Will-O-Bend Golf & R.V.
2370 Hwy 3/93 Jaffray BC V0B 1T0 · Restaurant - Food Service
12 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): désinfectant QUAT à 400 ppm au moment de l'inspection. Veuillez demander au personnel d'utiliser des bandes d'essai pour s'assurer que le désinfectant QUATs est à 200 ppm. Comme on l'a vu, un autre désinfectant acceptable serait une solution de chlore de 100 à 200 ppm qui peut être faite avec de l'eau de Javel régulière (1/2 c. à thé de Javel à 1 L d'eau) et peut être surveillé avec des bandes d'essai de chlore.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'installation ne disposait pas de bandes d'essai QUATS sur place pendant l'inspection.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments n'était disponible sur place au moment de l'inspection.
- F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan d'assainissement n'était disponible sur place au moment de l'inspection.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): S'il vous plaît la ligne de stock et les éviers de surface de tranche avec savon liquide dans un distributeur et un produit de service unique pour le séchage des mains.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Des rénovations importantes ont été effectuées à l'installation. Veuillez soumettre une mise à jour de la structure des installations.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
2 infractions
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): L'exploitant travaille à l'élaboration d'un plan de salubrité des aliments à jour. Veuillez fournir le document dûment rempli à la Santé intérieure une fois rempli.
- F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): L'exploitant travaille à l'élaboration d'un plan d'assainissement actualisé. Veuillez fournir le document dûment rempli à la Santé intérieure une fois rempli.
- F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
3 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'eau de vinaigre était utilisée dans la cuisine plutôt que dans l'assainissement. Lorsqu'elle a été identifiée au personnel, elle a été immédiatement remplacée par 100 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est utilisé sur toutes les surfaces de contact avec les aliments.
- 8.4 - Nettoyer en place Les procédures de lavage et d'assainissement doivent être suffisantes pour éliminer la contamination.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'est pas sur place.
- 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan d'assainissement n'est pas sur place.
- 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Salubrité alimentaire Le plan n'a pas pu être localisé sur place. S'assurer que le plan est réimprimé et placé sur place.
- 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan d'assainissement n'a pas pu être localisé sur place. S'assurer que le plan est réimprimé et placé sur place.
- 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
1 infraction
- 14.8 - Les tables et les comptoirs sont-ils entretenus de façon hygiénique?
- Observation(s): On a observé qu'une bouteille de vaporisateur au vinaigre était utilisée pour nettoyer les tables des clients. Lors de l'assainissement, utilisez une solution d'assainissement appropriée telle que l'eau de Javel 100ppm ou un composé quaternaire 200ppm. Ainsi, les tables et les comptoirs seront correctement désinfectés et empêcheront la propagation des agents pathogènes.
- 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les tableaux et les compteurs doivent être nettoyés et désinfectés conformément au plan d'assainissement approuvé.
- 14.8 - Les tables et les comptoirs sont-ils entretenus de façon hygiénique?
- Surveillance
0 infraction