403 Local Eatery and Bar
3133 - 380 Canyon Meadows Drive SE Calgary AB T2J 7C3 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Tiroirs de refroidisseur de ligne de prép, mesurés entre 7 et 8 degrés Celsius. Refroidisseur d'ajustement ou de service pour s'assurer que le produit est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de distributeur de papier à la zone bar lavabo à la main. Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur approprié.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Panneaux de plafond manquants dans l'espace de préparation de nourriture arrière / cuisine / salles de stockage. * Répéter la violationRemplacez tous les panneaux de plafond.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- De nombreux panneaux de plafond manquants dans l'espace de préparation de la nourriture arrière / cuisine / salles de stockage.- GM a déclaré que le propriétaire de l'installation avait du travail à faire et que les panneaux de plafond seraient remplacés une fois les travaux terminés. Aucune fuite ni aucun problème à noter au moment de l'inspection. Remplacer tous les panneaux de plafond.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Mise à jour le 31 juillet 2024 :- Couverture encore nécessaire et GM est au courant et a l'intention de commander de nouvelles couvertures. La lumière dans la glacière et la glacière étaient manquantes
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière dans la glacière et la glacière étaient manquantes
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tuiles de sol manquantes sous l'évier de 2 compartiments dans le lave-vaisselle
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Nettoyez l'extérieur du congélateur à l'arrière. - On a observé de la poussière, du grime, de la graisse sur les filtres de ventilation et le couvert et à l'arrière du matériel de cuisson. - De la poussière sur les plafonds. Mesures à prendre : - Veuillez nettoyer la verrière de ventilation et le refroidisseur vertical. - Tirer l'équipement de cuisson et nettoyer l'arrière de l'équipement de cuisson. - Nettoyez le plafond pour éviter que la poussière tombe sur la nourriture cuite en dessous. Mise à jour le 15 mars 2024 : - Nettoyage nécessaire entre les appareils de cuisson.- L'accumulation de poussière sur les murs et les tuiles de plafond dans la cuisine
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?