Aller au contenu
Chargement de la carte…

XIX Nineteen

104 - 150 Bellerose Drive St. Albert AB T8N 8N8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

XIX Nineteen a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 octobre 2023. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Wiping cloths were noted to be hanging off staff aprons. These were removed during the inspection. The operator was advised to store all wiping cloths in the sanitizing solution.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Nonfood related items were stored with food related items in the office/storage room. Please organize the area and do not store food related items with nonfood related items. Please designate an area to store nonfood related items. 2. Food items were stored on the floor in the office/storage room. Please ensure all food items are stored at least six inches above the floor.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The hand-soap dispenser of the handwashing sink located by the back entrance was not in operational state. Please repair or replace the soap dispenser as required.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Buildup was noted underneath both dishwashers. Please clean the indicated area and ensure it is maintained in a clean and sanitary manner at all times.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La porte des toilettes de l'employé était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur cette porte. Veuillez garder cette porte fermée en tout temps. 2. Le ruban adhésif était utilisé pour fixer une lumière de plafond sur une des tuiles de plafond. S'il vous plaît réparer la lumière de plafond correctement. Veuillez ne pas utiliser de ruban adhésif pour fixer la lumière du plafond.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La porte des toilettes de l'employé était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur cette porte. Veuillez garder cette porte fermée en tout temps. 2. Le ruban adhésif était utilisé pour fixer une lumière de plafond sur une des tuiles de plafond. S'il vous plaît réparer la lumière de plafond correctement. Veuillez ne pas utiliser de ruban adhésif pour fixer la lumière du plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris a été notée sur les tuiles de plafond, les grandes ampoules et sous le distributeur pop dans la zone bar. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont entretenues de manière propre et hygiénique.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du quat était de 100ppm, les vêtements de nettoyage humides étaient sur le comptoir. On a préparé un désinfectant à 200 ppm et on a entreposé les vêtements de nettoyage dans le désinfectant
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • -Aucune trace du pH du riz sushi trouvé à la température ambiante n'était disponible.- La bande de pH n'était pas disponible--Aucune trace du sous vide 1. Veiller à ce que le pH du riz soit surveillé, enregistré et maintenu en dessous de 4,62. Veiller à ce que les températures requises pour la préparation du sous vide soient maintenues et enregistrées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Des bols sans poignées ont été trouvés dans des aliments en vrac. On a trouvé des seaux de nourriture non couverts dans la glacière. Assurez-vous que les scoops avec les poignées sont utilisés et gardez les poignées hors de la nourriture.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo près de la porte était inaccessible. Des boîtes de recyclage ont été retirées pour rendre l'évier accessible pendant l'inspection.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur le comptoir. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement en tout temps. Ils ont été déplacés pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains et la politique sur les gants ont été discutées avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches, après une pause de fumée et de toilette, après avoir manipulé les ordures, avant de mettre des gants et après les avoir enlevés, entre les changements de gants. Lavez-vous les mains.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles non alimentaires (vac de magasin, vestes du personnel, etc.) étaient entreposés avec des articles liés à la nourriture dans la zone du bureau. On a également noté que les aliments étaient entreposés par terre. Veuillez ne pas stocker d'articles non alimentaires avec des articles alimentaires. Veuillez désigner une zone pour stocker les articles non alimentaires situés loin des zones alimentaires. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes du personnel était ouverte. Comme cette porte s'ouvre directement dans la zone de manipulation et de stockage des aliments, veuillez garder ce doro fermé en tout temps. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans toute l'installation. La construction de poussières/débris était sous et à l'intérieur de l'équipement, sur les carreaux de plafond, les ampoules, etc. Nettoyez et assainissez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée sur des aliments prêts à manger. Veuillez noter que la viande crue doit être entreposée soit sur l'étagère inférieure, soit dans une zone désignée située loin des aliments prêts à manger. Veuillez ne pas stocker de viande crue sur des aliments prêts à manger.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les articles personnels du personnel (casque) et d'autres articles alimentaires non alimentaires (vac) étaient entreposés avec des articles alimentaires. Veuillez noter que tous les articles non alimentaires doivent être entreposés dans une zone désignée située loin de la préparation et de l'entreposage des aliments. Veuillez ne pas stocker d'articles non alimentaires avec des articles alimentaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de serviettes en papier n'a pas été observé par l'évier de lavage à la main de la station serveur. Installez un distributeur de serviettes en papier et assurez-vous qu'ils sont entièrement en stock en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une fuite de la ligne de plomberie de l'évier du prép. Veuillez réparer la canalisation de plomberie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur des surfaces difficiles d'accès de la trancheuse de viande. Veuillez démonter la trancheuse de viande pour obtenir un nettoyage et un assainissement appropriés. Un pinceau doit être utilisé pour nettoyer/assainir les surfaces difficiles à atteindre.
  11. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas observé de solution d'assainissement et de bandes d'essai. Veuillez vous assurer que l'une des solutions d'assainissement approuvées est disponible en tout temps dans l'établissement. Voici les solutions d'assainissement approuvées : - une solution de javel à 100 ppm, - une solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm, ou - une solution d'iode à 12,5 à 25 ppm. Veuillez acquérir des bandes d'essai.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle sous le comptoir distribuait du chlore à 10 ppm. 2. Le lave-vaisselle ci-dessus n'était pas en état de fonctionnement. Veuillez réparer les deux lave-vaisselle et vous assurer qu'ils distribuent du chlore à 100 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai de chlore au moment de l'inspection. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un savon de lavage à la main et un distributeur de papier n'ont pas été observés par l'évier de lavage à la main de la station serveur. Veuillez installer un distributeur de savon et un distributeur de serviettes en papier et assurez-vous qu'ils sont entièrement en stock en tout temps.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web