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Classic Indian Restaurant & Bar

2470 Guardian Road NW Edmonton AB T5T 1K8 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à base de produits chimiques à basse température ne montre pas de concentration de désinfectant avec la trousse d'essai (papier). Veuillez assainir les plats manuellement dans une solution de chlore de 100 ppm jusqu'à ce que la réparation du lave-vaisselle soit terminée. Veuillez contacter le service/réparer la machine et vous assurer que le lave-vaisselle est en bon état de fonctionnement avant utilisation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Prêt à manger la nourriture est dans une boîte de carton d'emballage alimentaire. Veuillez utiliser des contenants de qualité alimentaire pour stocker des aliments prêts à manger afin de prévenir toute contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de lavage des mains n'est pas en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est en bon travail pour encourager l'hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière a un espace entre le plancher et le potentiel de la porte pour l'entrée des ravageurs. Assurez-vous d'ajouter le stripping à la porte.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur sous le four ne maintient pas une température de 4C ou moins. S'il vous plaît ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit entretenu et est en bonne réparation. Au moment de l'inspection, tous les aliments ont été transférés dans un bon refroidisseur de travail.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement au lave-vaisselle mécanique est de <100PPM au moment de l'inspection. Assurez-vous que la concentration est de 100PPM pour une désinfection efficace des plats. Veuillez suivre la méthode manuelle de lavage à la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de lavage des mains n'est pas en bon état. Pas d'eau chaude et froide. Assurez-vous que le robinet d'évier de lavage des mains est réparé et qu'il fonctionne bien avec de l'eau chaude et froide sous pression. Actuellement, le lavage des mains se produit à l'un des éviers à 2 compartiments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments dans le réfrigérateur à l'italienne et le congélateur ont été maintenus ouverts. Veuillez garder tous les aliments couverts d'un couvercle approprié pour éviter toute contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnelle:Les boutons de robinet d'évier à main ne sont pas en bon fonctionnement. Cependant, il y a de l'eau froide courante. Assurez-vous que les boutons du robinet fonctionnent correctement et facilement.