Aller au contenu
Chargement de la carte…

ZAYNA MED GRILL

1147 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60642 · Restaurant

Résumé des inspections

ZAYNA MED GRILL a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 octobre 2019. La dernière inspection, le 4 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2022. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 décembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS, PREP TABLE, FOOD STORAGE CONTAINERS, STOVE, AND GRILL IN THE FOOD PREP AREAS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA TO BE SLOW DRAINING. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A SMALL HOLE IN THE DRYWALL NEXT TO THE CHEST FREEZER IN THE MIDDLE PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE DRYWALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FOOD DEBRIS AND GREASE ON THE WALLS OF THE PREP AREAS AND DISH WASHING AREA.
  3. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED RICE AND LENTIL OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE DEEP FRYER OIL FILTERING UNIT WITH A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF BLACK SLIME ON CAULK AROUND 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE CAULK, CLEAN, SANTIZE, RE-CAULK, AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ EXCESSIF ACCUMULÉ DUT SUR LE CONDENSEUR DANS LA BALLE DE COOLER. INSTRUCTION À CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND AN ACCUMULATION DIRT AND OLD FOOD DEBRIS ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT LIGHT BULBS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FROM THE MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGER WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING
  4. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ONSITE FOR FOOD EMPLOYEES. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED ALONG WITH THE CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE STORED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO KIT AND PROCEDURE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN KIT CONTAINING ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK INACCESSIBLE AT THE FRONT PREP AREA IN OPERABLE DUE TO IT BEING DISCONNECTED DUE TO WAITING ON PARTS FOR REPAIRS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED RICE AND LENTIL OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE DEEP FRYER OIL FILTERING UNIT WITH A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF BLACK SLIME ON CAULK AROUND 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE CAULK, CLEAN, SANTIZE, RE-CAULK, AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ EXCESSIF ACCUMULÉ DUT SUR LE CONDENSEUR DANS LA BALLE DE COOLER. INSTRUCTION À CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND AN ACCUMULATION DIRT AND OLD FOOD DEBRIS ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT LIGHT BULBS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FROM THE MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGER WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING
  5. Plainte

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO A VOMIT OR DIARRHEAL EVENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND SOAP WAS PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM AND AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HAND SOAP AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS WERE PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). SEE VIOLATION #10 ABOVE FOR CITATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM PROBE THERMOMETER ON THE PREMISES TO TAKE HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD INSECTS ON THE FLOOR UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AND ON THE LEDGE NEXT TO THE MOP SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE ALL DEAD INSECTS FROM THE PREMISES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER, GRILL AND INTERIOR OF THE PREP COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE LEAK UNDER THE DRAIN LINE TO THE HAND WASHING SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE WAS PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS OF THE REAR FOOD PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE WALL CORNERS IN THE REAR FOOD PREP AREA AND FILL IN THE HOLES IN THE WALLS TO REDUCE PEST HARBORAGE CONDITIONS. REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE WALK-IN COOLER AND REAR FOOD PREP AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED TWO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PREP COOLER MAINTAINING AIR TEMPERATURE OF 60.8F AND 4 DOOR COOLER UNDERNEATH GRILL MAINTAINING TEMPERATURE OF 47.4F. COLD HOLDING EQUIPMENT MUST MAINTAIN TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED. COOLERS TAGGED FOR RE-INSPECTION.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED 2LB OF HUMMUS, 2LB OF PUREED EGGPLANT, AND 1LB OF CHICKEN HELD AT IMPROPER TEMPERATURE OF 47F-55.7F. INSTRUCTED TO DISCARD. COST OF $30. ALL COLD FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PREP COOLER MAINTAINING AIR TEMPERATURE OF 60.8F AND 4 DOOR COOLER UNDERNEATH GRILL MAINTAINING TEMPERATURE OF 47.4F. COLD HOLDING EQUIPMENT MUST MAINTAIN TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED. COOLERS TAGGED FOR RE-INSPECTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ENCRUSTED ON SHELVING AND DOORS OF PREP COOLER IN FRONT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT WATER FLOW/PRESSURE AT FRONT PREP HANDWASHING SINK. ALL HANDWASHING SINKS MUST HAVE HOT AND COLD WATER AT ALL TIMES. PRIORITY. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE AND CLEAN-UP FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. 7-38-005
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN GYROS THAWING ON A ROTISSERIE. INSTRUCTED TO PROPERLY THAW UNDER RUNNING COLD WATER OR IN THE REFRIGERATOR AND MAINTAIN
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED NO WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HOT WATER FAUCET HANDLE IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FROM THE MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGER WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING
  11. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AU COURS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION COMPLÉMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE AND CLEAN-UP FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FROM THE MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGER WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web