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Macao Imperial Tea

3444 99 Street NW Edmonton AB T6E 5X5 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les bols ont été utilisés comme scoops puis laissés avec les surfaces sales à haute touche en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. Ne pas utiliser de bols comme scoops. Ne conservez pas de scoops avec les surfaces sales à haute toucher en contact direct avec l'ingrédient alimentaire (riz).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - un dégel inapproprié a été observé des viandes à température ambiante
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - un mauvais lavage manuel à la vaisselle a été observé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des pelles ont été entreposées avec les surfaces sales à haute touche en contact direct avec l'ingrédient alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées pour divulguer le contenu à l'intérieur afin d'empêcher tout mélange accidentel potentiellement dangereux de produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - le riz cuit n'a pas été réchauffé correctement - doit être réchauffé à une température interne de 74'C AVANT d'être placé dans une cale chaude à 60'C. PHI a demandé si le riz a été laissé dans la casserole pendant la nuit à température ambiante - le propriétaire a déclaré non. Assurez-vous que le personnel ne laisse PAS de riz cuit dans la cuisinière pendant la nuit. Reformer le personnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - des mouches de fruits ont été observées le long du comptoir avant
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - l'installation enfreignait les restrictions du permis de manutention des aliments et le niveau 2 de la désignation de manutention des aliments. On a constaté que l'installation achetait, entreposait ou fournissait au public des aliments non approuvés.
  5. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des pelles ont été entreposées avec les surfaces sales à haute touche en contact direct avec l'ingrédient alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées pour divulguer le contenu à l'intérieur afin d'empêcher tout mélange accidentel potentiellement dangereux de produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - le riz cuit n'a pas été réchauffé correctement - doit être réchauffé à une température interne de 74'C AVANT d'être placé dans une cale chaude à 60'C. PHI a demandé si le riz a été laissé dans la casserole pendant la nuit à température ambiante - le propriétaire a déclaré non. Assurez-vous que le personnel ne laisse PAS de riz cuit dans la cuisinière pendant la nuit. Reformer le personnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les pâtisseries remplies de porc et d'ube ont été entreposées à la température ambiante (préemballées) sans avoir fait l'objet d'un test de laboratoire pour démontrer la stabilité de l'étagère.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - évier de lavage des mains n'a pas été fourni avec une serviette en papier (corrigée lors de l'inspection)
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - des mouches de fruits ont été observées le long du comptoir avant
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - l'installation enfreignait les restrictions du permis de manutention des aliments et le niveau 2 de la désignation de manutention des aliments. On a constaté que l'installation achetait, entreposait ou fournissait au public des aliments non approuvés.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    0 infraction