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Marie's Guilt Free Bakery Inc.

403 - 20540 Duncan Way, Langley · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Marie's Guilt Free Bakery Inc. a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 novembre 2017. La dernière inspection, le 3 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 février 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 août 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 août 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur d'affichage avant mesuré à 12.2C. La température sur le refroidisseur montre 12C pendant toute l'inspection.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux dans un refroidisseur qui peut maintenir au-dessous de 4C. NE PAS utiliser de refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur ait été réglé ou entretenu pour maintenir la température à 4C ou moins. Au moment de l'inspection, les aliments ont été transférés dans un refroidisseur de travail. À corriger par: 3 juin 2026.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y a pas de flacons/buckets de désinfection de surface en contact avec les aliments au moment de l'inspection. Le flacon de pulvérisation étiqueté "Bleach Sanitizer" a une odeur de nettoyant parfumé et des bulles lorsqu'il est pulvérisé, ainsi qu'une autre bouteille qui n'a pas d'étiquettes. Mesure de 0ppm de chlore.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est disponible en tout temps, car les surfaces doivent être désinfectées avant l'utilisation et fréquemment tout au long de la journée. Veiller à ce que les bouteilles dédiées et clairement étiquetées soient utilisées. Pour les surfaces de contact avec les aliments, 100ppm de chlore peut être mélangé avec la moitié de la cuillère à café Javel avec 1L d'eau.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La seule station dédiée de lavage des mains à la cuisine manque d'eau chaude.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est équipée en tout temps d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier. La salle du personnel dispose d'une station de lavage des mains située juste derrière le mur de la station de lavage des mains dédiée. S'il vous plaît utiliser cela dans l'intervalle pour l'eau chaude / froide lavage des mains. Réparez la station de lavage des mains dédiée. À compléter le 3 juin 2026 (lundi et mardi sont fermés)
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière gauche largement ouverte pour la ventilation en raison du temps chaud.
      • Mesures correctives : Installer une porte à grillage qui scelle étroitement tous les côtés de façon que les parasites ne puissent entrer dans les locaux. À compléter par: 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certaines boîtes de nourriture et des paquets de nourriture sont sur le sol dans un refroidisseur à l'italienne et congélateur à l'italienne
      • Mesures correctives: Entreposez tous les aliments du sol et nettoyez les débris alimentaires à l'intérieur du refroidisseur et du congélateur
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un bouchon d'évier pour trois compartiments ne branche pas correctement le drain. Une baignoire placée dans l'évier a été utilisée pour laver les plats avec de l'eau savonneuse.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer la fiche d'évier. Assurez-vous que chacun des trois compartiments a sa propre prise.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: Les moules usagés en feuilles d'étain utilisés pour la cuisson des pains à chiens chauds étaient réutilisés et entreposés sur un support d'équipement propre.
      • Action(s) correctrice(s): Jeter tous les moules en feuilles d'étain utilisés. La feuille d'étain est un matériau à usage unique et doit être jetée après chaque utilisation.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les portes et les racks de congélateur droit (Master-Bilt) nécessitent un nettoyage
      • Mesures correctives : Veiller à respecter un calendrier de nettoyage régulier pour tout l'équipement qui n'est pas nettoyé et désinfecté après chaque utilisation.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

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