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Wing Snob

4624 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6H 4P1 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols sont entreposés dans des contenants d'épices. Utilisez des scoops qui ont des poignées, entreposez des scoops d'une manière qui empêche la contamination des aliments en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce au fromage est chaude pendant la journée, retournée au réfrigérateur la nuit et réchauffée le lendemain. Fournir de l'information sur le produit à l'inspecteur, jeter toute sauce de fromage à la fin de la journée ou en sortir juste assez pour la journée. Juin 12:PHI a assisté à l'installation à l'ouverture. Un reste de sauce au fromage de la veille a été placé dans un support chaud. Cela a été rejeté. Un autre contenant de sauce au fromage froid a été placé dans un support chaud frais. L'inspecteur a demandé qu'il soit entièrement chauffé avant d'être placé dans un support à chaud.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des tasses en plastique à usage unique étaient utilisées comme pelles dans des contenants d'épices et de fécule de maïs. Les articles à usage unique ne doivent pas être réutilisés, jeter toutes les tasses à usage unique utilisées comme scoops et les remplacer par des scoops dotés de poignées.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols sont entreposés dans des contenants d'épices. Utilisez des scoops qui ont des poignées, entreposez des scoops d'une manière qui empêche la contamination des aliments en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce au fromage est chaude pendant la journée, retournée au réfrigérateur la nuit et réchauffée le lendemain. Fournir de l'information sur le produit à l'inspecteur, jeter toute sauce de fromage à la fin de la journée ou en sortir juste assez pour la journée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs sauces et un sirop étiqueté & quot;réfrigérer après ouverture & quot; ont été entreposés à température ambiante dans la cuisine. Réfrigérer les sauces et les sirops qui ont le 'réfrigérer après ouverture et contingent; instruction.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des tasses en plastique à usage unique étaient utilisées comme pelles dans des contenants d'épices et de fécule de maïs. Les articles à usage unique ne doivent pas être réutilisés, jeter toutes les tasses à usage unique utilisées comme scoops et les remplacer par des scoops dotés de poignées.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Trempage météorologique requis pour toutes les portes d'entrée.