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WINDY CITY POULTRY

4601 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60632 · Grocery Store

Résumé des inspections

WINDY CITY POULTRY a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 octobre 2015. La dernière inspection, le 21 octobre 2021, a relevé 2 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 octobre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2021. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSNG HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINK. INSTD TO PROVIDE SIGNAGE AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WALK IN COOLER DOOR AND DOOR INBETWEEN CASHIER AND PREP AREA ARE DAMAGED, PEELING PAINT AND WORN SURFACES. INSTD TO REPAIR/REPLACE DOORS AND MAINTAIN
  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: REAR DOOR NOT PROTECTED, APPROX 1/4 INCH GAP AT BOTTOM OF DOOR. INSTD TO REPAIR SO AS TO BE TIGHT FITTING
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • CORRECTÉS
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D): CAGES ON SITE ON ROLLING CARTS IMPROPERLY ELEVATED AND AGAINST WALL. INSTD TO ELEVATE CAGES AT LEAST ONE FOOT ABOVE FLOOR LEVEL AND SHALL NOT BE PLACED NEARER THAN TWO FEET FROM THE WALLS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13: THE JUNCTIONS WITH THE CEILINGS AND FLOORS IN POOR REPAIR, NO 6 INCH SANITARY COVE BASE. INSTD TO HAVE 6 INCH SANITARY COVE BASE OF GLAZED TILE OR BRICK. FLOOR IN PREP AREA MUST BE GRADED TO DRAIN. 6-201.16: CRACKS IN CONCRETE FLOORS IN PREP AREA. INSTD TO SEAL FLOOR TO PROVIDE A SMOOTH, NONABSORBENT, EASILY CLEANBLE SURFACE. 6-501.12: BASEMENT FLOOR WITH DEBRIS ACCUMULATION AND WET. INSTD TO MAINTAIN FLOOR CLEAN AND DRY AT ALL TIMES. LIGHTSHIELDS THROUGH OUT PREMISES NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
  3. Plainte

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR DOOR NOT PROTECTED, APPROX 1/4 INCH GAP AT BOTTOM OF DOOR. INSTD TO REPAIR SO AS TO BE TIGHT FITTING
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 2 CHICKENS NOT IN CAGES, WALKING ON FLOOR. INSTD TO STORE IN CAGES AT ALL TIMES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • CAGES ON SITE ON ROLLING CARTS IMPROPERLY ELEVATED AND AGAINST WALL. INSTD TO ELEVATE CAGES AT LEAST ONE FOOT ABOVE FLOOR LEVEL AND SHALL NOT BE PLACED NEARER THAN TWO FEET FROM THE WALLS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • PLASTIC RECEPTACLES BEING USED TO STORE FEATHERS AND REFUSE MATERIAL. INSTD TO STORE IN METAL RECEPTACLES WHICH SHALL BE PROVIDED WITH TIGHT FITTING COVERS, KEPT CLOSED WHEN NOT IN USE AND CLEANED AND DISINFECTED DAILY. CITATION ISSUED 7-38-020(B). PRIORITY FOUNDATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE JUNCTIONS WITH THE CEILINGS AND FLOORS IN POOR REPAIR, NO 6 INCH SANITARY COVE BASE. INSTD TO HAVE 6 INCH SANITARY COVE BASE OF GLAZED TILE OR BRICK. FLOOR IN PREP AREA MUST BE GRADED TO DRAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BASEMENT FLOOR WITH DEBRIS ACCUMULATION AND WET. INSTD TO MAINTAIN FLOOR CLEAN AND DRY AT ALL TIMES. LIGHTSHIELDS THROUGH OUT PREMISES NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CRACKS IN CONCRETE FLOORS IN PREP AREA. INSTD TO SEAL FLOOR TO PROVIDE A SMOOTH, NONABSORBENT, EASILY CLEANBLE SURFACE.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14: NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
  5. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14: NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 RAT DROPPINGS (APPROX 20) NOTED SCATTERED ON FLOOR IN BASEMENT. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AREA. CONTACT PEST CONTROL FOR UPDATED SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 PREMISES REMOVED UTILITY SINK. INSTD TO REINSTALL UTILITY SINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND PROPER BACKFLOW DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 BASMENT FLOOR NOT DRY. INSTD TO MAINTAIN CLEAN AND DRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 WALL COVING MISSING THROUGH OUT PREMISES 1ST FLOOR. INSTD TO PROVIDE PROPER WALL COVING.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS EN LIEU. INSTITUT DE PROVIDE ET D'ENTREPRISE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST ON SITE FOR SANITIZING SOLUTION. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGH OUT PREMISES 55F AT HANDWASH SINK AND 93.0F AT 3-COMPARTMENT SINK INSTD TO PROVIDE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES (100F AT HANDWASH SINK AND 110F AT 3-COMPARTMENT SINK). CITATION ISSUED 7-38-030(C) PRIORITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CRACKS AND UNEVEN SURFACE IN CONCRETE FLOOR THROUGH OUT CAUSING STANDING WATER. INSTD TO SEAL ALL CRACKS AND HAVE SURFACE SMOOTH AND EVEN, EASILY CLEANBLE THROUGH OUT. BASMENT FLOOR NOT DRY. INSTD TO MAINTAIN CLEAN AND DRY.
  7. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL CRACKS AND CREVICES ON THE WALLS IN THE PREP AREA.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY NOR VALID CERTIFICATE POSTED. INSTD TO PROVIDE SAME. VIOLATION 7-38-012 SERIOUS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PRE PACKAGED SPICES AND BEANS NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR OF GREASE TRAP WITH RUSTY AND WORN SURFACES WITH PEELING PAINT. INSTD TO REMOVE RUST AND PEELING PAINT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR OF TOILET ROOM DOOR NOT CLEAN. CLEAN SAME AND PAINT IF NECESSARY AFTER CLEANING.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS.

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