Westwold General Store
4876 Hwy 97 Westwold BC V0E 3B0 · Food Retailer - Food Store
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • Refroidisseur à air libre Sandwich montrant la variation entre le thermomètre d'affichage LED construit et les thermomètres portables dans l'unité (6°C - 14°C respectivement). Sonde de dessert montrant ~14°C • Faites réparer l'unité pour confirmer la température de fonctionnement des aliments exposés. Si 4°C de la nourriture sur les étagères ne peut pas être maintenu malgré la lecture du thermomètre interne, l'unité ne peut pas être utilisée pour stocker des aliments périssables.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • Régler les paramètres pour maintenir les aliments dans un refroidisseur d'affichage en plein air à 4°C. Il semble y avoir des fluctuations de la température de l'air. Ajouter un thermomètre sur l'étagère d'affichage pour comparer avec les unités' construites dans le thermomètre numérique. • Effectuer des ajustements fins dans les réglages de l'unité de maintien à chaud selon F1.2A. Recommander d'utiliser le thermomètre à sonde pour insérer dans les aliments afin de mieux jauger le réglage correct.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction