A & W
916 Northwest Blvd Creston BC V0B 1G4 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le carrelage à côté du grill commence à montrer des signes de délabrement. Différentes tuiles sont enlevées, montrant le plancher de bois en dessous. Le plancher de bois a une accumulation de graisse et de déchets alimentaires sur elle. Comme le bois est poreux, il peut abriter des bactéries et n'est pas facile à nettoyer.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. Le désinfectant QUAT dans le seau a été enregistré à 100ppm, ce qui est inférieur à l'exigence législative de 200-400ppm. 2. Des chiffons d'essuie-glaces pour le désinfectant ont été entreposés à l'extérieur de la solution de désinfection.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La cuisine nécessite un nettoyage mineur
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Gravy 58 C doit être égal ou supérieur à 60 C
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): L'opérateur travaille toujours à se mettre au congélateur.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Observation(s): Gravy 55C doit être 60C ou plus.
- Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Le congélateur nécessite un nouveau top.
- Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Panneaux de lavage des mains requis à toutes les stations de lavage des mains.
- Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?