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EPIC BURGER

517 S STATE ST, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

EPIC BURGER a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 février 2010. La dernière inspection, le 24 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 janvier 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Plainte

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,EGGS,FRENCH FRIES,ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN MEAT THAWING IN A CONTAINER IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO THAW TCS FOODS UNDER COLD RUNNING WATER, IN THE REFRIGERATOR OR IN THE MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER THROUGHOUT ESTABLISHMENT. FOUND IMPROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN FRONT AT 73.5F, HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK FOUND AT 74.3F, HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN WOMEN'S BATHROOM FOUND AT 60.5F AND HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN MEN'S BATHROOM FOUND AT 61.3F. INSTRUCTED MANAGER PROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINKS MUST BE AT A MINIMUM OF 100.0F OR HIGHER THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK MUST BE AT LEAST 110.0F TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE UTENSILS AND EQUIPMENT. PLUMBERS ON SITE,STILL HOT WATER TEMPERATURE NOT RESOLVED IN ALL SINKS. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND WOMENS TOILET ROOM HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE AT 57F. INSTRUCTED TO PROVIDE A HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE OF 100F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CAULKING ABOVE 3 COMP SINK FILLED WITH BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. MUST CLEAN AND MAINTAIN OR REMOVE CAULKING AND RECAULK AREA ABOVE 3 COMP SINK.
  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS AROUND THE HOT WATER HEATER, AROUND THE GREASE TRAP AND UNDER AND AROUND ALL DRY STORAGE SHELVES AND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN. 6-501.114 OBSERVED ITEMS BEING STORED DIRECTLY ON THE GROUND SUCH AS CONTAINERS OF FRYING OIL, DIRTY EQUIPMENT ETC. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AT ALL TIMES.
  7. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED SOME FOOD HANDLERS WITHOUT A PROPER HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS AROUND THE HOT WATER HEATER, AROUND THE GREASE TRAP AND UNDER AND AROUND ALL DRY STORAGE SHELVES AND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED ITEMS BEING STORED DIRECTLY ON THE GROUND SUCH AS CONTAINERS OF FRYING OIL, DIRTY EQUIPMENT ETC. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AT ALL TIMES.
  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED THE MANAGER WITHOUT A PROPER HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROPER HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES SUCH AS A HAT OR A HAIR NET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED MINOR ACCUMULATED DEBRIS ON THE FLOOR IN VARIOUS AREAS OF THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A:2,&B) OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT INADEQUATE COLD HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN A PREP COOLER; OBSERVED ABOUT 10 LBS OF GROUND TURKEY AT 52F, ABOUT 4 DOZEN RAW EGGS AT 59F AND ABOUT 1 LB OF RAW CHICKEN AT 57F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE SAID TCS FOODS AND ALWAYS MAINTAIN ALL TCS FOODS AT AN ADEQUATE COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED NOR A DISCLOSURE OR REMINDER ON THE MENU FOR ALL OF THE PRODUCTS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW (EGGS). INSTRUCTED TO POST A CONSUMER ADVISORY AND ADD A DISCLOSURE (WITH FOOTNOTE) AND REMINDER ON THE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 OBSERVED A PREP COOLER, WITH TCS FOODS INSIDE, AT AN INADEQUATE COLD HOLDING TEMPERATURE OF 52F (PER INTERNAL THERMOMETER). INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN ALL COLD HOLDING UNITS AT AN ADEQUATE COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. SAID UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY CDPH AND MAY NOT BE USED. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED THE MANAGER WITHOUT A PROPER HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROPER HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES SUCH AS A HAT OR A HAIR NET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED MINOR ACCUMULATED DEBRIS ON THE FLOOR IN VARIOUS AREAS OF THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE EXTERIOR SURFACE OF THE GREASE TRAP AT THE THREE COMP SINK NEEDS CLEANING; CLEAN AND MAINTAIN GREASE TRAP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE THREE COMP SINK AND AROUND THE GREASE TRAP IN NEED OF CLEANING; CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-102.12 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (BEEF, SLICED TOMATOES) ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12(A) OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE OF THE TWO PREP COOLERS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS AROUND THE GREASE TRAP LOCATED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13 (3) OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2213838 DATED SEPTEMBER 4, 2018; 38 6-501.111 OBSERVED 5 LARGE FLIES IN THE FOOD PREP AREA AND CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE LARGE FLY ACTIVITY, RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A). - OBSERVED 5 LIVE LARGE FLIES IN THE FACILITY AT THE TIME OF THE RE-INSPECTION. EMPLOYEE CORRECTED ON SITE. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11 OBSERVED MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT DATED 9/4/18 NOT POSTED FOR PUBLIC VIEW. INSTRUCTED TO POST MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT FOR CUSTOMER VIEW AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11(A) OBSERVED ONE OF TWO HAND WASHING SINKS TURNED OFF AND NO HOT OR COLD RUNNING WATER AVAILABLE FOR PROPER HAND WASHING. MANAGER STATES HAND WASHING SINK HAS A HEAVY LEAK AND THAT IS THE REASON THE WATER HAS TO BE SHUT OFF. INSTRUCTED TO REPAIR SAID HAND WASHING SINK SO THAT HOT AND COLD RUNNING WATER IS AVAILABLE AT ALL TIMES FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12(A) OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE OF THE TWO PREP COOLERS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED 5 LARGE FLIES IN THE FOOD PREP AREA AND CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE LARGE FLY ACTIVITY, RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS AROUND THE GREASE TRAP LOCATED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE REAR HAND WASHING SINK NEEDS TO BE RECAULKED. INSTRUCTED TO RECAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE POTATO CUTTER AND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS HAS FOOD AND GREASE ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE FLOORS IN THE CORNERS, UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND COOLERS WITH DIRT, GREASE SPILLS AND FOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE CEILING IN THE FOOD PREPARATION AREA, WALLS UNDER/AROUND THE REAR HAND SINK, 2 AND 3 COMPARTMENT SINK WITH DIRT AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS/CEILINGS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THERE IS A LEAK UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE REAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST FIX LEAK. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOP SITTING IN A BUCKET OF DIRTY WATER IN THE REAR MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP WHEN NOT IN USE AND DISPOSE OF WATER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS TO WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WASH CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE.
  14. Toiles

    11 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED A FOOD HANDLER ENTER THE FOOD PREPARATION AREA AND PUT ON GLOVES WITHOUT WASHING HIS HANDS. INSTRUCTED TO ALWAYS WASH HANDS BEFORE PUTTING ON GLOVES, TOUCHING THE BODY, MULTI-TASKING, ETC. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND THE REAR HAND WASHING SINK BLOCKED BY A TALL CART WITH FRIES ON IT AND WITH NO SOAP. INSTRUCTED TO HAVE SINK ACCESSIBLE AND EQUIPPED WITH SOAP AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE SMALL FLIES ON THE PREMISES; 25 IN THE REAR PREP AND 10 IN THE FRONT PREP. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL FLIES, CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE REAR HAND WASHING SINK NEEDS TO BE RECAULKED. INSTRUCTED TO RECAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE POTATO CUTTER AND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS HAS FOOD AND GREASE ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE FLOORS IN THE CORNERS, UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND COOLERS WITH DIRT, GREASE SPILLS AND FOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE CEILING IN THE FOOD PREPARATION AREA, WALLS UNDER/AROUND THE REAR HAND SINK, 2 AND 3 COMPARTMENT SINK WITH DIRT AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS/CEILINGS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THERE IS A LEAK UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE REAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST FIX LEAK. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOP SITTING IN A BUCKET OF DIRTY WATER IN THE REAR MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP WHEN NOT IN USE AND DISPOSE OF WATER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS TO WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WASH CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA FOUNTAIN DISPENSERS NOT CLEAN INSIDE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WEAK HOT WATER PRESSURE AT EAST HAND WASH SINK AND 2-COMP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE UNDER CITY PRESSURE.
  16. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  17. Plainte

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES ON THE WALL ABOVE THE PREP TABLE AND 5-8 FLYING AROUND THE MOP SINK ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO MINIMIZE/ELIMINATE THE PEST PROBLEM. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ONSITE WITH AN ORIGINAL CERTIFICATE POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (HAMBURGERS, TURKEY BURGERS) ARE BEING PREPARED/SERVED. INSTRUCTED TO PROVIDE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER WITH THEIR ORIGINAL CERTIFICATE POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED/SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
  18. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE ADEQUATE HAIR RESTRAINTS. HAIR MUST BE TIED BACK. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • WHEN WATER IS RUN INTO 3 COMPARTMENT SINK DARK BROWN GREASE/WASTE WATER IS BACKING UP INTO THE OTHER TWO COMPARTMENTS. WATER HAS A FOUL SMELL. COMPARTMENTS NEED TO BE SANITIZED PRIOR TO WASH, RINSE AND SANITIZING MULTI USE UTENSILS. after a long while the water eventually went down. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PLUMBER FOR SERVICE AND SANITIZE AREA COMPLETELY. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED. DISHWASHING FACILITIES NOT MAINTAINED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE ADEQUATE HAIR RESTRAINTS. HAIR MUST BE TIED BACK. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  20. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AND CEILING IN THE PREP AND DINING AREA-REMOVE DIRT/DUST. MUST ALSO REMOVE THE GRAFFITI IN THE MEN'S TOILET ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILES IN THE MEN'S TOILET ROOM.
  21. Toiles

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP NOR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ITEMS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE SMALL FLIES ON THE PREMISES, 40 IN THE REAR PREP AND 60 IN THE FRONT PREP. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL FLIES, CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF REACH IN COOLERS, COOKING EQUIPMENT AND STORAGE RACKS IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN NTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS AND FLOORS UNDER/AROUND ALL COOKING/HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AND CEILING IN THE PREP AND DINING AREA-REMOVE DIRT/DUST. MUST ALSO REMOVE THE GRAFFITI IN THE MEN'S TOILET ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILES IN THE MEN'S TOILET ROOM.
  22. Réinspection des toiles

    0 infraction

  23. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED ABOUT 25 FRUIT FLIES AND 5 HOUSE FLIES ON WALLS AT REAR PREPARATION AREAS AND BY 3COMPARTMENT SINK AREAS. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND EXTERIOR OF GREASE TRAP NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR OF PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER STORED ON CLEAN CONTAINER RACKS.(APRONS, WASHCLOTHS,ETC.)
  24. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS- BEEF, CHEESE, ETC.- ARE HANDLED. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NO THERMOMETER INSIDE COOKLINE REACH IN COOLER. MUST PROVIDE THERMOMETER FOR COOLER.
  25. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. Found no city of chicago sanitation manager certificate on premises while handling potentially hazardous food. (Handles raw ground beef for burger patties) Furthermore, no city of chicago sanitation manager certificate posted for public display. serious violation. citation issued. (7-38-012)
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. Found wash cloths not properly stored. (must store inside container with chlorine.

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