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BLAZE PIZZA

511 S STATE ST, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

BLAZE PIZZA a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 janvier 2018. La dernière inspection, le 4 janvier 2024, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2022. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2024. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CAULKING BEHIND 3 COMP SINK FILLED WITH MOLD. MUST CLEAN AND MAINTAIN OR REMOVE AND REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS THROUGHOUT FACILITY FILLED WITH FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP( IN CABINETS UNDER SODA DISPENSOR, UNDER ALL COOKING EQUIPMENT, UNDER 3 COMP SINK UNDER AND BENIND ALL COLD HOLDING UNITS). INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO PROOF OF A CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE THAT PROOF OF FOOD MANAGER CERTIFICATION IS AVAILABLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • OBSERVED MOLD-LIKE SUBSTANCE ON SEVERAL STRAWBERRIES IN WALK IN COOLER. MANAGER DISCARDED 5 POUNDS OF STRAWBERRIES ($16). PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TOILET IN MEN'S TOILET ROOM STALL WITH WEAK FLUSHING FUNCTION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OBSERVED LEAK FROM TOILET IN MEN'S TOILET ROOM STALL. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR
  3. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH AN EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN AND MAINTAIN THIS CERTIFICATE.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • THE PERSON IN CHARGE HAS NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED TO OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS IN CORNER AREAS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT AND FLOOR DRAINS WHERE NEEDED.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-102.12 OBSERVED FICILITY WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE OR POSTED WHILE TCS FOOD BEING SERVED AND PREPPED IN FACILITY INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  6. Licence

    0 infraction

  7. Licence

    0 infraction

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