Sacred Reveal - Events

5 - 3757 43 Avenue Red Deer AB T4N 3B7 · Food - Special Event

1 inspection

1. Inspection de la demande9 déc. 2023

   1 infraction

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les échantillons sont offerts avec une carafe thermique et des tasses jetables. La boisson contient du lait d'amande et des mélanges secs. L'exploitant prévoit d'utiliser la carafe jusqu'à ce que la boisson soit épuisée, ce qui peut être jusqu'à la fin de l'événement. La température de la boisson est 54C, et le vendeur n'avait pas de thermomètre ni de méthode pour augmenter la température de la boisson. L'opérateur n'a pas accès aux lavabos à vaisselle. Comme la boisson a été préparée il y a environ une heure, l'exploitant a été informé d'arrêter de la servir après une heure. L'exploitant doit tenir la boisson chaude (c.-à-d. 60C ou plus chaude) ou froide (c.-à-d. 4C ou plus froide) et un thermomètre doit être disponible.