AB King Pizza

14 - 6208 Rundlehorn Drive NE Calgary AB T1Y 2X1 · Food - General

2 inspections

Inspection de la gestion des risques2 oct. 2025
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Gap remarqué au bas de la porte de sortie. - Et scellez l'espace.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1) Bois brut exposé sur une feuille sous le comptoir alimentaire en acier inoxydable dans la zone arrière.2) Tuiles brisées observées sous le comptoir alimentaire en acier inoxydable.3) Écart observé autour du tuyau près de l'évier à 2 compartiments.4) Le bas de table qui sort toujours derrière la ligne de cuisson et l'écart a été remarqué entre le mur et le sol. -Scellez les trous et les trous et assurez-vous que les surfaces sont lisses, imperméables à l'humidité et peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1)Papier a été utilisé comme doublure sur les étagères.2) Tuiles de plafond et évents ont été recouverts de poussière. -Nettoyez les zones mentionnées ci-dessus et retirez le papier car ce n'est pas une surface propre.
Inspection initiale24 sept. 2025
11 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - De la nourriture entreposée à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de prép et du refroidisseur de marche. -S'assurer que l'aliment est couvert pour protéger contre la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les sacs de courses étaient stockés sur les oignons. Les sacs ont été enlevés. -S'assurer que les articles non associés aux aliments sont entreposés séparément de l'équipement alimentaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les produits chimiques, les tissus et les rouleaux de papier étaient entreposés avec des aliments dans les entrepôts. -S'assurer que les articles non associés aux aliments sont entreposés séparément de l'équipement alimentaire.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Les bouteilles chimiques n'étaient pas étiquetées. La bouteille était étiquetée. - Assurez-vous que les bouteilles chimiques sont étiquetées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Le thermomètre n'était pas disponible dans le refroidisseur de la ligne de prép. Le compteur a été placé à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de préparation par l'opérateur. -S'assurer que les thermomètres sont disponibles pour surveiller la température des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Aucun thermomètre à sonde n'était disponible. - Assurez-vous que le thermomètre à sonde est présent pour surveiller la température des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Gap remarqué au bas de la porte de sortie. - Et scellez l'espace.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1) Bois rond exposé sur les comptoirs, étagère sous le comptoir à côté du réchauffeur de pizza.2) Gap remarqué sur le tuyau sous l'évier et la plaque en acier inoxydable.3) Écart remarqué entre les bases et le mur autour et derrière la zone de la ligne de cuisson.4) Trou remarqué sur le mur latéral et sur le mur à côté du comptoir alimentaire en acier inoxydable dans la zone arrière.5) Tuiles brisées observées sous le comptoir alimentaire en acier inoxydable.6) Écart observé autour du tuyau derrière le lavabo à 2 compartiments.7) Gap a été remarqué autour de la poignée de porte. -Scellez les trous et les trous et assurez-vous que les surfaces sont lisses, imperméables à l'humidité et peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - 1)Le côté et le côté arrière de l'écran avant étaient sales. -Nettoyez le refroidisseur 2) Étagères de four à pizza avaient des débris alimentaires. L'opérateur a mentionné que le four à pizza allait être nettoyé le 25 septembre 2025.-S'assurer que le four à pizza est propre et désinfecté.3) La plaque à micro-ondes contenait des débris alimentaires.-Nettoyez la plaque.4) Les scoops étaient entreposés dans le contenant alimentaire. -Assurez-vous que les scoops sont stockés de telle manière que la poignée n'entre pas en contact avec la nourriture.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1)Papier a été utilisé comme doublure sur les étagères. 2) Le sol et la zone derrière l'évier à 2 compartiments étaient recouverts de débris alimentaires et de saletés.3) La zone derrière la ligne de cuisson contenait de la saleté et des débris 4). Les tuiles et les évents étaient recouverts de poussière. -Nettoyez les zones mentionnées ci-dessus et retirez le papier car ce n'est pas une surface propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les tiroirs du congélateur à l'italienne étaient encastrés. Le ruban adhésif a été enlevé. -S'assurer que les surfaces sont lisses et peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.