Wok Box
2488 Guardian Road NW Edmonton AB T5T 1K8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les épurateurs en acier inoxydable tissés sont utilisés dans les stations de cuisson wok pour nettoyer les woks entre les articles de cuisine. La pratique d'utiliser des épurateurs métalliques n'est pas une bonne pratique car elle crée des risques de contamination alimentaire. Cesser d'utiliser des épurateurs métalliques aux postes de cuisson en raison du risque de contamination physique des aliments. Des épurateurs métalliques peuvent être utilisés pour nettoyer les ustensiles de la zone de lavage. Le superviseur a jeté les épurateurs de métaux pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
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