ALIBABA CAFE

4044 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

ALIBABA CAFE a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mai 2010. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

Toiles5 août 2026
2 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE OR REPLACE CUTTING BOARDS.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED CEILING TILES WITH STAINS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE STAINED CEILING TILES.
Toiles9 mai 2025
6 infractions
- 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
  - WASTE PIPE ABOVE CHEST FREEZER MUST BE ENCASED.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR ON THREE C THE DOOR OF THE TALL REACH-IN COOLER AND THE PLASTIC LID OF THE BULK FLOUR CONTAINER. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE. Edit
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS TO STORE ICE CUBES INSIDE THE WHITE CHEST FREEZER. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. . MUST USE WASHABLE CONTAINERS OR FOOD GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS. MUST REPLACE.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING INSIDE REACH-IN COOLER/FREEZER MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - MUST NOT USE RAW WOOD AS A MEANS OF ELEVATION FOR PLUMBING UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE A NON-ABSORBENT MATERIAL.
- 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
  - WOMEN'S WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING.PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT SAID DOOR.
Non-inspection8 avr. 2025
0 infraction
Toiles19 août 2024
1 infraction
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED DOOR AT TOP OF STAIRS LEADING TO SEPARATE BUSSINESS NEEDS TO BE RODENTPROOF AND MAINTAINED.
Non-inspection25 juill. 2024
0 infraction
Réinspection des toiles14 nov. 2023
0 infraction
Toiles31 oct. 2023
2 infractions
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
  - FOUND 3 LIVE ROACHES ON WALLS AT DISHWASHING AREAS.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-020A.MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR AND ELIMINATE ROACH ACTIVITY.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - FOUND FOLLOWING NOT CLEAN:EXTERIOR OF DEEP FRYERS, INTERIOR OF REACH IN COOLER, AND GRILL AREAS.MUST CLEAN.
Toiles5 juill. 2022
3 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS WITH FOOD STORED INSIDE PLASTIC GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE WATER LINE TO UTILITY SINK, LOCATED IN REAR TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES LOCATED SO THAT THEY MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - OBSERVED BURNT OUT LIGHTBULB UNDERNEATH THE VENTILATION HOOD IN THE KITVHEN PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO REPLACE BURNT OUT LIGHTBULB.
Réinspection des toiles17 févr. 2021
3 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE SANITAIRE VÉRIFIABLE SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMÉ À LA PRISE DE CERTAINES COPIES DE POLITIQUE DE SANTÉ SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - OBSERVED NO PROCEDURE AND KIT ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO MAINTAIN PROCEDURE AND KIT WITH ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON TIME AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
  - OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Toiles5 févr. 2021
7 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE SANITAIRE VÉRIFIABLE SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMÉ À LA PRISE DE CERTAINES COPIES DE POLITIQUE DE SANTÉ SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - OBSERVED NO PROCEDURE AND KIT ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO MAINTAIN PROCEDURE AND KIT WITH ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON TIME AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
  - OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
  - OBSERVED MENU CONTAINING ITEMS SERVED RAW OR UNDERCOOKED SUCH AS HAMBURGERS AND STEAK WITHOUT REMINDER, DISCLOSURE, AND ASTERISKS. INSTRUCTED TO MARK ALL ITEMS SERVED RAW OR UNDERCOOKED ON MENU WITH REMINDER, DISCLOSURE, AND ASTERISKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
- 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
  - OBSERVED NO TESTING KIT ON SITE AT TIME OF INSPECTION FOR DETERMINING CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN CHEMICAL TESTING KIT ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
- 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
  - OBSERVED REPEAT CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2244169 DATED 1/8/2019 NOT CORRECTED: " OBSERVED TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN" " OBSERVED ALL EMPLOYEES DID NOT HAVE FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD TO OBTAIN AND MAINTAIN" " NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN." INSTRUCTED TO COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B).NO CITATION ISSUED.
- 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
  - OBSERVED NO SUMMARY POSTED FOR PUBLIC VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION #2244169 ON 1/8/2019. INSTRUCTED TO POST CURRENT SUMMARY FOR VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B).
Toiles8 janv. 2019
16 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - FOUND NO CLEAN UP PROCEDURE OR CLEAN UP KIT ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
  - OBSERVED NO FOOD ADVISORY DISCLOSURE ON MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCLOSURE ON THE MENU INCLUDING AN ASTERISK LEADING TO THE FOOTNOTE THAT STATES THE ITEMS ARE SERVED RAW OR UNDER COOKED, OR MAY CONTAIN UNDER COOKED OR RAW INGREDIENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
  - OBSERVED AN APPROXIMATE 2 INCH GAP UNDER THE REAR DOOR IN THE BASEMENT LEADING TO TENANT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED CUTTING BOARD IN PREP COOKING AREA STAINED AND DEEP SEAMS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED FOOD IN THE REACH IN FREEZER IN BASEMENT BEING STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO REPLACE WITH COMMERCIAL FOOD GRADE BAGS.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - OBSERVED GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS OF INTERIOR AND EXTERIOR OF THE DISPLAY COOLER, PREP COOLER AND REACH IN COOLER IN PREP/COOKING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. OBSERVED HEAVY GREASE ACCUMULATION ON SIDE OF THE GRILL LOCATED NEXT TO THE FRYER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE UTILITY SINK IN BACK OF FACILITY LOCATED NEXT TO THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN
- 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
  - OBSERVED TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED DUST AND GREASE ON CEILING, WALLS, AND FLOORS THROUGHOUT FACILITY(CEILING FAN, TV, RECESSED LIGHTING COVERS, PICTURES, CHAIRS IN DINING AREA) INCLUDING THE PREP/COOKING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED NO BASE BOARD AROUND FLOOR IN PREP/COOKING AREA. MUST INSTALL AND MAINTAIN OBSERVED AN OPENING IN THE BRICK LEADING TO TENANT STORAGE AREA IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR, SEAL AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - FOUND WATER STAINS ON CEILING TILE INSIDE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED MILK CRATES BEING USED FOR STORING ITEMS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE WITH SHELVING THAT IS 6 INCHES OR MORE ABOVE THE FLOOR FOR CLEANING. OBSERVED UNNECESSARY ITEMS IN FRONT PREP AREA AND IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED A MOP AND OTHER CLEANING TOOLS STORED ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - OBSERVED ALL EMPLOYEES DID NOT HAVE FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD TO OBTAIN AND MAINTAIN
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
Réinspection des toiles19 juin 2017
5 infractions
- 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
  - PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2059784, ISSUED ON 06-07-2017. (PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1961168 ISSUED ON 09-23-2016). #41 - BASEMENT FLOOR CLUTTERED AT NORTHEAST WALL BY EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.-------- GROCERY BAGS NOT ALLOWED TO USE FOR FOOD STORAGE INSIDE COOLERS AND FREEZERS. MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS.-------NOTED WATER LEAK INSIDE 3 DOOR PREP/DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS, SIDES OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR SURFACES OF COOLERS AND FREEZERS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REMOVE AIR CONDITIONER DRAIN LINE DRAINING INTO ONE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. DRAIN LINE MUST PROPERLY DRAIN ONTO FLOOR DRAIN.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
Toiles7 juin 2017
9 infractions
- 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
  - FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY MAINTAINED. WASTE WATER (DIRTY WATER - GREASE AND FOOD DEBRIS) BACKING-UP FROM ONE COMPARTMENT INTO ANOTHER COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR. (CORRECTED DURING INSPECTION - MANAGER CLEANED AND RODDED THE OUTSIDE GREASE TRAP). CRITICAL VIOLATION 7-38-030
- 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
  - FOUND EXPOSED HANDSINK CLOGGED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO FIX. (CORRECTED DURING INSPECTION - MANAGER PLUNGED THE SAID EXPOSED HANDSINK). CRITICAL VIOLATION 7-38-030
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
  - FOUND FRONT ENTRANCE AND SIDE DOOR NOT RODENT PROOFED WITH 1/4 INCH GAP/OPENING. INSTRUCTED TO RODENT PROOFED BOTTOM OF THE SAID DOORS, ALSO NOTED OVER 3 MICE DROPPINGS IN BASEMENT STORAGE. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREA. MUST REMOVE ALL CLUTTER IN BASEMENT STORAGE AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EG COOKED RICE, CHICKEN, BEEF ETC) ARE BEING PREPARED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
- 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
  - PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1961168 ISSUED ON 09-23-2016. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #41 - BASEMENT FLOOR CLUTTERED AT NORTHEAST WALL BY EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.-------- GROCERY BAGS NOT ALLOWED TO USE FOR FOOD STORAGE INSIDE COOLERS AND FREEZERS. MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS.-------NOTED WATER LEAK INSIDE 3 DOOR PREP/DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS, SIDES OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR SURFACES OF COOLERS AND FREEZERS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REMOVE AIR CONDITIONER DRAIN LINE DRAINING INTO ONE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. DRAIN LINE MUST PROPERLY DRAIN ONTO FLOOR DRAIN.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
Toiles23 sept. 2016
2 infractions
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - BASEMENT FLOOR CLUTTERED AT NORTHEAST WALL BY EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - OBSERVÉ UNE MAIN-D'OEUVRE D'ALIMENTATION NE SOUHAITANT PAS LA RÉSTRAINTE DE L'AIR. MANAGER INSTRUCTE TOUTES LES PERSONNES D'ALIMENTATION DOIVENT AVOIR DES RESTRAINTES.
Toiles9 juin 2015
7 infractions
- 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
  - FOUND THE EXPOSED HAND SINK NOT MAINTAINED, PRESENTLY CLOGGED.AFTER HALF HOUR OWNER WAS ABLE TO FIX PROBLEM.SINK UNCLOGGED. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - FOUND DIRTY ALUMINUM FOIL USED AS A SHELF LINERS AND UNDER THE CHARCOAL GRILL. INSTRUCTED TO REMOVE SHELF SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. BRICKS AND RAW WOOD UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK ARE DIRTY WITH EXCESS GRIMES AND POROUS. INSTRUCTED TO REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - ICE BUILD-UP INSIDE THE CHEST FREEZER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SHELVES INSIDE THE TWO DOOR GLASS REACH-IN COOLER WITH BLACK SLIME SUBSTANCE AND ENCRUSTED FOOD.INSTRUCTED TO CLEAN MAINTAIN. INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT WITH GREASE BUILD UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - GREASE ON FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - TUBE LIGHT SHIELD INSIDE THE REACH-IN COOLER IS DIRTY WITH DEBRIS,ALSO END CAPS ARE MISSING.INSTRUCTED TO CLEAN LIGHT SHIELD AND TO PROVIDE END CAPS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - NO STOPPERS PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - EXCESS TOBACCO BOXES AND OTHER ITEMS ARE STORED ON FLOOR INSIDE THE TWO SOUTH- WEST STORAGES, IN BASEMENT AREA.INSTRUCTED TO ELEVATE 6"OFF THE FLOOR ALL ITEMS FOR CLEANING PURPOSE.
Toiles20 oct. 2014
6 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED FOOD BUILD UP ON SPICES SHELVES AT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SHELVES AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR IN PREP AREA BY STAND UP REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP FLOOR DRY/CLEAN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - OBSERVED CRACKS/CREVICES ON WALL TILES AT FRONT COUNTER AND BETWEEN COUNTER TOP. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL CRACKS/CREVICES IN WALLS.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - NO METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM THEROMETER FOR FOOD HANDLERS.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - BASEMENT FLOOR CLUTTERED (CANS AND SAUCES ON MILK CRATES). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SHELVES FOR ITEMS, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL CANS AND SAUCES.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR ALL FOOD HANDLERS.
Toiles3 janv. 2014
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - OBSERVED GAP BETWEEN PREP EXPOSED HANDWASH BOWL AND WALL BEHIND. MUST SEAL CRACKS/CREVICES BETWEEN SAID SINK AND WALL.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED FOOD BUILD UP ON STAND UP REACH IN COOLER RAILS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - EXPOSED HANDWASH BOWL DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
Toiles14 janv. 2013
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE CUTTING BOARD (ON TOP OF PREP COOLER).
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - INSTRUCTED TO CLEAN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND PREP AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO FIX SLOW DRAINING EXPOSED HANDSINK IN PREP AREA.
Toiles11 juill. 2011
7 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - Storage shelving in bsmt. storage areas had exposed raw wood, shall be repair/sealed.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Non food contact surfaces of cooking equipment, cooler shelving, and storage shelving(bsmt.) not clean need detailed cleaning(crevices).
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Floors in bsmt. storage areas under storage shelving, not clean need detailed cleaning(corners).
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - Missing ceiling tiles in rear kitchen areas, shall be provided, wall in kitchen areas not clean need cleaning(detailed).
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - Missing light shield in cooler shall be provided, missing light shields in storage areas, shall be provided, Light shields in kitchen areas need cleaning(detailed).
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - Exhaust vents(ventilation)in cooler, bathroom not clean need detailed cleaning.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
Consultation25 mai 2010
5 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - VIOLATION #30 REMAINS TO BE CORRECTED.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - VIOLATION #32 REMAINS TO BE CORRECTED.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - VIOLATION #34 REMAINS TO BE CORRECTED.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - VIOLATION #35 REMAINS TO BE CORRECTED.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - VIOLATION #38 REMAINS TO BE CORRECTED.
Toiles18 mai 2010
6 infractions
- 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
  - FOUND TOXIC ITEMS(BLEACH AND SPRAY CONTAINER OF INDUSTRIAL CLEANER AND DEGREASER) STORED WITH THE CANNED FOODS IN THE STORAGE SHELVE. MANAGER /OWNER TOOK THE CHEMICALS AND STORED IT AWAY IN THE PROPER PLACE. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-005A/7-38-030
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - ALL FOODS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER, INSIDE THE REACH IN COOLER, MUST HAVE A LABEL AND DATED. ALSO ALL THE BULK CONTAINERS WITH ONIONS AND RICE NEED A LABEL.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - MUST RECAULK AROUND THE SPLASGUARD OF THE EXPOSED HAND SINK,( CAULKING WORN OUT).
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - NEED TO CLEAN IN DETAIL THE FLOOR BEHIND THE GRILL, DEEP FRYER, AND COOLER,AND BEHIND THE GAS PIPE ,(WITH ACCUMULATED DUST AND GREASE).
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - MUST CLEAN IN DETAIL THE LIGHT SHIELD BY THE HOOD WITH GREASE BUILT UP. MISSING PART OF THE WALL BY THE STAIR GOING TO THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - LEAKING ON THE FAUCET NECK CONNECTOR OF THE 3 COMPT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR TO STOP THE LEAK.

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ALIBABA CAFE

Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

RavageursRisque élevé

Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

À propos de ces données

21 inspections

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