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A2Z Kidz Ed. - Food

8003 Fairmount Drive SE Calgary AB T2H 0Y2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas d'assainissement de la surface de la cuisine au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'il y a un désinfectant de surface présent en tout temps pour désinfecter les surfaces générales, les surfaces tactiles élevées et l'équipement de la cuisine.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de savon au nouveau lavabo.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une étagère en bois brut et inachevé dans la cuisine.-seal ou retirer l'étagère. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables, non absorbantes et facilement lavables.
    • 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
      • La nourriture était transportée dans le véhicule sans aucun moyen de régulation de la température ni protégée contre la contamination. - obtenir de grands bacs/conteneurs pour tous les aliments qui doivent être transportés plutôt qu'une simple casserole ou un contenant de sandwichs. Veiller à ce que les aliments soient transportés à des températures appropriées : aliments chauds au moins 60C et aliments froids au plus 4C.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant pour la cuisine. Une bouteille de javel est partagée entre la salle de classe 1 et la cuisine. Veuillez fournir un désinfectant séparé pour la surface/l'équipement dans une bouteille de pulvérisation ou un seau pour la cuisine.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manque un lavabo dans la cuisine. La cuisine est actuellement équipée d'un lavabo à 2 compartiments et d'un lave-vaisselle domestique pour une préparation alimentaire minimale. La cuisson et le chauffage des aliments nécessiteront l'évier supplémentaire de lavage des mains. Installez un lavabo dans la cuisine. *** Mise à jour le 24 janvier 2024***L'opérateur a informé l'ISP de ses plans pour placer un lavabo à main à côté du réfrigérateur.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manque un lavabo dans la cuisine. La cuisine est actuellement équipée d'un lavabo à 2 compartiments et d'un lave-vaisselle domestique pour une préparation alimentaire minimale. La cuisson et le chauffage des aliments nécessiteront l'évier supplémentaire de lavage des mains. Installez un lavabo dans la cuisine.