Ahlan Coffee House

115 - 130 Bellerose Drive St. Albert AB T8N 8N8 · Food - General

6 inspections

1. Inspection de la gestion des risques1 sept. 2026

   0 infraction

2. Inspection de la gestion des risques24 août 2026

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Two wiping cloths were noted on the prep counter. These were moved during the inspection. 2. There were too many cleaning cloths in the bleach solution. Please ensure that cleaning cloths are fully submerged in the bleach solution.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • Food handlers were not washing hands between tasks. Importance of handwashing was discussed with the operator. Please ensure staff members are washing hands between tasks.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • The pastry display cooler was noted between 9 -10 degrees C. The vent of the cooler was covered with glaze. The operator was advised to clean the glaze the during the inspection.The operator was advised to keep this cooler at or below 4 degrees C at all times. Please keep the door closed or do not store high risk food items in this cooler.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Il a été noté que les fonctionnaires avaient besoin d ' une formation supplémentaire. Veuillez former les membres du personnel.
3. Inspection de la gestion des risques21 août 2026

   3 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • The pastry display cooler was noted between 9 -10 degrees C. The vent of the cooler was covered with glaze. The operator was advised to clean the glaze the during the inspection.The operator was advised to keep this cooler at or below 4 degrees C at all times. Please keep the door closed or do not store high risk food items in this cooler.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Bleach test strips were not observed. The operator indicated that they have ordered bleach test strips.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Il a été noté que les fonctionnaires avaient besoin d ' une formation supplémentaire. Veuillez former les membres du personnel.
4. Contrôle19 août 2026

   10 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. A sanitizing solution was not present in the main kitchen area. 2. The quat solution in the spray bottle stored in the swerver area was noted to be at 100 ppm.Please ensure that the quat solution is maintained at 200 ppm at all times. Please use a test strip to test the concentration of quat solution.3. Cleaning cloths were noted to be stored on prep counters, were being used to dry hands, and clean dishes. Please note that all cleaning cloths must be stored in the sanitizing solution maintained at adequate concentration. Please do not store cleaning cloths on prep counters or use them to dry hands or dishes. 4. It was noted that the facility was not sanitizing prep counters between tasks. Please note that all prep counters must be sanitized between tasks using an approved sanitizing solution.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • It was noted that food handlers were not washing hands between tasks. Food handlers were unaware of proper handwashing procedure as well as guidelines for glove usage. Importance of handwashing, proper handwashing procedures, and glove guidelines were discussed with the operator during the inspection. Please train staff members on handwashing and ensure they are washing hands between tasks, before putting gloves on, after taking them off and between glove change.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Staff personal food items such as half eaten pastry, drinks, etc. were noted to be stored on prep counters, next to commercial food items. Please designate an area to store staff food items. Please do not store staff personal items on prep counters. Please have staff members take break in the dining area and ensure staff members do not eat in the kitchen area. 2. Scoops were noted inside all bulk containers. Please ensure that scoops are stored in a manner that protects bulk food items. Please do not leave scoops inside bulk food items. 3. Soiled dishes were noted to be stored with and on top of food items. Please designate an area to store soiled dishes. Please do not leave soiled dishes with food items. All these food items were discarded during the inspection. 4. Food items stored in freezers and coolers were not covered. Please ensure all food items are covered properly prior to storing them.5. Open cans were noted in the facility. Please either use all canned food items right away of transfer them in a food grade container with tight fitted lids.6. Food items (sugar) and food related items (takeout containers) were noted to be stored no floor. Please be advised that all food items must be stored at least six inches above the floor at all times. 7. Food items were stored in clean dish area. The clean dish area was very unorganized. Please organize the clean dish area and ensure that food items and clean dishes are stored in designated areas.8. Several bulk food containers were noted to be uncovered during the inspection. 9. Please ensure all bulk food items are covered at all times. Food bags were noted to be open during the inspection. Please ensure all food items are sealed properly prior to storing. Please organize the facility and designate areas to store food items, clean dishes, soiled dishes etc.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1. Eggs were stored at room temperature. Please note that eggs must be stored below 7 degrees C at all times. 2. The small cooler located in underneath the espresso machine was noted to be at 15 degrees C. The internal temperature of food items was noted to be at 15 degrees C as well. All high-risk food items were discarded during the inspection. The operator was advised not to use this cooler and repair it. Please ensure it is maintained at or below degrees C. 3. It was noted that facility was not monitoring and maintaining temperature logs. Please ensure to monitor and maintain temperature logs.4. The pastry display cooler was noted between 9 -10 degrees C. The operator indicated that staff members leave the door open for longer periods of time during buys hours. The operator was advised to keep this cooler at or below 4 degrees C at all times. Please keep the door closed or do not store high risk food items in this cooler.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1. It was noted that the facility was using handwashing sinks for dumbing coffee, storing soiled dishes and rinsing cleaning cloths. Please note that handwashing sinks must only be used for handwashing purposes. Please do not use handwashing sinks for any other purposes. 2. The paper towel dispenser located in the main kitchen area was noted to be empty. Please ensure that handwashing sinks must remain fully stocked at all times. The paper towel dispenser was stocked during the inspection.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Pest control records were not observed during the inspection. Please ensure to maintain pest control records on monthly basis.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Il a été noté que les fonctionnaires avaient besoin d ' une formation supplémentaire. Veuillez former les membres du personnel.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • The edges of storage shelves were noted to be made of bare wood. Please seal the bare wood area and ensure it is maintained in a smooth, easy-to-clean and moisture resistant manner at all times.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. The MIU chopper was noted to be damaged. This was discarded during the inspection. The operator was further advised to discard all damaged equipment/utensils.2. Clean dishes were being wiped using a cleaning cloth.Please let dishes air dry. Please do not use a cleaning cloth to dry dishes. 3. Soiled dishes were stored with and on top of food items. Please ensure to store all soiled dishes in a designated area. Please do not store soiled dishes with food items.4. Soiled oven gloves were stored with clean dishes. Please designate an area to store soiled oven gloves. Please do not store them with clean dishes or on prep counters.5. One of the wooden spoons are noted to be cracked. This wooden spoon was discarded during the inspection. The operator was further advised to discard all cracked utensils.6. Standup cooler requires cleaning. Please clean and organize the standup cooler.7. It was noted that the facility was not cleaning and sanitizing knives frequently. Please note that all utensils (spoons, knives, etc.) must be washed and sanitized every four hours when in continuous use.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • General cleaning and organizing is required throughout the facility. Accumulation of debris was noted underneath prep counters and equipment. Please clean the facility thoroughly and ensure it is maintained in a clean and sanitary manner at all times. Please create written cleaning schedule and implement it.
5. Inspection de la gestion des risques1 déc. 2025

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a constaté qu'il manquait des bas-bords dans la zone de stockage des aliments secs à l'arrière. Veuillez installer les plinthes manquants.
6. Inspection initiale28 nov. 2025

   7 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a constaté que les aliments étaient entreposés par terre dans la zone de préparation arrière. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • On a noté que les produits chimiques étaient entreposés sur des serviettes en papier. Veuillez veiller à ce que les produits chimiques soient entreposés sur le plateau inférieur ou dans une zone désignée située loin des aliments et des articles connexes.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1. Un des mini refroidisseurs a été noté à la température de surface à 7 degrés Celsius et à la température interne à 7 degrés Celsius. L'exploitant a indiqué que le lait était entreposé toute la nuit dans cette glacière. Veuillez réparer ce refroidisseur et assurez-vous qu'il est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins. 2. Les thermomètres n ' ont pas été observés dans tous les refroidisseurs situés à l ' avant. Veuillez vous assurer que toutes les unités de retenue à froid sont équipées d'un thermomètre fonctionnel.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • La pression d'eau à l'évier de lavage du dos était insuffisante. Veuillez augmenter la pression d'eau.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Un trou a été noté dans le plafond de la zone de préparation avant et dans la salle à manger. Scellez le trou. 2. Une des tuiles du plafond dans la zone de stockage arrière était manquante. Veuillez installer la tuile de plafond manquante. 3. Des trous ont été notés dans les murs des toilettes et autour des conduites de plomberie de l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation arrière. Scellez tous les trous et assurez-vous que tous les murs sont maintenus dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 4. Un écart a été noté entre le sol et le mur situé entre l'évier des services publics et les lavabos à vaisselle. Scellez cet espace ou installez un panneau de base pour que cette zone soit maintenue dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Peu d'ustensiles ont été notés dans leur emballage d'origine. Veuillez laver et désinfecter tous les ustensiles et l'équipement.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'installation doit être organisée. Veuillez bien organiser l'établissement.