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Ahlan Coffee House

115 - 130 Bellerose Drive St. Albert AB T8N 8N8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté qu'il manquait des bas-bords dans la zone de stockage des aliments secs à l'arrière. Veuillez installer les plinthes manquants.
  2. Inspection initiale

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les aliments étaient entreposés par terre dans la zone de préparation arrière. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a noté que les produits chimiques étaient entreposés sur des serviettes en papier. Veuillez veiller à ce que les produits chimiques soient entreposés sur le plateau inférieur ou dans une zone désignée située loin des aliments et des articles connexes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un des mini refroidisseurs a été noté à la température de surface à 7 degrés Celsius et à la température interne à 7 degrés Celsius. L'exploitant a indiqué que le lait était entreposé toute la nuit dans cette glacière. Veuillez réparer ce refroidisseur et assurez-vous qu'il est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins. 2. Les thermomètres n ' ont pas été observés dans tous les refroidisseurs situés à l ' avant. Veuillez vous assurer que toutes les unités de retenue à froid sont équipées d'un thermomètre fonctionnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La pression d'eau à l'évier de lavage du dos était insuffisante. Veuillez augmenter la pression d'eau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un trou a été noté dans le plafond de la zone de préparation avant et dans la salle à manger. Scellez le trou. 2. Une des tuiles du plafond dans la zone de stockage arrière était manquante. Veuillez installer la tuile de plafond manquante. 3. Des trous ont été notés dans les murs des toilettes et autour des conduites de plomberie de l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation arrière. Scellez tous les trous et assurez-vous que tous les murs sont maintenus dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 4. Un écart a été noté entre le sol et le mur situé entre l'évier des services publics et les lavabos à vaisselle. Scellez cet espace ou installez un panneau de base pour que cette zone soit maintenue dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Peu d'ustensiles ont été notés dans leur emballage d'origine. Veuillez laver et désinfecter tous les ustensiles et l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation doit être organisée. Veuillez bien organiser l'établissement.