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GONG CHA

555 S STATE ST, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

GONG CHA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 décembre 2022. La dernière inspection, le 24 février 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 février 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2025. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 22 février 2023. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 22 février 2023. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER OR VALID CERTIFICATE ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (milk) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD INSECTS BY THE LEDGE ALONG THE WINDOWS IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
  2. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NEW EMPLOYEES (ONE MALE ONE FEMALE) WITHOUT FOOD HANDLERS CERTIFICATES. INSTRUCTED ALL NEW EMPLOYEES MUST MEET REQUIREMENT WITHIN 30 DAYS OF HIRE.
  3. Plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST HAVE A VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE ON SITE AND POSTED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE ON SITE AND POSTED. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE ON SITE AND POSTED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12(A) OBSERVED THE HOT WATER KNOB NOT WORKING AT THE HAND WASHING SINK LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND ALWAYS MAINTAIN ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112 OBSERVED DEAD INSECTS BY THE LEDGE ALONG THE WINDOWS IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-306.11 OBSERVED INADEQUATE FOOD PROTECTION AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER BY THE FRONT DRINK MACHINE AND BY THE PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER PROTECTION FROM ANY POSSIBLE CONTAMINATION FROM CUSTOMERS BY PROVIDING SNEEZE GUARDS AT LEAST 60 INCHES (FROM THE FLOOR) IN HEIGHT. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 OBSERVED PIPES GOING DIRECTLY INTO THE AIR GAP FOR THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROPER AIR GAP BETWEEN THE PIPES AND THE FLOOR DRAIN FOR THE ICE MACHINE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NEW EMPLOYEES (ONE MALE ONE FEMALE) WITHOUT FOOD HANDLERS CERTIFICATES. INSTRUCTED ALL NEW EMPLOYEES MUST MEET REQUIREMENT WITHIN 30 DAYS OF HIRE.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) OBSERVED PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY NOT POSTED FOR PUBLIC VIEW. INSTRUCTED TO ALWAYS POST THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY FOR PUBLIC VIEW AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-42-010(B).
  4. Licence

    0 infraction

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