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Xtreme Donair

302 - 800 Veterans Boulevard NW Airdrie AB T4B 3G9 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des écarts entre le mur et le sol dans la zone de préparation des aliments arrière, ce qui rend ces zones plus difficiles à nettoyer. Certains des panneaux muraux de la zone de manutention des aliments arrière sont lâches, créant des lacunes qui seraient difficiles à nettoyer. Couvrir ou sceller les trous pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les rayonnages dans le refroidisseur de marche ont une accumulation de débris alimentaires. Nettoyer la zone indiquée.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel sur place n'a pas été en mesure de décrire correctement le processus de lavage manuel, car il a été indiqué qu'une étape d'assainissement n'a pas été effectuée après le lavage. Veiller à ce que tous les plats réutilisables et l'équipement alimentaire soient désinfectés à l'aide de la solution de javel de chlore 100ppm disponible ou de l'équivalent approprié après avoir été lavés.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que de grandes brochettes utilisées pour les cônes de viande étaient entreposées de façon à placer les extrémités des brochettes sur le sol ou à proximité. L'entreposage de l'ustensile a été ajusté et toutes les brochettes de viande ont été mises de côté pour être lavées pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'une des étagères contenant du matériel de transformation des aliments contenait du matériel de manipulation des aliments impurs. Étagère propre et équipement. Couvrir l'équipement stocké s'il n'est pas utilisé régulièrement.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECED**1. La graisse en attente à chaud mesurait 35*C. Gravy réchauffé sur le poêle pendant l'inspection.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Le seau d'assainissement en tissu mesurait 0ppm de chlore. Une nouvelle solution a été apportée lors de l'inspection. 2. L ' assainisseur de javel dans le flacon de pulvérisation était plus fort que 200ppm et blanchissait la bande d ' essai. La solution a été diluée et mesurée entre 100 et 200 ppm de chlore.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **CORRECTÉ**1. Le flacon de vaporisateur de désinfectant de javel n'avait pas d'étiquette. La bouteille a été étiquetée pendant l'inspection.
  10. Contrôle

    0 infraction