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Redcliff Family Foods - Food

615 Broadway Avenue E Redcliff AB T0J 2P0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Redcliff Family Foods - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 juillet 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pendant l'inspection. Après avoir demandé le désinfectant à l'opérateur, ils ont montré un nettoyant ménager et ont dit qu'ils utilisaient également une solution de blanchiment. Aucune solution de javel n'a été observée. On a demandé à l'opérateur de créer une solution de chlore et d'étiqueter le flacon. Un enseignement a été dispensé sur la création d ' une solution au chlore.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes de test de quat ont été observées. Lorsqu'on lui a demandé si l'on utilisait un désinfectant pour quats, l'opérateur a dit non. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai correctes sont utilisées pour le désinfectant disponible. Oui. Bandes d'essai de chlore.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Assurez-vous que les quats ou les bandes de chlore sont achetés et disponibles sur place. Veuillez envoyer une photo une fois que vous avez reçu des bandes d'essai.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Assurez-vous que les quats ou les bandes de chlore sont achetés et disponibles sur place. Le personnel a mentionné que l'ordre de la bande d'essai sera la semaine prochaine.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché était expiré. S'assurer qu'un permis valide est affiché pour le public.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une solution de javel de chlore est mélangée par l'opérateur et utilisée pour assainir les ustensiles et les surfaces du service de découpe de viande, mais aucune mesure ou concentration spécifique n'est signalée. Veuillez obtenir et utiliser des bandes de chlore pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement. 2024-01-03: Des bandes d'essai seraient disponibles sur place, mais l'exploitant n'aurait pas pu les localiser pendant l'inspection. 2025-01-16 : L'exploitant a indiqué qu'il avait acheté des bandes d'essai, mais qu'il s'agissait d'un mauvais type. Un flacon de désinfectant à base de Quats a été observé lors de l'inspection dans la zone de boulangerie. Aucune bande d'essai pour Quats n'était disponible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier est cassé dans la boulangerie. Il y a une tranche de pain à côté de l'évier, avec un rouleau de serviettes en papier sur le côté opposé de la tranche. On a demandé à l'opérateur de déplacer la trancheuse de pain de quelques pouces pour créer suffisamment d'espace pour que les serviettes en papier soient placées à côté de l'évier.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une solution de javel de chlore est mélangée par l'opérateur et utilisée pour assainir les ustensiles et les surfaces du service de découpe de viande, mais aucune mesure ou concentration spécifique n'est signalée. Veuillez obtenir et utiliser des bandes de chlore pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement. 2024-01-03: Des bandes d'essai seraient disponibles sur place, mais l'exploitant n'aurait pas pu les localiser pendant l'inspection.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dans la boulangerie, la solution dans une bouteille de désinfectant QAC testée comme 0 ppm. L'opérateur a rejeté la solution. Plusieurs produits de nettoyage ont été entreposés dans la zone de cuisson, y compris un autre flacon de désinfectant QAC, dont la concentration était satisfaisante. Veuillez vous assurer que ce produit ou un autre désinfectant approuvé est utilisé pour nettoyer les surfaces de préparation des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une solution de javel de chlore est mélangée par l'opérateur et utilisée pour assainir les ustensiles et les surfaces du service de découpe de viande, mais aucune mesure ou concentration spécifique n'est signalée. Veuillez obtenir et utiliser des bandes de chlore pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement. 2024-01-03: Des bandes d'essai seraient disponibles sur place, mais l'exploitant n'aurait pas pu les localiser pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à pompe à main de la boulangerie était presque vide (l'inspecteur ne pouvait pas obtenir de savon pour sortir de la pompe). S'il vous plaît assurez-vous que le distributeur est rempli pour permettre un lavage régulier des mains.

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