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7-ELEVEN #33496H

535 S STATE ST, CHICAGO, IL 60605 · Grocery Store

Résumé des inspections

7-ELEVEN #33496H a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mai 2020. La dernière inspection, le 23 mai 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 décembre 2021. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 décembre 2021. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2022. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED FUNCTIONING FAUCET AT 3-COMPARTMENT SINK NEEDED, IN CONJUNCTION WITH SPRAYER UNIT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPLASH ALL THROUGHOUT THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED A TRICKLE OF WATER AT THREE COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. WATER IS NOT SUFFICEINT CAPACITY TO MEET THE PEAK WATER DEMANDS.INFORMED PERSON IN CHARGE FACILITY MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY FOOD HANDLER PREPARING AND HANDLING  TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS (HOTDOGS, PIZZA, AND MILK) WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON-SITE AND CERTIFIED MANAGER ON-SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING, AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON-SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FOLLOWING SINKS NOT MAINTAINED WITH HOT WATER: IMPROPER TEMPERATURE OF HOT WATER OBSERVED AT FRONT HAND SINK NEAR THE COFFEE STATION (76F). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE OF HOT WATER AT ALL HANDWASHING SINKS MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR DISH AREA NOT ACCESSIBLE. BASIN WAS FILLED WITH UTENSILS, BOXES, AND CONTAINERS IN THE FRONT OF THE SINK. INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FACILITY EQUIPMENT FOR COLD HOLDING IN DISREPAIR. NOTED REACH-IN PREP COOLER TO BE AT IMPROPER AT 47.5F. INFORMED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE FOR PROPER COLD HOLDING OF 41 DEGREES F OR BELOW. TAGGED UNIT. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPLASH ALL THROUGHOUT THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED INADEQUATE WASTE AND SEWAGE WATER DISPOSAL FROM THE FLOOR DRAINS IN THE REAR DISH AREA/ DRY STORAGE ROOM AND EMPLOYEE TOILET ROOM. MUST REMOVE WATER FROM FLOOR, REQUEST A LICENSED PLUMBER TO REPAIR, KEEP DRY, AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER OF BOXES, EQUIPMENT, AND SINGLE-SERVICE ITEMS THROUGHOUT THE REAR DRY STORAGE/DISH AREA. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND CLEAN TO PREVENT HARBORAGE OF PESTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PAPER COPY FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  5. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND UNKNOWN SUBSTANCE ON SHELVES OF BEVERAGE COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. FOUND CEILING OF WALK IN COOLER FILLED WITH UNKNOWN BLACK SUBSTANCE. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNNECESSARY UNUSED ITEMS (SHELVES, BOXES) IN STORAGE AREA. CLUTTER INCREASES PEST HARBORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS
  6. Licence

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HANDWASHING SINK NEXT TO COFFEE STATION WITHOUT RUNNING WATER. FOUND HANDWASHING SINK IN FRONT FOOD PREPARATION AREA WASHROOM WITHOUT HOT WATER. FOUND WATER TEMPERATURE AT 70F. MUST PROVIDE HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • FOUND HOT TCS FOOD AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE. COOKED CHICKEN, AT TEMPERATURES RANGING FROM 119F - 115F. INSTRUCTED THE PIC THAT ALL HOT FOOD HOLDING MUST BE HELD AT 135F OR ABOVE AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. FOOD DISGARDED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (HOTDOGS, STEAK AND CHEESE TAQUITO, JALAPENO CHEDDAR, BUFFALO CHICKEN ROLLER) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN REFRIGERATOR IN FOOD PREPARATION AREA. IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 51F - 58 F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS AND ALWAYS MAINTAIN ALL COLD HOLDING TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. MANAGER DISCARDED ALL SAID TCS FOODS AT 5 LBS , COST OF ALL FOODS $50. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REACH IN COOLER AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 53F AT TIME OF INSPECTION. MUST DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. COOLER MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. REACH IN COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE WALK IN COOLER IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE FOR 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND UNKNOWN SUBSTANCE ON SHELVES OF BEVERAGE COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. FOUND CEILING OF WALK IN COOLER FILLED WITH UNKNOWN BLACK SUBSTANCE. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNNECESSARY UNUSED ITEMS (SHELVES, BOXES) IN STORAGE AREA. CLUTTER INCREASES PEST HARBORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.

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