7-Eleven 32369H - Food
4903 48 Street Stony Plain AB T7Z 1L8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché à un endroit visible. Le permis de manutention des aliments a été imprimé et affiché à l'avant du magasin sur demande.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé un déversement de pop sur le mur, derrière la grille et sous les étagères. Nettoyer la zone susmentionnée.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée du refroidisseur standup est en mauvais état et sort du refroidisseur. Réparer la poignée de manière à la rendre lisse, durable, facile à nettoyer et à prévenir les coupures ou les blessures.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de résidus collants et le déversement de café ont été observés sous les machines à café par l'évier arrière. Nettoyer la zone susmentionnée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Le lait stocké dans le bain de glace mesurait initialement 6°C. Le personnel a ajouté plus de glace au bain pour abaisser la température, ce qui a permis de mesurer 3°C.- Les sauces dans la zone de préparation ont été mesurées entre 6°C-7°C. Le personnel a ajouté plus de glace au bain pour abaisser la température, ce qui a permis de mesurer 4°C.- La nourriture dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée initialement à 55°C. La température de la cale à chaud a ensuite été ajustée. À la fin de l'inspection, l'aliment a été enregistré à 63°C.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - La machine à café nécessite un nettoyage régulier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?