Peace Country Co-op Gas Bar - Food Store
9614 96 Avenue Peace River AB T8S 1H8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température des sandwiches dans le refroidisseur à sandwich ouvert était de 14,1 degrés Celsius. Le refroidisseur a été vidé pendant l'inspection. Le refroidisseur ne doit pas être utilisé pour les aliments à risque élevé avant de pouvoir maintenir l'aliment à une température de 4,0 degrés Celsius ou moins en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai d'assainissement disponibles pour vérifier la concentration d'assainissement des quats. Les bandes d'essai doivent être obtenues et utilisées pour s'assurer que la concentration en désinfectant des quats est de 200 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?