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I & J Fusion Cuisine

14-1000 Northwest Blvd Creston BC V0B 1G6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

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4.4 / 5 (8)
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Heures d'ouverture

  • Friday11 AM–2 PM, 5–8 PM
  • Monday11 AM–2 PM, 5–8 PM
  • SaturdayClosed
  • Sunday11 AM–2 PM, 5–8 PM
  • Thursday11 AM–2 PM, 5–8 PM
  • Tuesday11 AM–2 PM, 5–8 PM
  • Wednesday11 AM–2 PM, 5–8 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

I & J Fusion Cuisine a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 2 juillet 2019. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 juillet 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution QUAT dans le flacon de pulvérisation a été testée pour être supérieure ou égale à 500 ppm. La solution n'a pas été préparée correctement et a été trouvée trop concentrée.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : - On a observé que les étagères qui stockent les produits alimentaires secs (celle qui est à côté de la grille et celle qui est à proximité de la table de préparation) étaient recouvertes d'une quantité excessive de graisse et de saleté. -On a observé une quantité excessive de débris et de saletés alimentaires au sol dans la cuisine et la salle de préparation des aliments, en particulier sous les étagères, les tables et le matériel de cuisson. - Oui. On a observé que le capot d'échappement était recouvert d'une couche de graisse et de cendres. Le nettoyage suivant devait avoir lieu en février 2026, mais l'exploitant a indiqué que le capot d'échappement n'a pas été entretenu cette année. - On a observé que les cartons usagés et les matériaux d'emballage indésirables étaient laissés sur le sol. - On a observé que la poubelle à côté de la table de préparation était pleine et que plusieurs contenants ouverts remplis d'huile de cuisson ont été entreposés sous l'évier à 3 compartiments. - Les pots en verre contenant des sauces et des condiments au réfrigérateur ont été laissés largement ouverts sans être couverts.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'il était en train d'en élaborer un.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'il était en train d'en élaborer un.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Il n'y a pas de signes de parasites dans l'ensemble de l'installation; toutefois, il y a un petit écart entre le fond de la porte d'entrée arrière qui peut permettre l'entrée éventuelle de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Une accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée sur le sol entourant la grille. 2. On a observé sur le sol, dans la zone de lavage à la vaisselle, plusieurs pierres de graisse en attente d'être jetées.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments est en cours d'achèvement.
  3. Surveillance

    7 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1. Plusieurs sauces maison ont été observées sur la étagère en fil à côté du plateau. L'exploitant a déclaré qu'ils sortaient du réfrigérateur entre 10 et 14 heures. On a observé qu'une des sauces était de 22 °C par thermomètre à sonde. 2. Un des trois contenants de sauce barbecue a été entreposé à la température ambiante dans le réfrigérateur cassé utilisé comme stockage de marchandises sèches. Le conteneur a été ouvert et déclaré réfrigérer après ouverture. La sauce a été mesurée à 17 °C par thermomètre à sonde.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Nouilles de riz observées dans le seau ouvert de l'eau sur le plateau inférieur de la zone de préparation à côté de friteuse. 2. Réfrigérateur de cuisine principale: un paquet ouvert de poulet cru a été observé sur l'étagère supérieure et une boîte d'ingrédients de salade ouverte a été observée sur l'étagère inférieure. Les viandes telles que le poulet doivent être entreposées sous les produits et les aliments prêts-à-manger pour éviter toute contamination croisée.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): 1. L'accumulation de matière alimentaire et le manque de propreté empêchent une évaluation précise de l'activité nuisible possible. 2. Un piège à mouches a été observé à la porte arrière et l ' appareil a déclaré qu ' il n ' était pas efficace. 3. Les feux de plafond dans le couloir qui bisectent la porte arrière de la salle à manger montrent une accumulation d'insectes morts. 4. Un trou a été observé au bas de la porte arrière, un stripage météorologique est nécessaire. 5. L'activité possible de la souris a été observée sous forme d'accumulation de granulés de styromousse près de la porte d'entrée arrière.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Accumulation de graisse et de matière alimentaire dans toute la cuisine, le stockage et la vaisselle. 2. Les zones de préparation alimentaire ont une accumulation de matière alimentaire. 3. Plusieurs pails de graisse sur le sol dans la zone de lavage à la vaisselle. 4. L'évent de plafond dans la cuisine a une épaisse couche de poussière qui est susceptible de se déverser sur les surfaces de contact avec la nourriture ou la nourriture 5. Le capot à fume a une accumulation de graisse jusqu'au point d'écoulement des bords. Une étiquette de service indiquant le service passé ou le nettoyage n'était pas disponible.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que ce document est tenu à jour et sur place en tout temps.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que ce document est tenu à jour et sur place en tout temps.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le certificat FOODSAFE n'était pas disponible au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que ce document est tenu à jour et sur place en tout temps.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Le chou en attente d'être coupé a été stocké dans un panier en plastique sur le plancher. Deux petits pains vides étaient entreposés sur le chou. 2. Des pelles métalliques étaient situées à l ' intérieur de sacs de farine ouverts.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'installation ne dispose pas de bandes d'essai QUAT sur place pour mesurer la concentration d'un désinfectant de surface ou de bandes d'essai au chlore pour mesurer la concentration d'un désinfectant pour laver manuellement les plats.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Répéter l'infraction. On a observé que les planchers et les ustensiles de cuisson près du grill avaient de la graisse s'accumulant sur eux et autour d'eux. Le plateau à côté du grill avait une accumulation de sauces sur les grilles.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. Veuillez localiser ceci et le garder sur place. Des ressources seront fournies si un nouveau document doit être établi.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. Veuillez localiser ceci et le garder sur place. Des ressources seront fournies si un nouveau document doit être établi.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les réfrigérateurs 9 C doivent être d'au moins 4,4 C
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Carte de température quotidienne requise pour les réfrigérateurs
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La cuisine doit être nettoyée.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • DYJ1948

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  • Smiles

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    My wife and I order a few dishes from here and were pleasantly surprised at how good the food really was. The fried noodles and rice were amazing! We also ordered the Tom Yum in the photo. The owner served us and was very kind. Will come again!

  • Melma Gribbit

    Great place! Very tasty Asian style food. Menu rotates daily, and only has 4 options a day. Bubble tea is delicious

  • DYJ1948

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  • Smiles

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