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Wyndham Edmonton Hotel and Conference Centre - Sushi Toshi

4440 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6H 5C2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Wyndham Edmonton Hotel and Conference Centre - Sushi Toshi a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 mars 2025. La dernière inspection, le 24 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les choux entreposés dans la glacière semblent montrer des signes de détérioration. Cela a été écarté pendant la visite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un assainissement supplémentaire est nécessaire dans quelques zones. Domaines abordés sur place. Registres pour la température des aliments et dossiers de nettoyage non disponibles sur place. S'assurer que les dossiers sont tenus au fur et à mesure que la surveillance est terminée.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement de lavage mécanique à la vaisselle a été testé à plusieurs reprises. La température la plus élevée enregistrée avec un thermomètre à sonde est de 64.5C. S'assurer que tout le personnel est formé à utiliser le lave-vaisselle pour assurer une température d'assainissement sécuritaire des aliments.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • -Les bandes pH pour le riz sushi n'étaient pas disponibles. Un reçu a été indiqué au soussigné, mais aucun détail concernant la quantité de riz n'était présent. - Enregistrements de la température des aliments et des enregistrements de nettoyage non disponibles sur place. S'assurer que les dossiers sont tenus au fur et à mesure que la surveillance est terminée. -Assurez-vous que les boissons personnelles sont entretenues dans un espace personnel.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

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