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Adriana's Long Beach

1850 Pacific Rim Highway, Tofino, BC, V0R 2Z0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Adriana's Long Beach a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 11 mai 2026. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Routine

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La température interne des aliments sondés dans le refroidisseur de prép à l'avant était d'environ 8C. La température ambiante était également supérieure à la norme réglementaire de 4C.
      • L'opérateur a réglé la température et le refroidisseur est maintenant dans une plage acceptable.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les chiffons d'essuie-glaces utilisés pour le nettoyage ont été conservés à l'extérieur de la solution désinfectante.
      • S'assurer que : - tous les chiffons d'essuyage sont complètement immergés lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement, et - tous les désinfectants QUAT sont mélangés à une concentration du fabricant de 200 à 400 ppm. L'un des réfrigérateurs prép refroidisseurs était à température élevée. Assurez-vous de continuer à surveiller cette situation et de faire rapport à notre bureau si le problème se reproduit. Deux réfrigérateurs ont été ajoutés. L'ajout de ces refroidisseurs est acceptable. Fournir un plan d'étage mis à jour pour refléter le plan d'étage actuel. Mesures à prendre : * S'assurer que tous les registres sont tenus conformément au plan de salubrité des aliments, car certains jours n'ont pas été terminés. S'assurer que les registres du désinfectant et du lave-vaisselle sont également remplis. * S'assurer que les bandes volantes sont enlevées de toute zone où l'on peut trouver de la nourriture (même transportée entre les zones). * Assurez-vous que la marche dans la porte de refroidissement est nettoyée. * Le bois non scellé est toujours présent; cependant, l'exploitant a obtenu les composants métalliques de remplacement. S'assurer que ce bois est scellé ou réparé pour créer une surface non absorbante. * S'assurer que la porte est laissée ouverte qu'une porte d'écran est installée pour empêcher l'entrée des parasites. * La barre n'est pas actuellement utilisée. Assurez-vous que l'évier de la barre est équipé de savon et de serviette en papier. Commentaires : - Le lave-vaisselle au chlore contenait de 50 à 100 ppm de désinfectant. - Dans l ' ensemble, l ' assainissement et l ' organisation étaient satisfaisants. Les plans de sécurité alimentaire et d'assainissement étaient disponibles. - Le personnel formé à la sécurité alimentaire était sur place.
  2. Première

    0 infraction

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