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Ambleside Daycare & Out of School Care - Kitchen

102 & 114 - 6060 Andrews Way SW Edmonton AB T6W 1A4 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait plusieurs articles (fourgon et vaisselle) bloquant l'accès à l'évier de lavage des mains de la cuisine. Tous les éléments bloquant l'accès ont été immédiatement supprimés. Le lavabo doit être accessible en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une des portes de l'armoire de cuisine est casséeRéparer la porte de l'armoire de cuisine cassée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de stockage en face de la cuisine a plancher qui est en mauvais état. Une fissure et une dépression ont été observées dans le sol. Réparer le sol dans la salle de stockage.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Bâton de riz sur le sol. La zone de stockage à sec semble encombrée. S'il vous plaît assurez-vous que la nourriture est stockée hors du sol et encombrant sont dégagés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Le programme de surveillance de la Pest n'est pas à jour. Les dernières dates observées étaient en 2024. S'assurer qu'un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire est en place. * L'activité des ravageurs vivants est notée. S'assurer que la lutte antiparasitaire est terminée et que des mesures sont prises pour prévenir les ravageurs.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • * Le permis de manutention des aliments affiché a été observé expiré. *Les bandes d'essai observées sont expirées. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier les solutions d'assainissement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle commercial était insuffisante (mesurée à 67,9, 69, 68,7 et 69,6C) au niveau de la plaque.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur était de 22 °C (située dans la cuisine). Le réfrigérateur n'était pas utilisé pour l'entreposage des aliments périssables au moment de l'inspection. Un autre réfrigérateur était disponible dans la salle du personnel - sera utilisé pour le stockage des aliments jusqu'à l'arrivée du nouveau réfrigérateur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle commercial était insuffisante (mesurée à 67,9, 69, 68,7 et 69,6C) au niveau de la plaque.