Aller au contenu
Chargement de la carte…

Vivaan's Yummies

3313 - 3309 19 Street NE Calgary AB T2E 6S8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Vivaan's Yummies a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 décembre 2023. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'a été préparée au départ pour les zones de manipulation des aliments dans l'installation. Au cours de l'inspection, l'exploitant a préparé une solution d'assainissement du quat qui a été testée à 500 ppm. Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée, testée et maintenue à une concentration adéquate (200 ppm).**2 juillet 2026 : Désinfectant quat préparé dans un seau testé <400 ppm. Réparation du distributeur de désinfectant au besoin.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il y avait sept manipulateurs d'aliments qui travaillaient; aucun des employés n'avait de certificat de salubrité des aliments. Assurez-vous qu'un membre du personnel titulaire d'un certificat de salubrité des aliments est toujours présent.**Juillet 02, 2026 : Les opérateurs se sont inscrits à un cours pour obtenir un certificat de salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La température ambiante du refroidisseur de marche a été mesurée à 12,8 degrés Celsius. Les aliments périssables ont été transférés dans des refroidisseurs de canalisation et des refroidisseurs debout pendant l'inspection. - Je vous en prie. Assurez-vous que les aliments ne sont pas entreposés dans le refroidisseur à moins que le refroidisseur ne puisse maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. 2. Le joint de porte du refroidisseur de marche était cassé et décollait facilement. Réparer ou remplacer le joint.**Le 02 juillet 2026 : La température ambiante a été mesurée entre 7,2 et 9,5 degrés Celsius. Veuillez réparer le joint et le refroidisseur pour assurer que les températures sont maintenues à 4 degrés Celsius ou moins.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution d ' assainissement n ' a été initialement préparée pour les zones de manipulation des aliments dans l ' installation. Au cours de l'inspection, l'exploitant a préparé une solution d'assainissement du quat qui a été testée à 500 ppm. Comme nous l'avons vu, assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée, testée et maintenue à une concentration adéquate (200 ppm).2. Des lingettes sales ont été placées sur des surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine arrière. On a demandé à l'opérateur de ranger les lingettes dans une solution de désinfectant en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les contenants alimentaires et les bols vides ont été empilés deux fois sans barrière sur les inserts alimentaires dans le refroidisseur de la ligne de préparation. - Couvrir et protéger les aliments contre la contamination pendant l'entreposage2. Des casseroles et des seaux propres ont été observés en plus d'ustensiles sales dans la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous de déplacer les ustensiles propres et de les entreposer de façon sécuritaire et sanitaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La température des aliments dans le refroidisseur de marche a été mesurée entre 7,8 et 12,5 degrés Celsius. Pendant l'inspection, les aliments ont été déplacés vers les refroidisseurs de préparation et les refroidisseurs debout. 2. Vingt-cinq samosas précuites ont été entreposées à la température ambiante près du congélateur. La température du sonde a été mesurée à 23,0C (débarqué). - - L'opérateur doit s'assurer que les articles sont entreposés à une plage de température appropriée : <4C ou >60C.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il y avait sept manipulateurs d'aliments qui travaillaient; aucun des employés n'avait de certificat de salubrité des aliments. S'assurer qu'un membre du personnel titulaire d'un certificat de salubrité des aliments est toujours présent.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des taches alimentaires et des débris ont été notés sur les refroidisseurs de la ligne de préparation dans la cuisine arrière. - Nettoyez tout l'équipement et assurez-vous de l'entretien dans l'état sanitaire. 2. On a observé que les planches de coupe étaient fortement teintées avec des rainures profondes et une décoloration. Veuillez resurfer ou remplacer les panneaux. S'assurer que toutes les planches de coupe sont nettoyées quotidiennement ou aussi souvent que nécessaire pour éliminer l'accumulation de débris.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La température ambiante du refroidisseur de marche a été mesurée à 12,8 degrés Celsius. Les aliments périssables ont été transférés dans des refroidisseurs de canalisation et des refroidisseurs debout pendant l'inspection. - Je vous en prie. Assurez-vous que les aliments ne sont pas entreposés dans le refroidisseur à moins que le refroidisseur ne puisse maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. 2. Le joint de porte du refroidisseur de marche était cassé et décollait facilement. Réparer ou remplacer le joint.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait beaucoup de brouillage dans et autour des salles de stockage arrière, avec de nombreux articles divers. - S'il vous plaît enlever/débrancher/réorganiser la zone. Travail sur l'élimination des articles inutiles hors site.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Toutes les planches à découper doivent être nettoyées. La saleté accumulée des rainures doit être enlevée. Le frottement doit être effectué quotidiennement ou aussi souvent que nécessaire
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai pour Chorine expirée. Fournir de nouvelles bandes d'essai.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Ne pas stocker les planches de coupe entre les haricots secs. 2. Entreposez les fourchettes et les cuillères de service avec la poignée vers le haut.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que tous les aliments entreposés dans la glacière sont couverts

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web