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Macao Imperial Tea

3444 99 Street NW Edmonton AB T6E 5X5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Macao Imperial Tea a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 septembre 2024. La dernière inspection, le 13 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les bols ont été utilisés comme scoops puis laissés avec les surfaces sales à haute touche en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. Ne pas utiliser de bols comme scoops. Ne conservez pas de scoops avec les surfaces sales à haute toucher en contact direct avec l'ingrédient alimentaire (riz).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - un dégel inapproprié a été observé des viandes à température ambiante
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - un mauvais lavage manuel à la vaisselle a été observé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des pelles ont été entreposées avec les surfaces sales à haute touche en contact direct avec l'ingrédient alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées pour divulguer le contenu à l'intérieur afin d'empêcher tout mélange accidentel potentiellement dangereux de produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - le riz cuit n'a pas été réchauffé correctement - doit être réchauffé à une température interne de 74'C AVANT d'être placé dans une cale chaude à 60'C. PHI a demandé si le riz a été laissé dans la casserole pendant la nuit à température ambiante - le propriétaire a déclaré non. Assurez-vous que le personnel ne laisse PAS de riz cuit dans la cuisinière pendant la nuit. Reformer le personnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - des mouches de fruits ont été observées le long du comptoir avant
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - l'installation enfreignait les restrictions du permis de manutention des aliments et le niveau 2 de la désignation de manutention des aliments. On a constaté que l'installation achetait, entreposait ou fournissait au public des aliments non approuvés.
  5. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des pelles ont été entreposées avec les surfaces sales à haute touche en contact direct avec l'ingrédient alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées pour divulguer le contenu à l'intérieur afin d'empêcher tout mélange accidentel potentiellement dangereux de produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - le riz cuit n'a pas été réchauffé correctement - doit être réchauffé à une température interne de 74'C AVANT d'être placé dans une cale chaude à 60'C. PHI a demandé si le riz a été laissé dans la casserole pendant la nuit à température ambiante - le propriétaire a déclaré non. Assurez-vous que le personnel ne laisse PAS de riz cuit dans la cuisinière pendant la nuit. Reformer le personnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les pâtisseries remplies de porc et d'ube ont été entreposées à la température ambiante (préemballées) sans avoir fait l'objet d'un test de laboratoire pour démontrer la stabilité de l'étagère.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - évier de lavage des mains n'a pas été fourni avec une serviette en papier (corrigée lors de l'inspection)
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - des mouches de fruits ont été observées le long du comptoir avant
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - l'installation enfreignait les restrictions du permis de manutention des aliments et le niveau 2 de la désignation de manutention des aliments. On a constaté que l'installation achetait, entreposait ou fournissait au public des aliments non approuvés.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    0 infraction

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