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Wing Snob

4624 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6H 4P1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Wing Snob a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 avril 2025. La dernière inspection, le 24 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 avril 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols sont entreposés dans des contenants d'épices. Utilisez des scoops qui ont des poignées, entreposez des scoops d'une manière qui empêche la contamination des aliments en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce au fromage est chaude pendant la journée, retournée au réfrigérateur la nuit et réchauffée le lendemain. Fournir de l'information sur le produit à l'inspecteur, jeter toute sauce de fromage à la fin de la journée ou en sortir juste assez pour la journée. Juin 12:PHI a assisté à l'installation à l'ouverture. Un reste de sauce au fromage de la veille a été placé dans un support chaud. Cela a été rejeté. Un autre contenant de sauce au fromage froid a été placé dans un support chaud frais. L'inspecteur a demandé qu'il soit entièrement chauffé avant d'être placé dans un support à chaud.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des tasses en plastique à usage unique étaient utilisées comme pelles dans des contenants d'épices et de fécule de maïs. Les articles à usage unique ne doivent pas être réutilisés, jeter toutes les tasses à usage unique utilisées comme scoops et les remplacer par des scoops dotés de poignées.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols sont entreposés dans des contenants d'épices. Utilisez des scoops qui ont des poignées, entreposez des scoops d'une manière qui empêche la contamination des aliments en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce au fromage est chaude pendant la journée, retournée au réfrigérateur la nuit et réchauffée le lendemain. Fournir de l'information sur le produit à l'inspecteur, jeter toute sauce de fromage à la fin de la journée ou en sortir juste assez pour la journée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs sauces et un sirop étiqueté & quot;réfrigérer après ouverture & quot; ont été entreposés à température ambiante dans la cuisine. Réfrigérer les sauces et les sirops qui ont le 'réfrigérer après ouverture et contingent; instruction.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des tasses en plastique à usage unique étaient utilisées comme pelles dans des contenants d'épices et de fécule de maïs. Les articles à usage unique ne doivent pas être réutilisés, jeter toutes les tasses à usage unique utilisées comme scoops et les remplacer par des scoops dotés de poignées.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Trempage météorologique requis pour toutes les portes d'entrée.

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