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Esso On The Run 40304 - Food Store

4710 56 Street Wetaskiwin AB T9A 1V7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Esso On The Run 40304 - Food Store a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 avril 2025. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Des solutions d'assainissement du stock (à base de chlore et à base de quat) ont été observées au cours de l'inspection. Cependant, la solution d'assainissement préparée ou diluée n'était pas disponible pour les équipements d'assainissement et les surfaces de contact avec les aliments. Remarque : Le personnel sur place n'était pas au courant des concentrations requises et des exigences d'essai pour la solution d'assainissement.2) Le personnel a mentionné que l'installation avait des bandes d'essai au chlore mais qu'elles étaient inaccessibles pendant l'inspection. Assurez-vous que la solution d'assainissement (100 ppm pour la solution de chlore et 200 ppm pour la solution à base de Quatz) doit être disponible pour la désinfection de l'équipement de façon régulière. Assurez-vous de tester la solution de désinfection sur une base fréquente.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • À la suite d'observations concernant les conditions d'entreposage des aliments : 1) Les sirops de slushy étaient entreposés sous l'évier près de la poubelle.2) Les articles préemballés ont été entreposés au hasard dans la zone de stockage arrière, il n'y avait pas de séparation entre les aliments et les articles non alimentaires.1) Assurez-vous d'organiser la zone de stockage des aliments secs.2) Les aliments doivent être conservés loin des articles non alimentaires comme la lessive, les articles à usage personnel et la poubelle, etc.

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