Chipotle Mexican Grill 4674
4715 Calgary Trail NW Edmonton AB T6H 4N9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré le riz cuit à l'aide d'un thermomètre à sonde et on a constaté qu'il était env. 56 C. Cela a été corrigé pendant la visite.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Deux seaux QUAT sani mesurés à 50 ppm QUAT, les deux seaux de solution étaient visiblement sales. Les seaux de sani ont été remplacés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un refroidisseur prép stockant le poulet cru mesuré à 15C. Température de surface du poulet cru mesurée à 11C. Le directeur a jeté le poulet.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Tous les seaux d'assainissement QUAT mesurés à 0-50 ppm. Tous les seaux de sani ont été remplacés et mesurés à 200 ppm QUAT.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction