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Taste Of Northern China

3440 99 Street NW Edmonton AB T6E 5X5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Taste Of Northern China a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 mars 2025. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - la nourriture était stockée sur le sol et sous les rayonnages. S'il vous plaît cessez et arrêtez.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - 3 inserts de refroidissement de la viande à température ambiante au sol - la température était de 22-23'C température interne. PHI a été informé qu'il a été fait le matin, l'heure de l'inspection était 230pm. La viande hachée pour la sauce a été stockée à température ambiante, de même qu'un bol de viande crue - a été remis dans le refroidisseur pour être bien entreposé. ** - les légumes coupés étaient entreposés à température ambiante et non dans le bain de glace recommandé ou dans le refroidisseur
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - l'évier de lavage des mains était complètement bloqué par des étagères et n'était pas accessible pour un lavage des mains approprié ou fréquent.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les aliments, les boissons et/ou l'équipement alimentaire ont été entreposés sur les étages
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - le bois non fini a été observé sous la machine à glace - qui n'est pas lisse, propre, non absorbant ou durable. Raffiner.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - une accumulation de saletés et de crampons a été observée dans les toilettes publiques sur les portes, les bases de toilettes et les planchers.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - la viande et les légumes crus ont été transformés dans la même zone en même temps. S'il vous plaît reformer le personnel que la viande crue doit être traitée séparément des légumes et prête à manger des aliments en tout temps.** - aliments, boissons et/ou équipement alimentaire a été stocké sur les planchers
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - un journal qui n'était pas de qualité alimentaire a été observé entreposé sur des légumes - cesse immédiatement et cesse cette pratique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - Les légumes coupés et transformés ont été entreposés à la température ambiante et non à 4 degrés Celsius ou moins selon les besoins. Elle a été mesurée et vérifiée au 21-22'C** - le bok choy cuit a été entreposé à la température ambiante. Doit être entreposé chaud à 60 degrés Celsius ou plus OU 4 degrés Celsius ou moins. A été mesurée et vérifiée au 24'C ext, 26'C interne - jetée pendant l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - le bois non fini a été observé sous la machine à glace - qui n'est pas lisse, propre, non absorbant ou durable. Raffiner.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - Une accumulation de saleté, de grime a été observée sur CHAQUE PORTE, jambage de porte, bord de porte, interrupteur de lumière, les planchers dans les zones difficiles d'accès, et sur les chaises hautes enfant
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - on a observé une accumulation de saletés et de crampons dans les trois toilettes sur les portes, les bases de toilettes et les planchers.

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