Royal Canadian Legion 6 - Food
302 Broadway Avenue E Redcliff AB T0J 2P0 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Quats dans la bouteille de pulvérisation derrière la barre mesurée <200 ppm. La bouteille a été retournée à la cuisine pour être jetée et fait neuf.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu des déversements de graisse sous la friture profonde. S'il vous plaît.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les filtres à hotte de ventilation étaient sales et le système devait être entretenu. L'installation s'attend à ce que le capot de ventilation soit entretenu le 1er mars.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les filtres à hotte de ventilation étaient sales et le système devait être entretenu. Le sol sous la ligne de cuisson et le sèche-linge profond contenait de la nourriture et des débris. Veuillez nettoyer les zones suivantes et faire fonctionner le système de ventilation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les filtres à hotte de ventilation étaient sales et le système devait être entretenu. Les étagères plus froides à l'italienne avaient un bâtiment de débris après avoir touché la zone du bar.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le personnel utilise une serviette réutilisable à la barre pour sécher les mains. Une serviette en papier est disponible sur place. Veiller à ce que les approvisionnements à usage unique servent à prévenir la contamination croisée. Les serviettes en papier sont assises directement sur les comptoirs. Assurez-vous que les serviettes en papier sont installées directement dans les distributeurs. S'il vous plaît acheter plus de distributeurs- ne doit pas être des distributeurs muraux. Tous les éviers à main n'avaient pas de pompes à savon liquide. Assurez-vous que tous les éviers à main sont entièrement remplis de papier ou de serviettes à usage unique et de pompes à savon liquide.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est terminé dans la cuisine. Les filtres à hotte de ventilation étaient sales et le système devait être entretenu. Le personnel fera le nettoyage des capots de ventilation avec le personnel d'entretien sur place. Cependant, ils sont absents pour les deux prochaines semaines. Veuillez contacter le personnel à leur retour pour nettoyer les filtres à hotte. Les étagères plus froides à l'italienne avaient un bâtiment de débris après avoir touché la zone du bar. L'extérieur du ventilateur de marche avait une accumulation de poussière dans la zone bar. Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible pour mesurer les concentrations de désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le personnel utilise une serviette réutilisable à la barre pour sécher les mains. Une serviette en papier est disponible sur place. Veiller à ce que les approvisionnements à usage unique servent à prévenir la contamination croisée. Les serviettes en papier sont assises directement sur les comptoirs. Assurez-vous que les serviettes en papier sont installées directement dans les distributeurs. S'il vous plaît acheter plus de distributeurs- ne doit pas être des distributeurs muraux. Tous les éviers à main n'avaient pas de pompes à savon liquide. Assurez-vous que tous les éviers à main sont entièrement remplis de papier ou de serviettes à usage unique et de pompes à savon liquide.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a porté la porte de derrière et on doit la remplacer ou la réparer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de graisse et de débris sous la ligne de cuisson, sous les étagères dans la glacière et les aires de stockage sèches étaient visiblement sales. Les filtres à hotte de ventilation étaient sales et le système devait être entretenu. Les étagères à l'italienne avaient un bâtiment de débris au toucher. L'extérieur du ventilateur de marche avait une accumulation de poussière. Veuillez nettoyer les zones susmentionnées. L'installation prévoit de fermer pour un nettoyage profond.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?