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Woodside Golf Course

525 Woodside Drive NW Airdrie AB T4B 2C6 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à glissière a une accumulation de moisissure et/ou d'autres débris. Nettoyer les zones indiquées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des dommages mineurs ont été constatés sur le côté du mur, au bord de la ligne de cuisson, en face du lave-vaisselle, et sur la base, au coin du mur, à côté de la salle de stockage sèche. Réparation de surfaces notées pour s'assurer qu'elles peuvent être facilement nettoyées au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des sections de plancher dans le congélateur sont endommagées, créant des surfaces qui seraient difficiles à nettoyer au besoin. Réparez le plancher pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à glissière a une accumulation de moisissure et/ou d'autres débris. Nettoyer les zones indiquées.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique a été mesuré à une concentration de chlore de 0ppm. Le lave-vaisselle ne semblait pas distribuer de désinfectant pour le chlore. Un bassin d'assainissement de solution de 200ppm quats a été préparé au cours de l'inspection. Désinfecter manuellement la vaisselle après le lavage. Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'une solution d'assainissement de chlore 100ppm est distribuée de façon fiable.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à deux compartiments arrière utilisé pour la préparation des aliments a une fuite active autour du robinet. Réparer les fuites de plomberie pour s'assurer que les éviers fonctionnent correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des dommages mineurs ont été constatés sur le côté du mur, au bord de la ligne de cuisson, en face du lave-vaisselle, et sur la base, au coin du mur, à côté de la salle de stockage sèche. Réparation de surfaces notées pour s'assurer qu'elles peuvent être facilement nettoyées au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des sections de plancher dans le congélateur sont endommagées, créant des surfaces qui seraient difficiles à nettoyer au besoin. Réparez le plancher pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le comptoir directement adjacent au comptoir de préparation en acier inoxydable dans la zone de préparation des aliments arrière de la cuisine avait une surface endommagée avec du bois brut. La surface de rayonnage sous ce comptoir utilisé pour stocker les planches à découper a une couture exposant un trou de bois brut qui serait difficile à nettoyer au besoin. Réparer ou couvrir la surface indiquée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer. Scellez ou couvrez l'écart sur les côtés des étagères de planche à découper pour rendre la zone lisse et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le contenant utilisé pour stocker la pelle adjacente à la machine à glace arrière est visiblement impur. Nettoyer la boule de glace et le contenant de stockage connexe.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le couvercle du ventilateur et les rayonnages dans le refroidisseur à glissière ont une accumulation de moisissure et/ou d'autres débris. Les rayonnages de stockage de l'ustensile dans la zone de préparation des aliments arrière ont une accumulation de poussière. Nettoyer les zones indiquées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La gamme de hottes au-dessus de la grille nécessite un nettoyage:Clean zone indiquée.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les inserts chargés en haut de la ligne de cuisine et le refroidisseur prép 39 étaient entreposés sur un plateau de retenue dans le refroidisseur à des températures autour de 12C. Cela rend les inserts incapables de maintenir une température appropriée, car il limite le débit d'air pour les températures de réfrigération. Les insertions ont été corrigées lors de l'inspection, réévaluées à la température de 5C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le comptoir directement adjacent au comptoir de préparation en acier inoxydable dans la zone de préparation des aliments arrière de la cuisine avait une surface endommagée avec du bois brut. La surface de rayonnage sous ce comptoir utilisé pour stocker les planches à découper a une couture exposant un trou de bois brut qui serait difficile à nettoyer au besoin. Réparer ou couvrir la surface indiquée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer. Scellez ou couvrez l'écart sur les côtés des étagères de planche à découper pour rendre la zone lisse et facilement propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des dommages mineurs ont été constatés sur le côté du mur, au bord de la ligne de cuisson, en face du lave-vaisselle, et sur la base, au coin du mur, à côté de la salle de stockage sèche. Réparation de surfaces notées pour s'assurer qu'elles peuvent être facilement nettoyées au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des sections de plancher dans le congélateur sont endommagées, créant des surfaces qui seraient difficiles à nettoyer au besoin. Réparez le plancher pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones de rayonnage dans la salle de stockage à sec ont été endommagées ou présentent d'importantes lacunes, créant ainsi des zones difficiles à nettoyer au besoin. Couvrir ou remplir/finir les zones notées pour rendre les surfaces de rayonnage lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La gamme de hottes au-dessus de la grille nécessite un nettoyage:Clean zone indiquée.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement des quats a été mesuré à une concentration supérieure à 400ppm. Régler le distributeur pour libérer une concentration de 200ppm quats désinfectant. Diluer manuellement le désinfectant à une concentration de 200ppm jusqu'à ce que le distributeur puisse être réglé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des dommages mineurs ont été constatés sur le côté du mur, au bord de la ligne de cuisson, en face du lave-vaisselle, et sur la base, au coin du mur, à côté de la salle de stockage sèche. Réparation de surfaces notées pour s'assurer qu'elles peuvent être facilement nettoyées au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des sections de plancher dans le congélateur sont endommagées, créant des surfaces qui seraient difficiles à nettoyer au besoin. Réparez le plancher pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones de rayonnage dans la salle de stockage à sec ont été endommagées ou présentent d'importantes lacunes, créant ainsi des zones difficiles à nettoyer au besoin. Couvrir ou remplir/finir les zones notées pour rendre les surfaces de rayonnage lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée du réfrigérateur de service dans la cuisine est endommagée, avec des sections de couverture de ruban adhésif où la poignée serait. Remplacer le ruban adhésif par un matériau qui peut être facilement nettoyé au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage :-La gamme de hottes s'évente au-dessus de la grille-Le récipient de retenue chaud utilisé pour stocker les bols clientsClean zones indiquées.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bacs de tasses à boissons sont entreposés dans les toilettes du personnel du sous-sol. Déplacez l'entrepôt de verre à l'extérieur des toilettes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les parois sur les côtés de la ligne de cuisson ont des bords irréguliers ou endommagés. Réparation des murs pour assurer des surfaces lisses et propres.
  7. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des uniformes de chef et des plateaux de lave-vaisselle ont été observés dans les toilettes du personnel. Déplacer tout équipement lié à la manipulation des aliments hors des toilettes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les contenants Deli étaient entreposés dans les bacs à sucre, à fécule de maïs et à farine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne pas entreposer les contenants dans des contenants d'ingrédients OU remplacer les contenants par des ustensiles munis de poignées. *Cette observation a été notée lors de la dernière inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour confirmer la concentration d'assainissement des quats. Le personnel a indiqué que les bandes d'essai étaient sur commande. Acquérir des bandes d'essai de désinfectant appropriées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de couvercles pour les feux dans la cuisine qui étaient censés pouvoir être cassés. Remplacer les couvercles de lumière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du plancher devant le congélateur de la cuisine était en cours de remplacement au moment de l'inspection. Réparation complète du sol dans cette zone pour assurer des surfaces lisses et faciles à nettoyer dans toute la cuisine.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** CORRECTÉ**1. Les boissons personnelles du personnel ouvert étaient entreposées au-dessus de la zone de la ligne de préparation. Boissons retirées pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez désigner une zone séparée de la zone d'alimentation pour que le personnel conserve ses boissons. Il est recommandé que les boissons aient également un couvercle.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les contenants Deli étaient entreposés dans les bacs à sucre, à fécule de maïs et à farine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne pas entreposer les contenants dans des contenants d'ingrédients OU remplacer les contenants par des ustensiles munis de poignées. *Cette observation a été notée lors de la dernière inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Observé une ouverture en haut de la porte de l'écran de la cuisine arrière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer l'écran pour empêcher l'entrée d'insectes dans la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **OUTSTANDING**1. Kitchen:Le ruban de gaffer est utilisé pour couvrir le dessus du mélangeur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer la surface endommagée, il est donc en bonne réparation, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation de débris brûlés et de graisse dans les filtres d'évacuation du capot. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer les filtres plus soigneusement et fréquemment. Les filtres doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour assurer une ventilation adéquate de la fumée, des odeurs, de la graisse et de l'humidité.
  9. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Examen de l'utilisation des linges de nettoyage dans la cuisine. Les vêtements ne sont pas stockés dans un désinfectant pendant le service. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont conservés dans un désinfectant pendant le service afin de prévenir la croissance et la propagation des bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments. - Vérifier le désinfectant au moins toutes les 2 heures et remplacer la solution si elle est souillée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Bar:Scoop glacée stocké avec des bouteilles de pression. 2. Cuisine: Articles du personnel stockés sur une étagère avec du matériel de cuisine et des ustensiles. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Entreposez la boule dans un contenant séparé.2. Les articles du personnel doivent être entreposés séparément de tous les articles liés aux aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Contenant de demi-litre entreposé dans un seau de riz. Le contenant a été enlevé pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Cuisine:La bande latérale en caoutchouc pour la porte arrière était en mauvais état et la lumière visible. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer la bande pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Cuisine:Le ruban de gaz est utilisé pour couvrir le dessus du mélangeur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer la surface endommagée, il est donc en bonne réparation, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait une accumulation de débris brûlés et de graisse dans les filtres de ventilation du capot. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer les filtres.