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MARIE'S LIQUORS INC.

4127-4129 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

MARIE'S LIQUORS INC. a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 février 2010. La dernière inspection, le 26 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

9 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINK (PREP/BAR).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH MINIMAL BUILD-UP.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND THE BAR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE SANITAIRE VÉRIFIABLE SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMÉ À LA PRISE DE CERTAINES COPIES DE POLITIQUE DE SANTÉ SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOMETER ON EXTERIOR OF WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON PREP COOLER #2 LOCATED IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE WOMEN'S TOILET ROOM AND EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF DUST ON VENT IN EMPLOYEES TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL CERTIFIED MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE IN ALL HAND SINK.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY OR DISCLOSURE AND REMINDER POSTED AND ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED BEHIND COFFEE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MAINTENANT(S) D'ALIMENTATION NON PROFESSIONNELLE. INSTRUCTION DE PROVIDE. DONNEZ-VOUS D'INFORMATION.
  11. Plainte

    13 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE IN ALL HAND SINK.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY OR DISCLOSURE AND REMINDER POSTED AND ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS AND WALK-IN COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 40 RODENT (MICE) DROPPINGS IN REAR STORAGE AREA AND OVER 20 MICE DROPPINGS IN SECOND FLOOR STORAGE AREA ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CALL LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE REACH-IN COOLER IN PREP/COOKING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED BEHIND COFFEE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN REAR STORAGE AREA, 2ND FLOOR STORAGE, IN BAR AREA ALONG THE WALLS, UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT BAR SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEANING EQUIPMENT (MOP, BROOM ETC) MUST BE STORED OFF THE FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZED REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS (FOOD AND NON FOOD) MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. NO SODA OR MILK CRATES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MAINTENANT(S) D'ALIMENTATION NON PROFESSIONNELLE. INSTRUCTION DE PROVIDE. DONNEZ-VOUS D'INFORMATION.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOCUMENTATION THAT ALL FOOD EMPLOYEES ARE INFORMED OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT ANY DISEASE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A, NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING HANDSINK INSIDE THE EMPLOYEE WASHROOM LOCATED AT REAR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUSTS ACCUMULATIONS ON KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS AND AT FRONT HOOD PIZZA OVEN AND ON CEILING VENTILATION COVERS IN CUSTOMERS MENS AND WOMENS TOILET ROOMS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN VENT COVERS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATE AVAILABLE ON SITE.INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, NO CITATION ISSUED.
  14. Plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOCUMENTATION THAT ALL FOOD EMPLOYEES ARE INFORMED OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT ANY DISEASE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A, NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD LARGE WATER BUGS ON GLUE BOARDS BEHIND THE COCA COLA REFRIGERATOR IN KITCHEN AND BEHIND THE ICE MACHINE AREAS.INSTRUCTED TO REMOVE DEAD INSECTS AND DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISES.OVER 100 RODENT (MICE) DROPPINGS THROUGHOUT THE REAR PREP/DISHWASHING AREA/DRY STORAGE ROOM ADJACENT TO KITCHEN PREP AREA AND ALONG THE FLOOR BEHIND THE HOT WATER TANK LOCATED IN SAME KITCHEN PREP AREA AND IN REAR SECOND-FLOOR DRY STORAGE/SUPPLY ROOM ALSO,ON CORNER FLOORS UNDERNEATH THE PIZZA OVEN AREA LOCATED AT FRONT PREP STATION NEAR THE BAR AREA.ALSO,ON FLOOR AREAS BEHIND THE REFRIGERATION UNITS AND ICE MACHINE AREA TOWARDS THE REAR WITH MORE CLUTTERED CONDITIONS IN A CAGED STORAGE ROOM AND ON FRONT CUSTOMER AREA LIQUOR STORAGE SHELFS ACROSS FROM THE REGISTER AREAS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS IN DETAIL,PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-020 (A).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET AT THE TOP DOOR OF THE WHITE CHEST FREEZER IN KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF (2) DEEP FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE IN PREP COOKING AREA,INTERIORS/EXTERIORS OF COOLERS,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,KITCHEN STORAGE SHELFS,TOPS/BOTTOMS OF PREP TABLES INCLUDING LEGS OF EQUIPMENTS,ROLLING UTILITY CARTS,MANUAL CAN OPENER ATTACHED TO PREP TABLE,INTERIORS OF BAR COOLERS,EXTERIOR OF DISHMACHINE,SHELVINGS ON INTERIOR SURFACES OF UNUSED PREP COOLER IN PREP/COOKING AREAS ETC.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING HANDSINK INSIDE THE EMPLOYEE WASHROOM LOCATED AT REAR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO SEAL NOTICEABLE OPENING ON FLOOR NEAR THE REAR ICE MACHINE AND UNDERNEATH THE BAR AREA AND AROUND THE PIPES BEHIND THE HOT WATER TANK IN KITCHEN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED IN REAR HALLWAY LEADING TO THE CAGED STORAGE ROOM AND ON SECOND FLOOR DRY STORAGE ROOM TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE ELEVATED 6" OFF THE FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS OF THE KITCHEN PREP AREA/FRONT PIZZA PREP STATION TO REMOVE EXCESSIVE GREASE BUILD-UP UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENTS AND IN DISHWASHING ROOM THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDING SECOND FLOOR DRY STORAGE/SUPPLY ROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT-OUT LIGHT BULB OVER THE COOKING LINE IN KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT BULB AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUSTS ACCUMULATIONS ON KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS AND AT FRONT HOOD PIZZA OVEN AND ON CEILING VENTILATION COVERS IN CUSTOMERS MENS AND WOMENS TOILET ROOMS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN VENT COVERS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATE AVAILABLE ON SITE.INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, NO CITATION ISSUED.
  15. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  16. Plainte

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENT DURING STORAGE INSIDE REACH-IN COOLER (AIR TEMPERATURE OF 38.8F). INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING FOOD PRODUCTS: HAMBURGERS AT 45.8F, SLICED ITALIAN BEEF AT 52.3F, RAW CHICKEN AT 47.8F, COOKED SPAGHETTI NOODLES AT 44.2F ALSO FOUND FOOD PRODUCTS STORED ON TOP OF PIZZA PREP TABLE (SAUSAGE AT 44.6F, PEPPERONI AT 43.8F, SLICED TOMATOES AT 67.2F, SLICED GREEN BELL PEPPER AT 64.7F, MINCED ONIONS AT 63.3F, PIZZA RED SAUCE AT 50.3F. INSTRUCTED MANAGER, POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE. MANAGEMENT DISCARDED THE SAID FOOD PRODUCTS. TOTAL VALUE $50.00, TOTAL WEIGHT 15 LBS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT ENTRANCE BOTTOM DOOR (RESTAURANT SIDE) AND FRONT BOTTOM DOOR (LIQUOR STORE) NOT RODENT PROOFED, WITH 1/2 INCH AND 1/4 INCH GAP/OPENING AT THE BOTTOM OF THE DOORS. INSTRUCTED TO RODENT PROOFED BOTTOM OF THE SAID DOORS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN PLASTIC STORAGE SHELVES WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF (2) DEEP FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE IN PREP COOKING AREA AND MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF UNUSED PREP COOLER IN PREP/COOKING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH LITTER BEHIND BAR ESPECIALLY FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS AT SAME AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST ACCUMULATION.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST ACCUMULATION.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS NOT LABELED OR DATED INSIDE PREP REACH IN COOLER AND WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL AND DATE FOODS IN ALL COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE UNUSED PREP AREA REACH IN COOLERS. MUST CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE DISHMACHINE. MUST REPLACE ALL DAMAGED CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS NOT WORKING INSIDE EMPLOYEES WASHROOM. MUST PROVIDE WORKING LIGHT INSIDE EMPLOYEES WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EMPLOYEES WASHROOM VENTILATION NOT WORKING. MUST REPAIR VENTILATION INSIDE EMPLOYEES WASHROOM.
  19. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUR DOOR COOLER UNDER THE PIZZA PREP COUNTER,INTERIOR DOORS ARE BROKEN REPAIRED OVER AND OVER WITH GRAY TAPE AND PLASTIC,PLASTIC IS DIRTY WITH FOOD DEBRIS AND TAPE DOESN'T STICK.INSTRUCTED TO PROVIDE DOOR LINERS WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST,GREASE AND FLOUR DUST THROUGHOUT THE EQUIPMENT IN THE KITCHEN.GREASE BUILD-UP AT INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,DEEP FRYER BOTTOM PART;HOOD AND FILTERS WITH A BUILD-UP OF GREASE.CHAINS THAT HOLDS LIGHT ABOVE THE PREP TABLE WITH EXCESS DUST BUILD-UP.SHELVES INSIDE THE COOLER UNITS WITH FOOD DEBRIS AND BLACK SUBSTANCE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL MENTIONED EQUIPMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DOOR UNDER THE BAR IN POOR REPAIR,POROUS SURFACE AND BROKEN.INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.DEBRIS AND DUST BUILD-UP AT SAID AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.DEBRIS,DUST AND PERSONAL ITEMS WERE OBSERVED AT SECOND FLOOR STORAGE / EMPLOYEES AREA.INSTRUCTED TO ELEVATE ITEMS CLEAN AND MAINTAIN.GAGED STORAGE BY THE EXIT DOOR WITH ITEMS:BOXES,CONSTRUCTION /PAINTING ITEMS STORED ON FLOOR,DUST AND DEBRIS THROUGHOUT THE MENTIONED AREA INSTRUCTED TO ELEVATE ITEMS 6"OFF THE FLOOR KEEP AREA CLEAN.GREASE ON FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON WALLS AND CEILING INSIDE THE KITCHEN,ALSO CEILING TILES BROWN IN COLOR DUE TO FOOD SMOKE,BULGED CEILING TILES AT EAST-SOUTH CORNER ABOVE THE LARGE MIXER AND ELECTRICAL PANELS; BROKEN WITH DUST AND GREASE /NOT PROPERLY CONNECTED CEILING TILES ABOVE THE PREP AREA,INSTRUCTED TO SEAL.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.BROKEN WALL BY THE EXIT REAR DOOR IN THE KITCHEN(BOTTOM PART) NEED TO REPAIR /REPLACE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULBS AT DISH ROOM AND PREP AREA,INSTRUCTED TO REPLACE.LIGHT SHIELD WITH FOOD DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN HAS A FAUCET WITH THREADS,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A FAUCET WITHOUT THREADS
  20. Toiles

    10 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA NOR AT REAR STAFF WASH ROOM .UPON MY REQUEST FOR PAPER TOWELS COOK GAVE ME NAPKINS AND STATED:MANAGER WENT TO STORE TO BUY PAPER". PAPER OR HAND DRYING DEVICE MUST BE KEPT AT EXPOSED HAND SINKS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED.OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE ALSO DRIPPING INTO ICE CUBES INSIDE THE BOTTOM ICE BIN. FOUND AN HALF BOTTLE OF ORANGE JUICE INSIDE THE SOUTH ICE BIN WITH ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTIONS,ALSO FOUND SINGLE SERVING OF CREAMERS INSIDE A CONTAINER AND THE CONTAINER WAS STORED ON TOP THE ICE AT INSIDE THE ICE BIN AT REAR WATER STATION,IN DINING ROOM.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE NO FOOD OR FOOD ITEMS SHOULD BE STORED WITH ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A) VIOLATION WAS CORRECTED ON 3-25-15.UNIT WAS CLEANED AND SANITIZE BY EMPIRE
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 6-2-14; REPORT #1424294 #38- NO EXPOSED HAND WASH BOWL AT INTERIOR OF BAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EXPOSED HAND WASH BOWL AT BAR WITH RUNNING HOT AND COLD WATER. TODAY 3-24-15 VIOLATION NOT CORRECTED. SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABELED PROVIDED AT FOOD AT PRODUCTS HELD MORE THAN 24 HOURS IN COOLERS AND FREEZERS.COOKED / PREPARED FOODS NEED LABELS AND DATES WHEN PRODUCTS AREA HELD OVER 24 HOURS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUR DOOR COOLER UNDER THE PIZZA PREP COUNTER,INTERIOR DOORS ARE BROKEN REPAIRED OVER AND OVER WITH GRAY TAPE AND PLASTIC,PLASTIC IS DIRTY WITH FOOD DEBRIS AND TAPE DOESN'T STICK.INSTRUCTED TO PROVIDE DOOR LINERS WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST,GREASE AND FLOUR DUST THROUGHOUT THE EQUIPMENT IN THE KITCHEN.GREASE BUILD-UP AT INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,DEEP FRYER BOTTOM PART;HOOD AND FILTERS WITH A BUILD-UP OF GREASE.CHAINS THAT HOLDS LIGHT ABOVE THE PREP TABLE WITH EXCESS DUST BUILD-UP.SHELVES INSIDE THE COOLER UNITS WITH FOOD DEBRIS AND BLACK SUBSTANCE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL MENTIONED EQUIPMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DOOR UNDER THE BAR IN POOR REPAIR,POROUS SURFACE AND BROKEN.INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.DEBRIS AND DUST BUILD-UP AT SAID AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.DEBRIS,DUST AND PERSONAL ITEMS WERE OBSERVED AT SECOND FLOOR STORAGE / EMPLOYEES AREA.INSTRUCTED TO ELEVATE ITEMS CLEAN AND MAINTAIN.GAGED STORAGE BY THE EXIT DOOR WITH ITEMS:BOXES,CONSTRUCTION /PAINTING ITEMS STORED ON FLOOR,DUST AND DEBRIS THROUGHOUT THE MENTIONED AREA INSTRUCTED TO ELEVATE ITEMS 6"OFF THE FLOOR KEEP AREA CLEAN.GREASE ON FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON WALLS AND CEILING INSIDE THE KITCHEN,ALSO CEILING TILES BROWN IN COLOR DUE TO FOOD SMOKE,BULGED CEILING TILES AT EAST-SOUTH CORNER ABOVE THE LARGE MIXER AND ELECTRICAL PANELS; BROKEN WITH DUST AND GREASE /NOT PROPERLY CONNECTED CEILING TILES ABOVE THE PREP AREA,INSTRUCTED TO SEAL.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.BROKEN WALL BY THE EXIT REAR DOOR IN THE KITCHEN(BOTTOM PART) NEED TO REPAIR /REPLACE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULBS AT DISH ROOM AND PREP AREA,INSTRUCTED TO REPLACE.LIGHT SHIELD WITH FOOD DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN HAS A FAUCET WITH THREADS,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A FAUCET WITHOUT THREADS
  21. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WOMENS WASHROOM CABIENT CLUTTERED. INSTRUCTED MANAGER TO RE-ORGANIZE INTERIOR OF CABINET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDWASH BOWL AT INTERIOR OF BAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EXPOSED HANDWASH BOWL AT BAR WITH RUNNING HOT AND COLD WATER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS.
  22. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT STORAGE RACKS WITH RUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INSIDE REACH-IN COOLER (PIZZA PREP AREA) WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN BAR AREA AND FLOORS UNDERNEATH STORAGE SHELVES ALONG THE WALLS IN 2ND FLOOR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ABOVE DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/CLUTTER STORED TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6' OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  23. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT STORAGE RACKS WITH RUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INSIDE REACH-IN COOLER (PIZZA PREP AREA) WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN BAR AREA AND FLOORS UNDERNEATH STORAGE SHELVES ALONG THE WALLS IN 2ND FLOOR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ABOVE DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/CLUTTER STORED TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6' OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in reach in cooler/freezer, must date and label food items in coolers/reach in freezer.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooking equipment, prep table lower shelving need cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in 2nd floor storage area under shelving not clean need detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen prep areas need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Employee bathroom in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
  25. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors by dish machine area under table needs detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in kitchen prep area, rear storage areas shall be replaced.Peeling paint on walls in rear storage area shall be reaired/sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shields in rear storage area shall be provided.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  26. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in reach in freezer, reach in cooler, must date and label food items in cooler . reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Storage shelving that had exposed raw wood, shall be repair, sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving, not clean needs detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear storage areas, storage rooms not clean need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in rear kitchen areas not clean needs detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen areas not clean need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in walk in cooler, kitchen prep areas, not clean need detailed cleaning.
  27. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • violation#32 remains to be corrected .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • violation#33 remains to be corrected.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • violation#34 remains to be corrected.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • violation#35 REMAINS TO BE CORRECTED.
  28. Toiles

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT # 17044 DATED 4/10/09. #32- RUBBER GASKET OF THE PREP REACH IN COOLER ALONG THE DOOR RIPPED OFF. MUST REPAIR AND MAINTAIN. #35- DAMAGED/WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE PREP AREA IN THE KITCHEN. MUST REPLACE CEILING TILES. CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INTERIOR PANEL OF THE DOOR OF THE BIG CHEST FREEZER NOT IN GOOD REPAIR. MUST REPAIR OR REPLACE DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN IN DETAIL THE EXTERIOR OF THE COOKING STOVE AND THE INTERIOR BOTTOM AND INTERIOR DOOR OF THE DEEP FRYER AND MAINTAIN. MUST CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER THE WIRE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER, BEHIND THE ICE MACHINE, UNDER THE SODA CRATE( WITH DEBRIS). MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MISSING CEILING TILES ABOVE THE HIGH TEMP DISH MACHINE. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING TILES. GAP AROUND THE PIPE BEHIND THE DISH MACHINE AND BEHIND THE DEEP FRYER, MUST SEAL THE GAP TO PREVENT ENTRANCE OF INSECTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHT SHIELD HAS NO END CAPS ON THE LIGHTING FIXTURES ABOVE THE PIZZA OVEN PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE END CAPS TO HOLD THE LIGHT SHIELD.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NO THERMOMETER IN ONE OF THE CHEST FREEZER AND ONE DOOR REACH IN FREEZER, MUST PROVIDE THERMOMETER AND MUST BE VISIBLE.

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