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7 inspections

Surveillance14 août 2025
5 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Pendant l'inspection, on ne dispose que d'eau froide à chaque robinet. Le travailleur m'a informé qu'un tuyau est cassé et qu'il faut le réparer pour alimenter l'eau chaude. L'eau courante chaude et froide en quantité et en pression suffisantes doit être fournie pour répondre aux besoins de l'installation.
  - F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le savon/détergent doit être utilisé pour nettoyer les surfaces avant l'assainissement. Une fois les surfaces nettoyées, un désinfectant sans danger pour les aliments devrait être utilisé pour désinfecter les surfaces dans la zone des boissons. Un désinfectant doit être utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments telles que cafetière, urnes, machine à chocolat chaud, etc.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): La zone de stockage arrière nécessite un nettoyage et une organisation.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Pendant l'inspection, on ne dispose que d'eau froide à chaque robinet. Le travailleur m'a informé qu'un tuyau est cassé et qu'il faut le réparer pour alimenter l'eau chaude. L'eau courante chaude et froide en quantité et en pression suffisantes doit être fournie pour répondre aux besoins de l'installation.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Un plan d'assainissement écrit devrait être suivi pour la zone des boissons.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
Surveillance27 sept. 2023
4 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Pendant le temps de l'inspection a couru le robinet d'eau chaude, mais l'eau n'a jamais passé tiède. L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes.
  - F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): On a observé une glacière remplie de produits périmés (viande de luncheon, sandwichs, produits de boulangerie) qui était accessible aux clients. Aucun signe indiquant que des aliments provenant de cette glacière n'étaient pas en vente. L'employé a dit qu'il faisait l'inventaire et qu'il plaçait les articles dans la glacière jusqu'à ce que l'exploitant puisse les récupérer. Ces articles ne devraient pas être vendus aux clients et il faudrait préciser que ces articles ne sont pas destinés à la vente.
  - F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1. Savon de vaisselle non fourni pour laver les surfaces de contact des aliments. L'employé a dit qu'il utilisait du savon à main pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments alors qu'il manquait de savon à vaisselle. 2. Un désinfectant (p. ex. 1 c. à thé d'eau de Javel/litre d'eau) doit être utilisé après le nettoyage pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments telles que les cafetières, les urnes, la machine au chocolat chaud, etc.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Pendant le temps de l'inspection a couru le robinet d'eau chaude, mais l'eau n'a jamais passé tiède. L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
Surveillance28 févr. 2023
2 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): L'eau a maintenant été restaurée dans le bâtiment. Seulement de l'eau froide disponible dans les éviers pendant l'inspection. L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes.
  - F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): L'eau a maintenant été restaurée dans le bâtiment. Seulement de l'eau froide disponible dans les éviers pendant l'inspection. L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
Surveillance9 sept. 2020
0 infraction
Surveillance15 mai 2019
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): La bromadiolone à rodenticide est utilisée dans les aires d'entreposage des aliments. Selon les instructions du fabricant, ce produit ne peut être utilisé dans aucune zone de stockage des aliments. Le rodenticide n'est pas autorisé à être utilisé lorsque le local fonctionne, mais il peut être utilisé si le local est fermé pendant plusieurs jours et que tous les aliments sont placés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs. Une lettre a été fournie à un employé au moment de l'inspection et dans un courriel qui peut être envoyé à l'entreprise de lutte antiparasitaire actuellement utilisée. Quelques preuves d'infestation de rongeurs au moment de l'inspection. • Portez des gants en caoutchouc, en latex ou en vinyle lors du nettoyage des urines et des gouttes. •Passer l'urine et les gouttes avec un désinfectant ou un mélange de javel et d'eau et laisser tremper 5 minutes. La concentration recommandée de solution de Javel est de 1 partie de Javel à 10 parties d'eau. Lorsque vous utilisez un désinfectant commercial, suivez les instructions du fabricant sur l'étiquette pour le temps de dilution et de désinfection. •Utilisez une serviette en papier pour ramasser l'urine et les excréments et jeter les déchets dans les ordures. • Après l'élimination des excréments de rongeurs et des urines, désinfecter les produits qui auraient pu être contaminés par les rongeurs ou leurs urines et excréments.
  - F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
Surveillance24 mai 2018
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Observé que certains thermomètres du réfrigérateur étaient cassés ou non visibles. Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs ont des thermomètres précis.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): La bromadiolone à rodenticide est utilisée dans les aires d'entreposage des aliments. Selon les instructions du fabricant, ce produit ne peut être utilisé dans aucune zone de stockage des aliments. Le rodenticide n'est pas autorisé à être utilisé lorsque le local fonctionne, mais il peut être utilisé si le local est fermé pendant plusieurs jours et que tous les aliments sont placés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs. Quelques preuves d'infestation de rongeurs au moment de l'inspection. Pour continuer à fonctionner avec cette infraction: • Porter des gants en caoutchouc, en latex ou en vinyle lors du nettoyage des urines et des fientes. •Passer l'urine et les gouttes avec un désinfectant ou un mélange de javel et d'eau et laisser tremper 5 minutes. La concentration recommandée de solution de Javel est de 1 partie de Javel à 10 parties d'eau. Lorsque vous utilisez un désinfectant commercial, suivez les instructions du fabricant sur l'étiquette pour le temps de dilution et de désinfection. •Utilisez une serviette en papier pour ramasser l'urine et les excréments et jeter les déchets dans les ordures. • Après l'élimination des excréments de rongeurs et des urines, désinfecter les produits qui auraient pu être contaminés par les rongeurs ou leurs urines et excréments.
Surveillance16 août 2017
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): On laisse sur le comptoir de grandes quantités de portions individuelles de crème qui sont gardées réfrigérées. N'extraire que ce qui sera utilisé dans les 2 heures et se réapprovisionner plus souvent ou garder sur la glace.
  - F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.