Aller au contenu
Chargement de la carte…

Dietz Meats - Events

1 - 108 Broadway Avenue E Redcliff AB T0J 2P0 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dietz Meats - Events a été inspecté 23 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 novembre 2023. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

15 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Au moment de l'inspection :1. Ce stand de fournisseurs de nourriture n'était pas entièrement installé et prêt à fonctionner une (1) heure avant le début de l'événement spécial. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer immédiatement ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que ce comptoir de distribution de nourriture est entièrement prêt à fonctionner au moins une (1) heure avant le début de tout événement spécial.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. On a constaté que les aliments à risque élevé (sucres bruts) dégelaient dans la zone de danger de température (c.-à-d. 4c-60c / 40F-140F).2. Un thermomètre fonctionnel n'était pas disponible pour tester tous les produits alimentaires chauds. 3. Deux unités de chauffage ont été notées. L'un a été mesuré à plus de 60c/140F, l'autre n'était pas encore à cette température. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer immédiatement les opérations suivantes, à savoir : 1. Replacez tous les produits alimentaires à risque élevé à l'intérieur d'une unité de réfrigération qui est à 4c/40f ou moins. Soyez informé que tous les produits alimentaires à risque élevé étaient encore congelés lors de la visite sur place. *****LA QUESTION A ÉTÉ ADRESSÉE AU COURS DE L'INSPECTION2. Obtenir un thermomètre fonctionnel pour tester tous les aliments chauds à haut risque. 3. Veiller à ce que les deux unités de rétention à chaud atteignent ou dépassent 60c/140F.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Au moment de l'inspection :1. Ce stand de fournisseurs de nourriture n'était pas entièrement installé et prêt à fonctionner une (1) heure avant le début de l'événement spécial. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer immédiatement ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que ce comptoir de distribution de nourriture est entièrement prêt à fonctionner au moins une (1) heure avant le début de tout événement spécial.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel a été mesurée à 0ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution d'assainissement de l'eau de Javel et la concentration a été vérifiée à 100ppm.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'exploitant n'avait aucun désinfectant sur place au moment de l'inspection.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'exploitant n'avait aucun désinfectant sur place au moment de l'inspection.
  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach a mesuré 0 ppm de chlore; l'opérateur a accepté de constituer une nouvelle solution et de la tester avec des bandes de chlore disponibles.
  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Inspection de la demande

    0 infraction

  16. Inspection de la demande

    0 infraction

  17. Inspection de la demande

    0 infraction

  18. Inspection de la demande

    0 infraction

  19. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré l'inhalateur de chlore à 0ppm- javel et on l'a ajouté au flacon d'inhalateur pour obtenir une ceoncetration de 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de rétention à chaud pour les échantillons a été mesurée à 38C- Un carburant de chanfrein supplémentaire peut être ajouté sous l'unité de retenue à chaud, puis mesuré à 60 °C peu après. L'unité de retenue à chaud n'a pas été utilisée tant qu'elle n'a pas atteint une température de retenue satisfaisante
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les saucisses emballées ont été notées sur la table d'exposition assise à la température de la pièce.- l'opérateur a indiqué qu'elles n'étaient destinées qu'à l'exposition, puis éliminées. - l'opérateur a reçu l'instruction de les inscrire comme affichage seulement.
  20. Inspection de la demande

    0 infraction

  21. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  22. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de la solution d'assainissement a été mesurée à 50 ppm de chlore. L'opérateur a ajouté un peu plus de javel à la solution et la concentration a été mesurée à 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de bassin pour les eaux usées. L'exploitant a informé l'inspecteur qu'il y aurait un membre du personnel qui apporterait le bassin et qu'il terminerait la mise en place de son poste de lavage des mains.
  23. Inspection de la demande

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web