Cora Breakfast and Lunch
104 - 20670 Langley Bypass, Langley · Restaurant
16 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tous les tissus de stockage de godets désinfectants n'avaient pas de QUAT. Les seaux d'assainissement ont changé une fois par jour selon le personnel.
- Mesures correctives : Assurez-vous que le seau d'assainissement mesure 200ppm QUATs afin que les surfaces de contact avec les aliments puissent être nettoyées et nettoyées correctement. Obtenir des bandes d'essai pour mesurer la concentration de QUAT. À corriger immédiatement.
- Le désinfectant chloré doit mesurer 100ppm. Mélanger 2mL (demi cuillère à café) de javel avec 1L d'eau.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les contenants de pastèque et de fraises coupés n'étaient pas couverts dans le refroidisseur prép
- Mesures correctives : Couvrir les aliments pour les protéger de la contamination. À corriger immédiatement.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés dans les domaines suivants:
- - Armoires de rangement sous-marines
- - Refroidisseurs sous la cuisine
- - La canopée a une accumulation de graisse
- Mesures correctives : Nettoyer les débris alimentaires et l'accumulation de graisse mentionnés ci-dessus pour prévenir l'attraction des ravageurs. À corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): L'un des flacons d'assainissement à l'avant est mesuré à 0ppm quats solution
- Mesure(s) corrective(s): La bouteille SAnitizer fraîchement remplie du distributeur est mesurée à 200ppm quats. Modifier la solution sur une base régulière et utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun des membres du personnel présents sur place n'a suivi la formation requise
- Mesures correctives : Demandez à votre personnel de suivre une formation de niveau 1 ou équivalente pour satisfaire aux exigences réglementaires
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier dans la cuisine bloqué avec des lingettes de nettoyage au moment de l'inspection
- Action(s) corrective(s) : S'assurer que les handinks sont toujours disponibles pour le lavage des mains et non bloqués
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel sur place a besoin de formation
- Mesures correctives : Demandez au personnel de s'inscrire et de suivre une formation de niveau 1 ou équivalente. Envoyer par courriel une copie du certificat à la zone EHO
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Un robinet d'eau chaude de la station de lavage des mains ne fonctionne pas par la station de cuisson. La station de lavage des mains du côté adjacent de la station de cuisson fonctionne normalement.
- Action(s) corrective(s) : Réparer la poignée du robinet pour que la station de lavage des mains fonctionne comme prévu.
- Date à corriger: 14 novembre 2022
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les surfaces tactiles courantes telles que les robinets et les poignées plus froides ont des débris alimentaires accumulés.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
- Date à corriger: 14 novembre 2022
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation chimique stocké sur une planche à découper.
- Mesures correctives : La bouteille est déplacée dans la zone appropriée.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'eau de condensation remarquée coule d'un couple de refroidisseurs de préparation à travers le grill.
- Mesures correctives : Réparer ou entretenir le refroidisseur pour régler le problème de condensation/drainage d'eau (d'ici le 29 août 2021).
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains des toilettes du personnel manquait de serviettes en papier.
- Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être correctement fournies. Assurez-vous de vérifier les fournitures et de réapprovisionner comme nécessaire.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Nombre important de mouches de fruits observées dans la salle de stockage sèche.
- Mesures correctives : Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour l'entretien. Assurez-vous de garder tout l'équipement, les planchers et les murs dans cette pièce nettoyé et nettoyé, et de garder tous les aliments correctement couverts.
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seaux en tissu d'assainissement vert (2), mesurés à 0 ppm quat résiduel. Corrigé au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : s'assurer que 200 ppm de résidus sont maintenus dans des seaux d'assainissement.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0 ppm Quats détectés dans tous les seaux d'assainissement. Distributeur de quats ne fonctionnant pas / mélange correctement.
- Mesures correctives : La solution d'assainissement a été mélangée manuellement au moment de l'inspection - 200 ppm Quats détectés. Assurez-vous d'utiliser des bandes d'essai pour surveiller la concentration et de modifier/ rafraîchir la solution d'assainissement toutes les 2 heures.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le distributeur de désinfectant de Quats n'était pas à la bonne concentration. 0 ppm de quats détectés.
- Action(s) corrective(s): Appelez Ecolab pour l'entretien. Mélanger manuellement la solution Quats OU la solution de javel dans l'intervalle, pour une concentration de 200 ppm. Veiller à utiliser des bandes d'essai pour la surveillance quotidienne.
- Corrigé par: mercredi 5 décembre
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tous les seaux d'assainissement qui stockent des chiffons d'essuyage propres avaient une valeur résiduelle de 0 ppm Quats détectée. Les seaux indiqués par le personnel sont remplis le matin et ne sont pas changés tout au long de la journée.
- Action(s) correctrice(s): La solution d'assainissement dans les seaux verts pour stocker les chiffons d'essuyage propres doit être changée/ rafraîchie toutes les 4 heures au minimum. Les chiffons usagés sont placés dans un seau d'assainissement rouge - OK.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Nombre important de mouches de fruits présentes dans la zone de stockage sèche.
- Mesures correctives : Continuer avec la lutte antiparasitaire, en veillant à remplacer les pièges régulièrement. Assurez-vous également que les étagères de stockage à sec et les bacs de stockage des aliments sont propres et correctement couverts.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction