Carl's Jr. 1103114
4710 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6H 4P1 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que la température des aliments à l'intérieur des contenants de la station préparatoire se situait entre 11*C et 14*C. Les aliments étaient composés de légumes, de fromage et de sauce. Un bassin de bain de glace a été observé pour le contenant de fromage. Correction : Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 4*C ou moins. -Assurer le bassin de bain de glace est utilisé pour tous les aliments à haut risque dans la station de préparation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Le personnel n'a pas pu trouver de dossiers de lutte antiparasitaire. Envoyez-moi quelques-uns des derniers dossiers de lutte antiparasitaire. Correction : - S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles pour examen.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le plus récent permis de manutention des aliments était disponible. Cependant, il était exposé à l'intérieur de la cuisine, loin de la vue du public. Correction : - S'assurer que le plus récent permis de manutention des aliments est affiché au public servi.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction