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Buster's Pizza & Donair

4714 56 Street Wetaskiwin AB T9A 1V7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Buster's Pizza & Donair a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 29 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 juillet 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la pièce arrière, un sac d'oignon a été trouvé directement sur le sol. Tous les produits alimentaires doivent être entreposés sur des étagères ou des plates-formes à au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination et permettre un nettoyage approprié.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Selon la date du dernier nettoyage sur l'autocollant, le nettoyage interne des hottes est dû. Veuillez vous assurer que le capot de ventilation est maintenant nettoyé et entretenu régulièrement pour prévenir les risques d'incendie.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune preuve d'activité nuisible n'a été observée. L'exploitant a une liste de contrôle du PAPA. Les listes de contrôle de la lutte antiparasitaire n'étaient pas tenues à jour. Veuillez vous assurer qu'une liste de vérification est remplie tous les mois et conservée sur place pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Selon la date du dernier nettoyage sur l'autocollant, le nettoyage interne des hottes est dû. Veuillez vous assurer que le capot de ventilation est maintenant nettoyé et entretenu régulièrement pour prévenir les risques d'incendie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'ampoule de la glacière a été incinérée et brûlée; elle doit être remplacée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy a été tenu chaud dans l'unité de tenue chaude à 45 Celsius. PHI L'opérateur instruit que Gravy qui a été cuit, puis refroidi à 4 °C hier, sera réchauffé à 74 °C ou plus sur le poêle qu'ils traverseront la zone de danger, le plus rapidement possible, puis maintenu chaud au-dessus de 60 °C. Comme on l'a vu, cette violation a été corrigée avant la fin de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'opérateur surveille lui-même la lutte antiparasitaire. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour (dernière date : septembre 2024). Veuillez mettre en oeuvre la liste de contrôle de lutte antiparasitaire une fois par mois
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Différents cartons sont placés sur les étagères, ont une accumulation de débris alimentaires sur le dessus et sous les cartons. Retirer tous les cartons de la zone de préparation des aliments, des étagères et des aires de stockage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les résidus de vieux aliments étaient sur la lame d'ouverture de la boîte. Le nettoyage des ouvre-boîtes doit être ajouté au journal de nettoyage quotidien et s'assurer qu'il est nettoyé et désinfecté après chaque utilisation.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface n'a pas été préparé au début de l'inspection. Sur demande, le personnel a préparé une solution d'assainissement qui a été mesurée à 100 ppm (blanchiment et eau). Assurez-vous que plusieurs solutions de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments sont disponibles en tout temps. Des solutions sanitaires devraient être facilement disponibles dans tous les postes de travail.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans l'unité d'attente à chaud, la sauce bovine a été maintenue à 45 Celsius. S'assurer que tous les aliments à tenir chaud sont préchauffés à 74 Celsius avant de les placer dans l'unité de retenue chaude. Des contrôles périodiques de la température doivent être effectués pour s'assurer que toutes les portions de la denrée alimentaire conservées sont au-dessus de 60 Celsius. Corrigé lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sac de pepperoni congelé a été observé dégelant sur le comptoir à température ambiante. La température interne a été mesurée à -2 °C. L'exploitant a indiqué qu'un sac de pepperoni était à température ambiante depuis environ 25 minutes. On a demandé à l'exploitant de faire immédiatement cuire ou de décongeler dans le refroidisseur. Quand on lui a demandé, l'opérateur a mis à jour qu'un sac de pepperoni était à l'extérieur, et il a oublié de le remettre au congélateur après avoir changé le contenant et ce n'était pas pour longtemps à la température ambiante. Sur demande, l'opérateur a déplacé un sac de pepperoni dans le réfrigérateur pour continuer le dégel. Les options de décongélation sécuritaire ont été discutées avec l'exploitant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez mettre en oeuvre les mesures de lutte antiparasitaire pour examen pendant la réinspection.
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une bouteille de pulvérisateur était stockée sur une étagère dans le garde-manger. Sur demande, un membre du personnel a déplacé le pulvérisateur à un endroit distinct de l'entreposage des aliments. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont entreposés séparément des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les étagères près de l'avant du magasin étaient revêtues de carton usagé avec des taches de graisse et de l'amplificateur; quelques miettes en dessous. S'il vous plaît assurez-vous que les doublures en carton sont remplacées une fois qu'elles deviennent souillées et les surfaces de rayonnage sont nettoyées régulièrement.

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