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Red Swan Pizza

4610 56 Street Wetaskiwin AB T9A 3M5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 janvier 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • October 9, 2026 - REPEAT VIOLATION.The staff washroom handwashing sink was not supplied with hot and cold running water due to a blocked pipe. The toilet was functioning properly at the time of the inspection.Staff indicated that the issue has been present for the last 7 days and for that plumbing services have been scheduled. The repair is expected to be completed as soon as possible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control service records were not available on-site for review at the time of the inspection. Please provide our office with a copy of the most recent pest control service report and maintain these records on-site for future reference.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No sanitizer test strips were available at the time of the inspection.Staff on duty were not familiar with the use of sanitizer test strips. Please ensure that appropriate test strips are available at all times and are used to verify that sanitizer solutions are maintained at the correct concentration. Staff should also be trained on their proper use.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The staff washroom handwashing sink was not supplied with hot and cold running water due to a blocked pipe. The toilet was functioning properly at the time of the inspection.Staff indicated that the issue has been present for the last 7 days and for that plumbing services have been scheduled. The repair is expected to be completed as soon as possible.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Evidence of approximately 3 to 4 flies was observed in the food preparation area at the time of the inspection.Please follow up with your pest control provider to ensure the issue is effectively addressed and resolved.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control service records were not available on-site for review at the time of the inspection. Please provide our office with a copy of the most recent pest control service report and maintain these records on-site for future reference.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • A scoop used for dry food items was observed to be stored directly in the product, and the handle was broken.Please replace the damaged scoop with a new one and ensure it is stored properly to prevent direct hand contact with food and to protect the food from contamination. Appropriate storage methods include keeping the scoop in a clean, designated holder or with the handle extending above the food product.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • REPEAT VIOLATION:Observation:The wooden pizza pan bin, currently used for storing empty pizza pans, is not being maintained in a clean condition. A buildup of food debris and particles was observed on the bottom surfaces and underneath the cardboard.Corrective Action Required:Please remove the cardboard, as it is not a cleanable surface. Ensure that the pizza pan storage bin is thoroughly cleaned and sanitized now, and establish a routine cleaning schedule to maintain it in a sanitary condition going forward.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Food contact surfaces near the microwave area, including the top of the oven, were observed to have an accumulation of food debris and dust particles at the time of the inspection.Please clean and sanitize these surfaces now and maintain them in a clean and sanitary condition on a regular basis.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun signe d'infestation par les ravageurs n'a été observé au moment de l'inspection. Toutefois, les registres des services de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus ou disponibles sur place. Veuillez fournir à notre bureau les plus récents dossiers de services de lutte antiparasitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation:Le bac à pizza en bois, actuellement utilisé pour stocker les casseroles vides, n'est pas entretenu dans un état propre. Une accumulation de débris alimentaires et de particules a été observée sur les surfaces inférieures et sous le carton. Mesures correctives requises:Veuillez enlever le carton, car il n'est pas une surface propre. Assurez-vous que le bac d'entreposage de la poêle à pizza est soigneusement nettoyé et désinfecté immédiatement, et établissez un calendrier de nettoyage de routine pour le maintenir dans un état sanitaire à l'avenir.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une bâche bleue et divers cartons sont placés sur les étagères du refroidisseur et sur les tables et a comme accumulation de débris alimentaires sous les cartons. Le personnel chargé d'enlever tous les cartons de la zone de préparation des aliments, les étagères du refroidisseur de préparation et de s'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans des conditions faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Corrigé lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bac à pizza en bois (utilisé pour entreposer les casseroles vides) n'est pas entretenu dans un état propre. Une accumulation de débris/particules alimentaires a été observée sur les surfaces inférieures. Veuillez vous assurer que le bac de rangement de la casserole à pizza est nettoyé et désinfecté maintenant et régulièrement.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y a pas d'autocollant clair sur le capot de ventilation pour déterminer que le capot de ventilation est mis à l'essai / entretenu sur une base annuelle afin de prévenir les risques d'incendie. PHI recommande que le capot de ventilation soit entretenu par une entreprise professionnelle maintenant et régulièrement pour prévenir les risques d'incendie. Veuillez fournir des dossiers de service à notre bureau. Mettre en oeuvre et maintenir un programme d'autocollants pour la vérification du service et des essais.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La bâche bleue contaminée est utilisée sur les surfaces de contact des aliments de la table de préparation et des casseroles à pizza y ont été placées. Corrigé lors de l'inspection.
  11. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation utilisait le désinfectant M. Clean parfumé au citron comme désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments. Sur demande, l'opérateur est passé à une solution d'assainissement QUAT qui a été mesurée à 200ppm. Veuillez vous assurer que le produit de M. Clean, parfumé au citron, n'est pas utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. Il peut être utilisé sur les planchers, les murs, les salles de bains, etc, mais pas les surfaces de contact alimentaire. Une solution QUAT à 200ppm ou une solution d'eau de Javel à 100ppm sont acceptables.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac ouvert de farine et un sac ouvert de sel ont été observés à l'installation. Sur demande, l'opérateur a transféré la farine et le sel dans des seaux à couvercles serrés. Veuillez vous assurer que tous les sacs ou produits alimentaires ouverts sont bien couverts lors de l'entreposage.

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