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Wow Grill

9509 100 Avenue Peace River AB T8S 1J3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs éponges ont été notées entreposées à proximité d'éviers sans immersion dans une solution désinfectante. Toutes les éponges ou toiles utilisées pour le nettoyage et l'assainissement doivent être conservées dans une solution d'assainissement si elles sont destinées à la réutilisation. Le spray d'assainissement a été testé sans concentration mesurable de désinfectant. L'opérateur a indiqué qu'il diluait un désinfectant à base d'alcool pour le flacon de pulvérisation. Ce n'est pas un désinfectant approuvé. Désinfectant rechargé avec une solution de javel pendant l'inspection. S'assurer que tous les pulvérisateurs ou seaux d'assainissement contiennent 100 ppm de chlore ou une autre solution d'assainissement approuvée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs produits en vrac, y compris les miettes de panko, la fécule de maïs et la farine, avaient des tasses en plastique dans le produit qui ont servi à distribuer le produit. Les tasses en plastique doivent être enlevées, les pelles destinées à la distribution des produits en vrac doivent être fournies et entreposées d'une manière qui ne permet pas que la poignée de la pelle reste en contact avec le produit.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est pas assainissant pendant le cycle de rinçage. Tous les plats sont désinfectés dans l'évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et fournit du chlore au cycle de rinçage en concentrations adéquates.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'assainissement sont expirées. Obtenir de nouvelles bandes d'essai au chlore capables de mesurer 50-200ppm de chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a plusieurs tuiles de plafond teintées d'eau, et l'une dans la salle de stockage chimique a un collage évident et un moule potentiel. Enlevez toutes les tuiles colorées, étudiez la source des taches d'eau, corrigez les problèmes trouvés et remplacez les tuiles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond autour des évents d'air a une accumulation de poussière. Les murs près de la trancheuse de viande ont une accumulation de débris. Nettoyer les évents du plafond et autour des évents, et les murs. près de la trancheuse de viande
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'était disponible pour vérifier la température des aliments. Un thermomètre à sonde doit être obtenu et utilisé pour surveiller la température des aliments. Le thermomètre infrarouge ne peut que vérifier les températures de surface.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Carton huilé sous les friteuses profondes. Il s'agit d'un danger pour la sécurité, car le carton est inflammable. Le carton doit être enlevé et jeté. Seules les surfaces non combustibles devraient être autour de l'équipement de cuisson.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La nouvelle table de glace est construite en bois inachevé. Cela n'est pas acceptable parce qu'il ne peut être nettoyé et désinfecté. Le bois non fini doit être fini pour qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité. 24 janvier 2025 - les jambes de table sont encore inachevées. Toutes les pièces doivent être finies de manière à être imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le ruban adhésif a noté où la poignée cassée est sur la glacière à l'avant du magasin. Le ruban adhésif n'est pas autorisé car il interfère avec le nettoyage. Le ruban adhésif a été enlevé pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La nouvelle table de glace est construite en bois inachevé. Cela n'est pas acceptable parce qu'il ne peut être nettoyé et désinfecté. Le bois non fini doit être fini pour qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La bande sur les joints de porte du congélateur à gâteau de riz et du petit congélateur vertical n'est pas acceptable parce qu'elle interfère avec le nettoyage de l'unité. La bande doit être retirée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers d'assainissement écrits n'ont pas été terminés depuis le dimanche 17 décembre 2023. Les dossiers de nettoyage écrits doivent être tenus à jour.