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A1 Pizza

2 - 210 Broadway Avenue E Redcliff AB T0J 2P0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A1 Pizza a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 mars 2024. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore par l'évier de 3 compartiments est mesurée à 0ppm. L'opérateur a créé une nouvelle solution comme indiqué.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un téléphone cellulaire était gardé à côté d'une pizza qui était préparée, donc ils étaient presque touchants. L'opérateur a déplacé le téléphone selon les instructions.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sac de poulet a été coincé sur l'évier de 3 compartiments et mesuré à 25°C. L'opérateur a dit qu'il était sorti depuis le matin. Le poulet a été jeté par l'opérateur selon les instructions. 2 sacs de boeuf moulu étaient décongelés dans l'évier. L'opérateur les a déplacés vers la glacière pour les décongeler comme indiqué.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviettes en papier dans les toilettes. L'opérateur a fourni un nouveau rouleau.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce chaude a été ouverte et assise sur la table du client. L'étiquette se lisait réfrigérer après ouverture. Produit éliminé par le personnel. Discuté de sortir comme le demande le client.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le capot de ventilation devait être entretenu en novembre. Les filtres de ventilation avaient une graisse accumulée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une accumulation importante de graisse et de débris était présente sur l'évent du capot. Le sol sous les rayonnages dans la promenade dans la glacière avait des débris. S'il vous plaît.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier près du comptoir de service avant. L'exploitant a obtenu une serviette en papier de l'évier à l'arrière de la zone de préparation des aliments et a informé l'inspecteur que le lavage des mains est effectué dans les deux puits. Veuillez obtenir une serviette en papier supplémentaire et un distributeur (ou un support en rouleau) et veiller à ce que des fournitures de lavage des mains (y compris une serviette en papier) soient disponibles dans chaque évier où les mains sont lavées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une accumulation importante de graisse et de débris était présente sur l'évent du capot. Nettoyez soigneusement les chicanes du filtre et toute autre zone nécessitant un nettoyage. Le ventilateur et le conduit du système d'aération doivent également être inspectés et nettoyés par une entreprise certifiée.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier près du comptoir de service avant. L'exploitant a obtenu une serviette en papier de l'évier à l'arrière de la zone de préparation des aliments et a informé l'inspecteur que le lavage des mains est effectué dans les deux puits. Veuillez obtenir une serviette en papier supplémentaire et un distributeur (ou un support en rouleau) et veiller à ce que des fournitures de lavage des mains (y compris une serviette en papier) soient disponibles dans chaque évier où les mains sont lavées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une accumulation importante de graisse et de débris était présente sur l'évent du capot. Nettoyez soigneusement les chicanes du filtre et toute autre zone nécessitant un nettoyage. Le ventilateur et le conduit du système d'aération doivent également être inspectés et nettoyés par une entreprise certifiée.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage utilisés étaient présents autour de la zone de préparation des aliments. L'eau dans le seau d'assainissement semblait grise et sale. La concentration d'assainissement du chlore a été mesurée à 0 ppm. Veuillez veiller à ce que les linges de nettoyage soient entreposés dans des seaux de solution d'assainissement appropriée entre les utilisations et soient correctement blanchis lorsqu'ils deviennent souillés. Les solutions d'assainissement du chlore devraient être maintenues à 100 ppm et remplacées lorsqu'elles perdent leur puissance ou deviennent visiblement contaminées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier près du comptoir de service avant. L'exploitant a obtenu une serviette en papier de l'évier à l'arrière de la zone de préparation des aliments et a informé l'inspecteur que le lavage des mains est effectué dans les deux puits. Veuillez obtenir une serviette en papier supplémentaire et un distributeur (ou un support en rouleau) et veiller à ce que des fournitures de lavage des mains (y compris une serviette en papier) soient disponibles dans chaque évier où les mains sont lavées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une accumulation importante de graisse et de débris était présente sur l'évent du capot. Nettoyez soigneusement les chicanes du filtre et toute autre zone nécessitant un nettoyage. Le ventilateur et le conduit du système d'aération doivent également être inspectés et nettoyés par une entreprise certifiée.

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