Aachy's Chettinad Dosa & Curry Palace
15525 Stony Plain Road NW Edmonton AB T5P 3Z1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la température finale requise de 71°C (niveau de la plaque). La température maximale enregistrée était de 60°C pour quatre vérifications. L'exploitant a communiqué avec un technicien pour obtenir un service le même jour pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Étagères de rangement observées du personnel mitaine, bouteille d'eau, articles de vêtements stockent le long de restaurants surplus de casseroles, chiffons propres, etc. Veuillez dédier l'étagère du bas pour les effets personnels. Observé une bouteille de médicament sur le plateau à côté du pot de shaker en verre et contenant avec de petits bols en métal avec des épices.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la température finale requise de 71°C (niveau de la plaque). La température maximale enregistrée était de 60°C pour quatre vérifications. L'exploitant a communiqué avec un technicien pour obtenir un service le même jour pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observé une petite passoire avec accumulation de broyage café/thé et lame métallique avec de petites taches de résidus alimentaires entreposés dans une zone propre par zone de plat.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Toilettes du personnel - manque de savon à main. Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont équipés en tout temps d'eau chaude/froide, de savon et de serviettes en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Porte de l'écran arrière - couche de maille doit être réparé. Une déchirure notée au bas de la porte.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La surface de la fosse à vaisselle - nettoyage supplémentaire pour les surfaces murales environnantes, les grilles de séchage et le plancher sous le lave-vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?