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Yoho Trading Post

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Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Yoho Trading Post a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 16 août 2017. La dernière inspection, le 14 août 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2019. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 août 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 27 septembre 2023. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Pendant l'inspection, on ne dispose que d'eau froide à chaque robinet. Le travailleur m'a informé qu'un tuyau est cassé et qu'il faut le réparer pour alimenter l'eau chaude. L'eau courante chaude et froide en quantité et en pression suffisantes doit être fournie pour répondre aux besoins de l'installation.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le savon/détergent doit être utilisé pour nettoyer les surfaces avant l'assainissement. Une fois les surfaces nettoyées, un désinfectant sans danger pour les aliments devrait être utilisé pour désinfecter les surfaces dans la zone des boissons. Un désinfectant doit être utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments telles que cafetière, urnes, machine à chocolat chaud, etc.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La zone de stockage arrière nécessite un nettoyage et une organisation.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pendant l'inspection, on ne dispose que d'eau froide à chaque robinet. Le travailleur m'a informé qu'un tuyau est cassé et qu'il faut le réparer pour alimenter l'eau chaude. L'eau courante chaude et froide en quantité et en pression suffisantes doit être fournie pour répondre aux besoins de l'installation.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement écrit devrait être suivi pour la zone des boissons.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Pendant le temps de l'inspection a couru le robinet d'eau chaude, mais l'eau n'a jamais passé tiède. L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): On a observé une glacière remplie de produits périmés (viande de luncheon, sandwichs, produits de boulangerie) qui était accessible aux clients. Aucun signe indiquant que des aliments provenant de cette glacière n'étaient pas en vente. L'employé a dit qu'il faisait l'inventaire et qu'il plaçait les articles dans la glacière jusqu'à ce que l'exploitant puisse les récupérer. Ces articles ne devraient pas être vendus aux clients et il faudrait préciser que ces articles ne sont pas destinés à la vente.
      • F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Savon de vaisselle non fourni pour laver les surfaces de contact des aliments. L'employé a dit qu'il utilisait du savon à main pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments alors qu'il manquait de savon à vaisselle. 2. Un désinfectant (p. ex. 1 c. à thé d'eau de Javel/litre d'eau) doit être utilisé après le nettoyage pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments telles que les cafetières, les urnes, la machine au chocolat chaud, etc.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pendant le temps de l'inspection a couru le robinet d'eau chaude, mais l'eau n'a jamais passé tiède. L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): L'eau a maintenant été restaurée dans le bâtiment. Seulement de l'eau froide disponible dans les éviers pendant l'inspection. L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'eau a maintenant été restaurée dans le bâtiment. Seulement de l'eau froide disponible dans les éviers pendant l'inspection. L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La bromadiolone à rodenticide est utilisée dans les aires d'entreposage des aliments. Selon les instructions du fabricant, ce produit ne peut être utilisé dans aucune zone de stockage des aliments. Le rodenticide n'est pas autorisé à être utilisé lorsque le local fonctionne, mais il peut être utilisé si le local est fermé pendant plusieurs jours et que tous les aliments sont placés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs. Une lettre a été fournie à un employé au moment de l'inspection et dans un courriel qui peut être envoyé à l'entreprise de lutte antiparasitaire actuellement utilisée. Quelques preuves d'infestation de rongeurs au moment de l'inspection. • Portez des gants en caoutchouc, en latex ou en vinyle lors du nettoyage des urines et des gouttes. •Passer l'urine et les gouttes avec un désinfectant ou un mélange de javel et d'eau et laisser tremper 5 minutes. La concentration recommandée de solution de Javel est de 1 partie de Javel à 10 parties d'eau. Lorsque vous utilisez un désinfectant commercial, suivez les instructions du fabricant sur l'étiquette pour le temps de dilution et de désinfection. •Utilisez une serviette en papier pour ramasser l'urine et les excréments et jeter les déchets dans les ordures. • Après l'élimination des excréments de rongeurs et des urines, désinfecter les produits qui auraient pu être contaminés par les rongeurs ou leurs urines et excréments.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observé que certains thermomètres du réfrigérateur étaient cassés ou non visibles. Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs ont des thermomètres précis.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La bromadiolone à rodenticide est utilisée dans les aires d'entreposage des aliments. Selon les instructions du fabricant, ce produit ne peut être utilisé dans aucune zone de stockage des aliments. Le rodenticide n'est pas autorisé à être utilisé lorsque le local fonctionne, mais il peut être utilisé si le local est fermé pendant plusieurs jours et que tous les aliments sont placés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs. Quelques preuves d'infestation de rongeurs au moment de l'inspection. Pour continuer à fonctionner avec cette infraction: • Porter des gants en caoutchouc, en latex ou en vinyle lors du nettoyage des urines et des fientes. •Passer l'urine et les gouttes avec un désinfectant ou un mélange de javel et d'eau et laisser tremper 5 minutes. La concentration recommandée de solution de Javel est de 1 partie de Javel à 10 parties d'eau. Lorsque vous utilisez un désinfectant commercial, suivez les instructions du fabricant sur l'étiquette pour le temps de dilution et de désinfection. •Utilisez une serviette en papier pour ramasser l'urine et les excréments et jeter les déchets dans les ordures. • Après l'élimination des excréments de rongeurs et des urines, désinfecter les produits qui auraient pu être contaminés par les rongeurs ou leurs urines et excréments.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): On laisse sur le comptoir de grandes quantités de portions individuelles de crème qui sont gardées réfrigérées. N'extraire que ce qui sera utilisé dans les 2 heures et se réapprovisionner plus souvent ou garder sur la glace.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.

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