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A Bread Affair

309 - 20560 Langley Bypass, Langley · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A Bread Affair a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 octobre 2012. La dernière inspection, le 5 juin 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 novembre 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 février 2019. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 février 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies et mouches de fruits observées à l'intérieur et autour de la machine à étaler le pain en raison de la mise en commun de l'eau.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever la mise en commun de l'eau dans la machine à étaler. Travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour réduire et éliminer l'activité des mouches.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Les écrans en bois à l'avant de la porte de garage de la maison ont des trous qui peuvent permettre l'entrée de rongeurs et d'autres parasites.
      • 2. La machine d'épreuve du pain a poreux plancher de l'utilisation et la mise en commun de l'eau trouble est notée. Flies observées à l'intérieur de la machine.
      • Mesures correctives : 1. Remplacer les écrans de mailles pour empêcher les rongeurs d'entrer dans les locaux.
      • 2. Scellez ou fixez le plancher de sorte qu'ils soient non poreux, faciles à nettoyer. La mise en commun de l'eau peut attirer l'activité des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher au congélateur n'a pas d'ampoule et une grande accumulation de glace dans tout le congélateur est notée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Remplacer l'ampoule à l'intérieur du congélateur et enlever la glace accumulée car elle peut représenter un danger physique.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1. Les excréments rongeurs observés dans différents coins de l'installation et entre les racks de stockage.
      • Certains ont été observés dans les toilettes du personnel.
      • 2. Dendroctone observé dans une grande palette pleine de farine et dans une boîte couverte de farine en ligne de fabrication.
      • Les dendroctones en sont à divers stades de développement (larve, adulte, mort).
      • L'opérateur a isolé une farine fortement contaminée sur des palettes, étiquetée pour être éliminée.
      • 3. Flies observées dans différents coins et sur la planche à découper. Les mouches noires et les mouches aux petits fruits.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer les excréments de rongeurs.
      • Enlever l'eau stagnante, l'eau derrière les refroidisseurs (condensation), fermer les toilettes en fin de nuit, désinfecter toutes les zones.
      • Sanitiser les balais et les balais pour empêcher le transfert d'odeurs d'une section à l'autre.
      • 2. L'infestation de scarabées doit être contrôlée.
      • S'il soupçonne le fournisseur, trouver un autre fournisseur ou résoudre un problème avec le fournisseur actuel.
      • Isoler la farine contaminée et jeter le produit.
      • Recommander un nettoyage complet de l'installation en enlevant toutes les sources de nourriture pendant au moins la durée de vie du dendroctone (3-5 jours).
      • Nettoyer et assainir toutes les poubelles qui apparaissent.
      • 3. Nettoyer et désinfecter la planche à découper.
      • L'installation a déjà des feux de vol. Discutez avec la lutte antiparasitaire de la nécessité de les placer de façon plus stratégique ou si d'autres solutions peuvent être utilisées.
      • Parlez-en à la lutte antiparasitaire.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Dendroctones et déjections de souris présents dans l'aire de stockage de la farine. La lutte antiparasitaire est en place régulièrement.
      • Mesures correctives : Nettoyer les débris alimentaires pour éliminer les sources d'aliments pour les ravageurs. Nettoyer et enlever les excréments de souris de la zone mentionnée ci-dessus. Continuer à surveiller l'activité des souris.
      • Date à corriger: 2 semaines.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La zone d'entreposage de la farine et du grain a déversé des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Nettoyer et éliminer toutes les farines et autres débris alimentaires déversés dans la zone mentionnée ci-dessus. Implorer de meilleures pratiques d'entreposage des aliments.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La fuite d'eau et l'eau mise en commun près de la promenade dans une zone plus froide peuvent attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que l'eau est bouillie et que l'équipement est réparé de sorte que l'eau ne fuit pas et la piscine sur le sol.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les nappes et la courroie de transport de la pâte ont des taches de moisissure ou de construction et de décoloration.
      • Petite quantité de gouttes de souris trouvée dans le coin, côté droit de l'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les tissus sont nettoyés ou remplacés et entretenus dans un état sanitaire.
      • Date à corriger: 2 semaines.
      • Assurez-vous que les excréments sont nettoyés sous l'évier et surveillez s'ils se reproduisent. Inspecter et nettoyer toute autre zone de l'installation qui pourrait avoir des déjections et surveiller les activités.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un sac de son de blé avait un trou dedans.
      • Mesures correctives : Rejetées au moment de l'inspection. Veiller à surveiller les approvisionnements entrants et à rejeter les expéditions au besoin.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas d'eau chaude disponible dans les puits.
      • Mesures correctives : Le technicien du service a été appelé et est arrivé sur place pendant l'inspection. L'eau chaude était disponible à la fin de l'inspection.
      • **Assurez-vous que l'eau chaude est disponible en tout temps. Surveillez le réservoir d'eau chaude.
      • Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les déjections de souris sont notées dans les domaines suivants :
      • - Sur les planchers dans les zones difficiles d'accès / racking sous le lave-vaisselle
      • - Sur certaines palettes entreposant des sacs emballés/scellés d'ingrédients bruts
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les zones avec des gouttes de souris. Assurez-vous de surveiller chaque jour les nouvelles gouttes et de nettoyer et désinfecter au besoin.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les bacs de stockage d'ingrédients doivent être nettoyés et désinfectés - les bacs/glissières sont considérablement recouverts de débris de farine.
      • - Les armoires parisiennes nécessitent le nettoyage et l'assainissement - les étagères sont également considérablement recouvertes de débris de farine et de pâte.
      • - Les sols dans les zones difficiles d'accès avec des déjections de rongeurs doivent être nettoyés et désinfectés.
      • Mesures correctives : corriger tous les points mentionnés ci-dessus par :
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte de congélation ne se ferme pas correctement.
      • Mesures correctives : Réparer la porte du congélateur de façon à la fermer correctement.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le décapage météorologique de la porte de la baie a été remplacé, mais la bande de la porte de la baie doit encore être remplacée.
      • Action(s) correctrice(s): Trou scellé temporairement avec de la laine d'acier. S'assurer que la porte de la baie est bien scellée de façon permanente.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les gros équipements de pâte (mélangeurs, diviseurs) nécessitent un nettoyage et un assainissement approfondis. Vieilles parties de pâte et d'accumulation de farine observées sur et dans des parties de machines.
      • - Les ustensiles préalablement nettoyés et nettoyés étaient entreposés dans un contenant sale.
      • Mesures correctives : - Les surfaces de contact avec les aliments des machines à pâte doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées après chaque utilisation.
      • - Les équipements et ustensiles propres doivent être entreposés dans des récipients propres.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • - Sur le sol dans la zone de cuisson entre les étagères des armoires à pain et derrière les fours
      • - Dans les zones de stockage de farine sur des sacs de farine emballés
      • Mesures correctives : - Éliminer les excréments de rongeurs.
      • - Nettoyer et désinfecter le matériel d'emballage extérieur (enveloppe de la bride) des sacs de farine avec une solution d'assainissement (blanchiment). Passez par le produit et jetez les sacs qui ont été mâchés (aucune observation au moment de l'inspection).
      • - Nettoyez et assainissez les étagères entreposées des armoires à pain avec solution désinfectante (blanche).
      • - Assainissez les sols avec une solution de javel.
      • - Communiquez avec une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire pour l'entretien. Établir un contrat pour des services de lutte antiparasitaire bihebdomadaire. Conservez une copie du contrat pour que l'inspecteur de la santé examine et conserve toutes les copies des factures/rapports de lutte antiparasitaire sur place.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trou dans le stripping météo / balayage sous une porte de baie. L'opérateur a temporairement scellé le trou avec de la laine d'acier.
      • Mesures correctives : Installez de nouveaux strippings météorologiques pour cette porte de la baie et pour toute autre porte qui pourrait nécessiter un remplacement.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains bacs et couvercles de stockage des aliments/ingrédients doivent être nettoyés et désinfectés.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les bacs et les couvercles plus fréquemment.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à main à côté du bureau était inaccessible. Un carton de stockage de palettes a été placé devant cet évier.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains désignées doivent être facilement accessibles en tout temps. Ne bloquez pas l'accès aux éviers.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Le sol dans la zone de "stockage humide" à côté du congélateur à l'italienne nécessite un nettoyage.
      • - Les grandes bases d'équipement nécessitent le nettoyage et l'assainissement - la farine accumulée/débris à l'intérieur et autour des bases d'équipement (pour nettoyer l'équipement en place)
      • Mesures correctives : - Nettoyez tous les domaines mentionnés ci-dessus et faites-le régulièrement.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le congélateur en marche a une grande accumulation de glace en raison d'une éventuelle fuite de compresseur.
      • Mesures correctives : Réparer le congélateur et enlever les monticules de glace au congélateur.
      • Corrigé par: 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: - Trou dans le mur à côté de la trancheuse de pain à la zone de vente au détail avant n'a toujours pas été réparé.
      • - Petits trous dans le mur par 3 compartiments évier également noté
      • Mesures correctives: Réparation des murs endommagés.
      • Corrigé par: 1 mois
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

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