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Amean Pizza Donair And Sub

3450 99 Street NW Edmonton AB T6E 5X5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Amean Pizza Donair And Sub a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 10 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juillet 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ** - le personnel économisait les cônes de boeuf de donair à la fin de la nuit et réutilisait le cône incomplet le lendemain. Ceci est expressément contraire aux exigences relatives à la préparation et au service de donairs, de Shawarmas et de produits similaires que TOUS les établissements alimentaires donair et shawarma doivent respecter. Le cône doit être cuit COMPLETEMENT avant la fin de la nuit, le pas de cuisson secondaire aussi pris. Conservez ensuite la coupe et faites cuire deux fois la viande dans la glacière ou le congélateur. NE PAS enregistrer de cônes de viande partiels.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - PHI a observé le cône partiel de viande de boeuf installé sur le rôtissoir à donair. La torréfaction était en position d'arrêt. PHI a allumé le rôtissoir pour commencer la cuisson sur le boeuf et le membre du personnel a éteint le rôtissoir. PHI a protesté et l'a retourné pour constater que le fonctionnaire avait encore une fois éteint le rôtissoir. ÊTRE CONSIDÉRÉ: les cônes shawarma de boeuf ou de poulet ne peuvent pas être conservés à température ambiante. S'il est chargé dans le rôtissoir - le rôtissoir doit être en marche et à une température minimale à chaud, bien que la viande doit être réchauffée et cuite à une température interne de 74' C. Reformation de l'ensemble du personnel Ceci est expressément contraire aux exigences relatives à la préparation et au service de donairs, de Shawarmas et de produits similaires.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - surfaces inachevées observées : cloison sèche inachevée autour de la friteuse, étagères en bois inachevées. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - Nettoyage requis sur les zones/éléments suivants : marche dans les étagères et le plancher du congélateur, marche dans le bord de la porte plus froide, toutes les étagères en fil blanc, toutes les étagères installées, la chaise haute pour enfants, la carte de vidange, le mélangeur industriel
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une boîte de pulvérisation de "Invisible Glass" est observée pour être entreposée dans la zone de préparation des aliments arrière. Veiller à ce que tous les produits chimiques soient entreposés séparément des zones de préparation des aliments. L'exploitant a retiré le pulvérisateur indiqué de la zone de préparation des aliments pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On observe que les bandes d'essai chlore/blanchiment sont expirées. Veiller à l'acquisition de nouvelles bandes d'essai chlore/blanches.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs morceaux de carton sont observés sur les rayonnages au-dessus du mélangeur et sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. Assurez-vous que le carton est enlevé pour rendre la surface lisse, résistante à l'humidité et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe une accumulation de débris alimentaires dans les armoires situées sous les comptoirs de préparation des aliments et les grilleurs Donair. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les grilleurs de donair ont été coupés pour la cuisson lente des cônes. L'opérateur a déclaré verbalement que des cônes de donair inachevés sont mis au congélateur pendant la nuit. CDI: a discuté que les cônes de donair doivent être entièrement cuits avant la fin de la journée. ACTION: Revoir & former le personnel sur la ressource suivante, https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-prep-serving-donairs.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières dans le refroidisseur & amp; congélateur de marche n'étaient pas équipées d'un couvercle de protection. ACTION: installer des couvertures de protection sur tous les éclairages dans les zones de transformation des aliments. Photos de l'inspecteur par courriel une fois remplies.

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