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Redcliff Food Fair Convenience Store - Food

208 Broadway Avenue SE Redcliff AB T0J 2P0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'était disponible pour les surfaces de préparation des aliments. Une formation a été dispensée à l'opérateur sur la création d'une solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de réception située dans la salle de stockage a plusieurs fissures qui montrent de la lumière. S'assurer que les fissures sont scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'était disponible pour les surfaces de préparation des aliments. Une formation a été dispensée à l'opérateur sur la création d'une solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de réception située dans la salle de stockage a plusieurs fissures qui montrent de la lumière. S'assurer que les fissures sont scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu un déversement dans la zone de stockage arrière qui attirait des fourmis.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pour les ustensiles de nettoyage (boucles de crème glacée) et les surfaces. Veuillez obtenir une solution d'assainissement et des bandes d'essai appropriées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs bouteilles de boissons (non périssables) ont été stockées directement sur le sol le long des étagères devant les refroidisseurs. Veuillez vous assurer que tous les aliments, y compris les aliments non périssables, sont entreposés sur des rayonnages ou des palettes appropriés, et non directement sur le sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main et la serviette en papier n'étaient pas disponibles dans l'évier désigné. Assurez-vous que le lavage des mains a lieu et que toutes les fournitures de lavage des mains sont disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une seule boule de crème glacée est entreposée dans le magasin depuis la zone de service de la crème glacée dure. Le personnel informe l'inspecteur qu'il est habituellement conservé sur une serviette en papier à côté de la crème glacée. Les boules de crème glacée doivent être propres et entreposées d'une manière qui protège la crème glacée de la contamination.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pour les ustensiles de nettoyage (boucles de crème glacée) et les surfaces. Veuillez obtenir une solution d'assainissement et des bandes d'essai appropriées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main et la serviette en papier n'étaient pas disponibles dans l'évier désigné. Assurez-vous que le lavage des mains a lieu et que toutes les fournitures de lavage des mains sont disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une seule boule de crème glacée est entreposée dans le magasin depuis la zone de service de la crème glacée dure. Le personnel informe l'inspecteur qu'il est habituellement conservé sur une serviette en papier à côté de la crème glacée. Les boules de crème glacée doivent être propres et entreposées d'une manière qui protège la crème glacée de la contamination.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pour les ustensiles de nettoyage (boucles de crème glacée) et les surfaces. Veuillez obtenir une solution d'assainissement et des bandes d'essai appropriées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main et la serviette en papier n'étaient pas disponibles dans l'évier désigné. Assurez-vous que le lavage des mains a lieu et que toutes les fournitures de lavage des mains sont disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une seule boule de crème glacée est entreposée dans le magasin depuis la zone de service de la crème glacée dure. Le personnel informe l'inspecteur qu'il est habituellement conservé sur une serviette en papier à côté de la crème glacée. Les boules de crème glacée doivent être propres et entreposées d'une manière qui protège la crème glacée de la contamination.