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Aapna Meat Sweets Dosa

6729 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 2A3 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les éviers 3 compartiments ne s'égouttent pas correctement. L'eau sale est mise en commun à la base.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mauvaises procédures de lavage à la vaisselle notées. Le personnel utilisait des bassins d'évier qui s'étaient arrimés ou avaient de l'eau stagnante sale pour faire des plats, ce qui les contaminerait. Le personnel n'assainit pas les plats. S'assurer que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont respectées : 3 compartiments lavage manuel de la vaisselle :Compartiment 1 - savon et eauRincer dans le compartiment 2Compartiment 3-sanitaire de qualité alimentaire (par exemple 100 ppm d'eau de Javel chlorée). Les plats doivent être immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis laisser sécher l'air. Un désinfectant de qualité alimentaire (100 à 200 ppm de javel ou 200 ppm de quat) doit être disponible pour le lavage manuel à la vaisselle.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel n'utilise pas de savon pour se laver les mains.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments sont découverts dans la promenade dans la glacière. Les bols sont laissés dans les aliments en vrac et les aliments humides. Utilisez des ustensiles avec des poignées. Les poissons de Basa dégelaient dans des produits plus frais.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les éviers 3 compartiments ne s'égouttent pas correctement. L'eau sale est mise en commun à la base.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mauvaises procédures de lavage à la vaisselle notées. Le personnel utilisait des bassins d'évier qui s'étaient arrimés ou avaient de l'eau stagnante sale pour faire des plats, ce qui les contaminerait. Le personnel n'assainit pas les plats. S'assurer que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont respectées : 3 compartiments lavage manuel de la vaisselle :Compartiment 1 - savon et eauRincer dans le compartiment 2Compartiment 3-sanitaire de qualité alimentaire (par exemple 100 ppm d'eau de Javel chlorée). Les plats doivent être immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis laisser sécher l'air. Un désinfectant de qualité alimentaire (100 à 200 ppm de javel ou 200 ppm de quat) doit être disponible pour le lavage manuel à la vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'avait ni savon ni serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la baie ouest par les lavabos à vaisselle. La manipulation des aliments y a lieu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la baie ouest par les lavabos à vaisselle. La manipulation des aliments y a lieu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis valide. Les frais de permis sont exigibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la baie ouest par les lavabos à vaisselle. La manipulation des aliments y a lieu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis valide. Les frais de permis sont exigibles.
  7. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la baie ouest par les lavabos à vaisselle. La manipulation des aliments y a lieu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis valide. Les frais de permis sont exigibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
  8. Contrôle

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne teste pas la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'avait ni savon ni serviette en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la baie ouest par les lavabos à vaisselle. La manipulation des aliments y a lieu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis valide. Les frais de permis sont exigibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
  9. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lave pas les mains.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne teste pas la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'avait ni savon ni serviette en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la baie ouest par les lavabos à vaisselle. La manipulation des aliments y a lieu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis valide. Les frais de permis sont exigibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
  10. Inspection de la gestion des risques

    18 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un seau de pâte d'ail augmentait à température ambiante. C'était décoloré. Il doit être stocké dans la glacière. Jetez.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lave pas les mains. Le personnel n'était pas hygénique avec des emballages alimentaires dans la salle arrière.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments n'étaient pas couverts dans la promenade dans la glacière.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel utilisait des paquets d'emballage alimentaire et des boîtes sucrées comme surface à manger. Des serviettes sales, des déversements et des débris alimentaires ont été observés sur l'emballage. Des gouttes de souris ont été observées sur des boîtes d'emballage. Les emballages alimentaires doivent être conservés dans des conditions sanitaires.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture n'est pas couverte dans la marche dans la glacière. Les poubelles sont sales. Les scoops très souillés sont dans des contenants alimentaires Des scoops inappropriés, comme des bols, des contenants de sauce sont laissés dans des aliments comme des scoops.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand bac de poulet dans l'eau était assis à température ambiante. Le poulet a été éliminé de 13C. Des casseroles de nourriture sont laissées sur le poêle avec le brûleur éteint.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne teste pas la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'avait ni savon ni serviette en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la baie ouest par les lavabos à vaisselle. La manipulation des aliments y a lieu.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans la salle arrière et où l'emballage alimentaire est entreposé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • les registres des ravageurs n'étaient pas disponibles sur demande.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis valide. Les frais de permis sont exigibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux et des spatules sales sont entreposés entre les comptoirs, où il est difficile de nettoyer. Des agitateurs d'épices très souillés étaient utilisés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • les couvertures de ventilateur dans la marche dans la glacière sont fortement souillées. Ceux-ci doivent être gardés propres car la contamination sera soufflée sur les aliments. Le ventilateur de hotte doit être entretenu. Sticker indique que l'entretien était nécessaire le 19 décembre 2023.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Nettoyage nécessaire :- en marche dans la grille du ventilateur de refroidissement- Canettes à ordures- Salle de lavage de vaisselle sale- Coin où le mélangeur est stocké est sale- les refroidisseurs d'affichage ont besoin de nettoyage- chaud était sale
  11. Contrôle

    19 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un seau de pâte d'ail augmentait à température ambiante. C'était décoloré. Il doit être stocké dans la glacière. Jetez.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement n'était ni disponible ni préparé. Une procédure de nettoyage en place n'était pas disponible pour le mélangeur. Des vêtements très souillés étaient sur les comptoirs.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lave pas les mains. Le personnel n'était pas hygénique avec des emballages alimentaires dans la salle arrière.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel utilisait des paquets d'emballage alimentaire et des boîtes sucrées comme surface à manger. Des serviettes sales, des déversements et des débris alimentaires ont été observés sur l'emballage. Des gouttes de souris ont été observées sur des boîtes d'emballage. Les emballages alimentaires doivent être conservés dans des conditions sanitaires.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments n'étaient pas couverts dans la promenade dans la glacière.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture n'est pas couverte dans la marche dans la glacière. Les poubelles sont sales. Les scoops très souillés sont dans des contenants alimentaires Des scoops inappropriés, comme des bols, des contenants de sauce sont laissés dans des aliments comme des scoops.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand bac de poulet dans l'eau était assis à température ambiante. Le poulet a été éliminé de 13C. Des casseroles de nourriture sont laissées sur le poêle avec le brûleur éteint.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle nord ne peut pas être rempli avec la buse du pulvérisateur Le mur derrière les éviers est fortement endommagé par l'eau et le calfeutrage est pauvre. La zone de lavage à la vaisselle doit être tenue propre et hygiénique et exempte de mildiou pour faciliter le lavage à la vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne teste pas la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la baie ouest par les lavabos à vaisselle. La manipulation des aliments y a lieu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'avait ni savon ni serviette en papier.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans la salle arrière et où l'emballage alimentaire est entreposé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • les registres des ravageurs n'étaient pas disponibles sur demande.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis valide. Les frais de permis sont exigibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • les couvertures de ventilateur dans la marche dans la glacière sont fortement souillées. Ceux-ci doivent être gardés propres car la contamination sera soufflée sur les aliments. Le ventilateur de hotte doit être entretenu. Sticker indique que l'entretien était nécessaire le 19 décembre 2023.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux et des spatules sales sont entreposés entre les comptoirs, où il est difficile de nettoyer. Des agitateurs d'épices très souillés étaient utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Nettoyage nécessaire :- en marche dans la grille du ventilateur de refroidissement- Canettes à ordures- Salle de lavage de vaisselle sale- Coin où le mélangeur est stocké est sale- les refroidisseurs d'affichage ont besoin de nettoyage- chaud était sale
  12. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement n'était ni disponible ni préparé. Une procédure de nettoyage en place n'était pas disponible pour le mélangeur. Des vêtements très souillés étaient sur les comptoirs.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments n'étaient pas couverts dans la promenade dans la glacière.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. l'installation ne désinfectait pas correctement les plats. Quat dispensor était vide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne teste pas la concentration de désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux et des spatules sales sont entreposés entre les comptoirs, où il est difficile de nettoyer. Des agitateurs d'épices très souillés étaient utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Nettoyage nécessaire :- en marche dans la grille du ventilateur de refroidissement- Canettes à ordures- Salle de lavage de vaisselle sale- Coin où le mélangeur est stocké est sale- les refroidisseurs d'affichage ont besoin de nettoyage- chaud était sale
  13. Inspection de la demande

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement n'était ni disponible ni préparé. Une procédure de nettoyage en place n'était pas disponible pour le mélangeur. Des vêtements très souillés étaient sur les comptoirs.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Manipulation de nourriture observée en entrant de l'extérieur et commençant la préparation de nourriture sans se laver les mains d'abord.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments n'étaient pas couverts dans la promenade dans la glacière.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un contenant de Bar Keeper's ami avec un grand trou dans le côté de celui-ci a été noté dans l'installation. Cela pourrait entraîner une fuite de produits chimiques dans les aliments. Je n'en ai plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les boîtes de poissons étaient laissées à dégel sur les comptoirs. Warmer était 35C. S'assurer que les aliments sont conservés au-dessus de 60C Des casseroles de nourriture étaient laissées sur le poêle avec les brûleurs éteints. Les inserts de table étaient 9C. La limace était laissée ouverte en tout temps, lorsque la nourriture n'était pas faite. 18 novembre: Un évier plein de poulet cru à 22C a été noté dans la zone de lavage à la vaisselle. Des plats sales étaient présents alors que le poulet était là. Assurez-vous que le lavage à la vaisselle et la manipulation des aliments ne se déroulent pas en même temps. Les éviers doivent être nettoyés et désinfectés entre les tâches.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'alimentation en eau chaude au troisième évier n'a pas fonctionné. Note : L'eau chaude était disponible au pulvérisateur, mais il n'est pas pratique de remplir le troisième évier avec le pulvérisateur. L'eau froide était utilisée pour faire des plats, ce qui n'est pas approprié. Le troisième compartiment était rempli de plats trempés dans l'eau froide à 0ppm Chlorine. Le personnel ne surveillait pas la concentration des désinfectants et n'était pas bien formé pour faire les plats. Des plats sales étaient entreposés avec des plats propres. Assurez-vous que les plats coulent dans une seule direction et que les plats propres ne sont pas contaminés par des plats souillés. Le calmant sur les éviers est fortement décoloré et n'est pas propre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne teste pas la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • note : l'évier de la main avait été lancé pendant plus de 5 minutes pour obtenir de l'eau chaude. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La verrière de ventilation nécessite un service. S'il vous plaît programmez servvice.2. Sous le porte-épices il y avait un morceau de carton souillé. N'utilisez pas de carton car il ne peut pas être nettoyé facilement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Revêtement en verre en place couloir à la vaisselle. Le niveau d'éclairage n'était pas adéquat par le mélangeur, par la zone de lavage à la vaisselle et par la pièce qui l'a conduit, dans le couloir et la pièce de stockage à sec. Étagères en bois non fini en place. Assurez-vous que le bois est peint. L'alimentation en eau chaude du troisième compartiment du lavabo à vaisselle ne fonctionne pas.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux et des spatules sales sont entreposés entre les comptoirs, où il est difficile de nettoyer. Des agitateurs d'épices très souillés étaient utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Nettoyage nécessaire :- en marche dans la grille du ventilateur- Deli table- comptoirs- bords du sol et sous l'équipement- Nettoyer la farine déversée dans la zone de stockage sèche- Lave-vaisselle sale... Coin où le mélangeur est stocké est sale- les refroidisseurs d'affichage ont besoin de nettoyage- chaud était sale