7-Eleven 17003 - Food
3803 40 Avenue Red Deer AB T4N 2W4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
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0 infraction
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3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de garniture de hot dog ne fonctionne pas correctement et a été trouvé à une température au-dessus de 4C. Les aliments entreposés à des températures supérieures à 4C et à 60C présentent un risque accru de maladie d'origine alimentaire. On a demandé aux exploitants d'entreposer les garnitures dans l'un des autres refroidisseurs jusqu'à ce que la question soit réglée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de maintien à chaud pour les sauces ne fonctionnait pas. Les sauces étaient conservées à température ambiante. On a demandé au personnel de conserver les sauces dans une glacière lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bouton du distributeur de serviettes en papier est cassé, ce qui rend difficile la distribution de serviettes en papier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?